Cahors - itu salah satu anggur yang paling ekstraktif, yang memiliki tebal dan berat, tetapi pada saat yang sama rasa lembut dan beludru dengan petunjuk dari plum, kismis hitam, raspberry, ceri, blackthorn, nightshade, susu krim.Paling berkualitas tinggi nada Kagor anggur pameran cokelat.
warna anggur merah ruby, garnet, cerah, bersemangat, merah, seperti darah.Dalam proses penuaan lampu dibeli dan nada bata.Aroma anggur ditemukan buah dimasak dengan nuansa sedikit karamelisasi, kopi dan cokelat, kismis hitam dan nada cherry.
Cahors mungkin satu-satunya wakil dari kelompok anggur klasik khas, dibuat sesuai pesanan, yang dibuat oleh Gereja Ortodoks Rusia untuk melakukan peringatan akan kurban penebusan Yesus Kristus Sakramen Ekaristi (Thanksgiving).
namanya, ia wajib kota Perancis Cahors, terletak tidak jauh dari Pyrenees, di sekitar yang tumbuh buah anggur sangat berwarna -. Saperavi, Cabernet Sauvignon, kasur, Bastardo, Merlot dan lain-lain agar penting ini bisa dipercayakan kepada pembuat anggur yang berpengalaman denganteknologi produksi anggur merah.Berkenaan dengan berbagai dan kualitas anggur yang dikonsumsi dalam pelayanan, maka dikatakan dalam "Proceedings of didaktik" - "Untuk membuat sakramen Ekaristi harus minum anggur anggur, karena ini adalah kesalahan yang dilakukan sakramen Juruselamat sendiri.Anggur anggur merah harus mencari tatapan sensual digambarkan Juruselamat darah supranatural makan dalam Ekaristi, semua lebih yang pasti menggunakan Juruselamat pada Perjamuan Terakhir adalah anggur merah yang umum digunakan di Palestina.Dan Gereja Kudus dari zaman dahulu digunakan dalam Ekaristi anggur anggur merah. "
Kuno Rusia tanpa kebun-kebun anggur, belum membentuk hubungan yang jelas untuk rasa anggur.Nenek moyang kita menyukai anggur manis, serta minuman memabukkan lain yang mengandung gula (bir madu) dan oleh karena itu memerintahkan Perancis anggur gereja adalah rasa tradisional - manis.
sejarah gereja Rusia anggur tanggal kembali ke abad XVII.Pada tahun-tahun awal kekristenan di Rusia anggur sakramental diimpor dari Yunani imam - orang Yunani, dan kemudian digunakan untuk tujuan ini anggur Italia.Stoglavy Dewan pada tahun 1551, digunakan di biara-biara hanya fryazhskie anggur (fryagami Rusia penulis sejarah disebut Italia).Kemudian anggur dibeli gereja Rusia pada Mologa, Makarevskoy Novgorod pameran dan pedagang asing.Itu hanya di awal abad XVII pedagang Persia dibawa ke tanaman merambat Kaukasia Astrakhan dan menyerahkan mereka ke biarawan lokal untuk menanam dekat biara.Panen tanaman merambat ini memberi pertama anggur sakramental di Rusia.Pada tahun 1613, atas perintah Tsar Mikhail Fedorovich biksu diminta untuk memasok anggur untuk meja, dan gereja di 1658. Gubernur Romadanovsky dikirim ke Moskow 41 per barel anggur sakramental.Dari Tsar pada 17 Januari 1659 yang ditujukan kepada Gubernur Astrakhan Pangeran Dmitry Lvov dan Nikifor Beklemesheva diketahui bahwa treasury bertugas Anggur Paskayunos Padavin, yang diperintahkan untuk mempersiapkan anggur eksklusif sakramental.Gubernur diminta untuk memastikan bahwa dalam pelatihan untuk memberikan orang-orang Rusia beberapa "navykli" dalam persiapan anggur sakramental dan tidak bisa membuat master anggur yang baik.
anggur yang diproduksi dilaporkan dalam gereja-gereja, biara-biara dan gereja hanya untuk melakukan Sinode Kudus, yang sudah benar pada tahun 1733.Pada saat ini, sebagai sakramen anggur digunakan Voloska dan anggur Moldova.Anggur ini diproduksi dalam anggur-daerah penghasil Rusia yang kering.Di daerah lain kami menggunakan impor anggur asing.Negara produsen memilih untuk mengirim anggur Fortified yang lebih baik ditoleransi transportasi laut yang panjang.Pada abad XVII-XIX ini adalah jenis Cahors anggur dari Perancis dan Benicarlo - dari Spanyol.
