Setelah di menu ikan negara kita dialokasikan satu hari dalam seminggu.Sekarang ikan, terutama laut, mulai muncul lebih sering pada meja kami.Dan apa penjelasannya: itu adalah keuntungan tak terbantahkan penghuni laut dalam, yang mengandung protein kesehatan, lemak, vitamin, asam amino yang diperlukan.
Susun ikan di tulang
protein .Pada nilai gizi tidak kalah dengan protein daging, tetapi tidak terbebani oleh lemak jenuh berbahaya.Protein ikan lebih mudah dicerna daripada daging, cepat dicerna.Fakta bahwa jaringan otot ikan lebih empuk, kaya air yang ditahan selama memasak, meninggalkan jus ikan.Dan jika pencernaan daging sapi, tubuh kita menghabiskan 5-6 jam, ikan dicerna 2-3.
Vitamin B6 .Yang penting adalah untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan mood.
Vitamin B12 .Salmon, mackerel dan tuna segar - merupakan sumber yang baik dari vitamin yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi normal dari sistem saraf.
Vitamin D .Hal ini penting untuk vitamin tulang kaya beberapa makanan, dan minyak ikan - sumbernya terbaik yang terkandung dalam jumlah besar di ikan laut lemak: mackerel, salmon, sarden, herring, capelin dan lain-lain. minyak
Fish.Argumen terkuat yang mendukung ikan - kandungan lemak sehat, dekat dengan seorang manusia, dan dengan demikian mudah dicerna.Fakta bahwa minyak ikan memiliki kemampuan untuk tetap cairan pada suhu lebih rendah dari dekat lemak manusia dan karenanya ditoleransi lebih baik.Sebuah fitur berharga ikan rendah lemak kolesterol (20-30 mg%), sedangkan dalam mentega mengandung 180-200 mg% dan lemak hewani - 100 mg%.Konsumsi Oleh karena itu manusia
dalam jumlah besar lemak keras (lemak babi, mentega) mempromosikan timbulnya aterosklerosis dan dalam produk diet -adding berlawanan mengandung minyak ikan, kaya asam lemak tak jenuh ganda yang melarutkan kolesterol, nyata mengurangi kemungkinan penyakit tersebut.Oleh karena itu, semua lebih tua dari 40 tahun harus mengkonsumsi setiap hari dalam beberapa bentuk minyak ikan.
Kebetulan, studi telah menemukan bahwa prevalensi orang Eskimo dalam diet ikan dan makanan laut lainnya - alasan utama kurangnya penyakit yang berhubungan dengan pembentukan bekuan dalam pembuluh darah.Ternyata mereka hampir tidak menderita serangan jantung, stroke, psoriasis, multiple sclerosis, dan sebagainya. N., Yang, seperti dijelaskan ahli, karena asupan besar ikan lemak.
Amino .Protein ikan kaya akan asam amino esensial, tanpa yang tubuh manusia tidak dapat berfungsi dengan baik.
antara asam amino - triptofan, lisin, metionin, dan yang paling berguna - taurin.Taurin berguna dalam aterosklerosis, edema, penyakit jantung, hipertensi dan hipoglikemia.Hal ini diperlukan untuk metabolisme normal natrium, kalium, kalsium dan magnesium, juga mencegah ekskresi kalium dari otot jantung dan karena itu membantu untuk mencegah gangguan irama jantung tertentu.
Taurin adalah telur, ikan, daging, susu, dan tidak ditemukan dalam protein dari sayuran.Kebanyakan kaya taurin, cumi-cumi, udang, krill, ikan bass, cod, tuna dan ikan laut lainnya.
Mineral .Ikan laut dan seafood yang kandungan berguna zat mineral: yodium, seng, mangan, tembaga, fosfor dan lain-lain.Yodium dikenal sangat berguna untuk organisme, terutama anak-anak.Banyak yodium yang terkandung dalam komposisi kain ikan demersal (cod, flounder, ikan lele, dll).Fosfor - membantu untuk meningkatkan fungsi otak.Dan besi diperlukan untuk transfer oksigen darah;Hasil kekurangan zat besi pada anemia.Terutama banyak dalam sarden dan makarel.Secara umum, kehidupan laut terkonsentrasi di tubuhnya sejumlah elemen (boron, besi, lithium, fluor, brom, dll) Dalam jumlah yang lebih besar dari air tawar.
rendah kalori.Ikan dan seafood - rendah kalori, yang berarti bahwa mereka dapat memiliki kehilangan berat badan dan kegemukan.By the way, jika Anda menonton berat badan Anda, ikan juga baik untuk makan rendah lemak - cod, hake, pollock, grenadier, hoki, kapur sirih biru dan lain-lain laut
atau sungai.?Dengan perkiraan sanitasi , ikan laut jauh lebih "bersih" air tawar.Dampak manusia pada lingkungan hampir tidak berpengaruh pada ikan laut, makanan laut karena itu kurang terkontaminasi dengan logam berat dan tidak mengandung pestisida dan radionuklida yang berbahaya bagi kesehatan manusia.
Artikel Sumber: ikrab.ru