akhir abad XIX gagasan gereja sebagai kesalahan memiliki manis dan cukup - kotoran merah dan tanpa - kuat, intens.Dari gereja Rusia anggur semaksimal kita memenuhi persyaratan ini anggur Krimea.Di Krimea, dimulai produksi anggur ini terbukti menjadi pemilik kebun yang terkenal Gurzufsky Gubonin.Pada saat makanan penutup anggur seperti Cahors tersebar di seluruh Rusia, sebagai gereja.Namun, gereja digunakan dan anggur merah kering.Anggur Gereja
berdasarkan keputusan Moskow kongres petani dan pembuat anggur dari 1902 "berdiri keluar dari massa anggur dikonsumsi di Rusia, dalam kelompok benar-benar terpisah, tunduk mempertahankan otoritas spiritual dan mungkin gereja-liturgi manis dan gereja liturgi kering."
kebutuhan besar dalam anggur gereja, yang dikonsumsi tidak hanya untuk kebutuhan Gereja, tetapi juga untuk pernikahan, nama-hari, upacara peringatan, serta selama sakit, seperti orang dikaitkan sifat penyembuhan nya, menyebabkan penipuan yang luar biasa.Anggur buatan jenis ini dibuat di Moskow, Rostov, Odessa, Nizhny Novgorod keluar dari air, minuman buah blueberry, semangat gandum, gula bit, molasses, plum, dan sering dengan penambahan sakarin, anilin pewarna, asam salisilat.Kasus
pemalsuan baik anggur asing dan domestik dari catatan di abad XVII.Piagam Perdagangan baru 1667 didirikan kebutuhan untuk menghormati kualitas anggur sakramental "... gereja (anggur) untuk mengimpor baik, tanpa pencampuran, untuk potreb gereja ..." dikeluarkan serangkaian keputusan kerajaan, bahkan tentang kualitas anggur dan langkah-langkah untuk mencegah pemalsuan mereka gereja.Keputusan 1683 memberi hak untuk impor bebas bea anggur dari luar negeri, dan keputusan lain yang ditetapkan biaya rubel.Dalam kedua kasus, khususnya hukuman untuk pemalsuan anggur.
Setelah bertahun-tahun diskusi telah menyimpulkan bahwa pilihan terbaik untuk memerangi momok ini akan memastikan kontrol yang memadai oleh Gereja, dimulai dengan proses pengolahan buah anggur dan berakhir dengan pembotolan yang selesai anggur.
sejarah anggur sakramental dibuat di zaman kita.Perusahaan Pertanian "Selatan" di Taman anggur membuat Gereja, ditahbiskan Patriarkh Moskow dan Seluruh Rusia Alexy II, menjadi pemenang banyak kompetisi internasional, mendapat pengakuan dan berkat anggur Grace.Berikut adalah apa yang pencipta Grace Metropolitan dari Stavropol dan Baku Gideon: "The unik Rahmat anggur sakramen ... sepenuhnya konsisten dengan persyaratan yang ketat yang berlaku untuk anggur yang digunakan dalam ibadah, terutama dalam Ekaristi ... Produk ini disebut kasih karunia Anda sehingga diterangioleh kasih karunia Roh All-Kudus, dan sehingga akan semua mendapat bagian dalam anak-anak Rusia ney dalam kesehatan tubuh dan jiwa. "
harus dicatat bahwa konsep "Cahors" dan "anggur sakramental" tidak identik.Anggur gereja dapat direpresentasikan hanya Cahors atau Benicarlo, dan campurannya.Namun, tidak semua orang Cahors dapat digunakan sebagai anggur sakramental.Sebagai contoh, sebuah Cahors tinggi tua, dalam warna yang didominasi oleh nada bata bawang di tiga pengenceran dengan air tidak dapat memenuhi permintaan untuk indikator ini anggur sakramental.
demikian, Cahors, awalnya dibuat sebagai anggur sakramental untuk memperluas nilainya, menjadi pendiri kelompok khusus anggur.Dengan Cahors termasuk anggur vysokoekstraktivnye manis dengan warna merah intens, langit-langit menunjukkan kismis hitam, ceri, blackthorn dan pitch tertentu lainnya karena berbagai anggur dan teknologi.
Artikel Sumber: ovine.ru
