Tabel
Festive adalah mustahil tanpa penutup.Hari ini, pada malam Tahun Baru Lama, kami mengundang Anda untuk mencoba tangan Anda di memasak creme karamel.Kelezatan ini telah dingin, karena setelah Anda mengikuti semua petunjuk kami, dan manis akan siap untuk memberikan Anda tinggal sedikit lebih lama untuk makanan penutup oranye di lemari es.
Untuk 6 porsi Anda akan perlu:
- 2 cangkir gula,
- sepertiga dari secangkir air,
- setengah cangkir krim,
- segelas susu,
- semangat dari satu jeruk,
- Seni.jahe parut,
- 5 kuning telur dan satu telur utuh.
Persiapan:
1. Tuangkan setengah cangkir gula dalam panci dan tuangkan segelas ketiga air.Kami menempatkan di atas api sedang, dan memastikan tidak terbakar dan tidak menjadi pahit.
2. Sekarang mulai mempersiapkan diri krim.Isi panci setengah cangkir krim dan segelas susu.
3. Tambahkan bumbu parutan dari satu jeruk.Kami menempatkan di atas api.Sementara susu dan krim mendidih, kupas dan didihkan harus memberikan rasa campuran susu.Juga menambahkan item.sesendok jahe parut (segar atau manisan).
4. Pada saat ini, tuangkan dalam secangkir 5 kuning telur dan satu telur utuh dan tambahkan setengah cangkir gula.Mengalahkan kocokan sampai sampai gula larut, mixer lebih baik tidak digunakan untuk tidak memiliki banyak busa.
5. Kembali ke sirup gula, sekarang saatnya untuk sedikit gelap dan memperoleh warna yang sedikit kuning.Sebelum karamel mengeras itu akan dituangkan ke dalam cetakan (sesendok masing-masing), dan jangan khawatir bahwa mereka akan diisi merata - kue untuk memperbaikinya.
6. Kemudian kembali ke Piala kami dengan telur kocok.Ada perlu menambahkan campuran susu, tapi pertama-tama sedikit dingin harus susu dan krim.Isi, aduk terus dengan kocokan, sehingga telur tidak dimasak.
7. Sekarang menggunakan sendok mengisi cetakan kami dengan karamel dari campuran telur-susu ke atas.Dengan cara jangan khawatir, bahwa krim ini sangat cairan, itu akan memberikan kue ringan dan airiness.
8. Sebuah tip penting: tambahkan air mendidih ke dalam panci, yang akan dibentuk selama pembakaran, sehingga setengah dari cetakan telah direndam dalam air.Ini akan melindungi krim dari paparan oven suhu terlalu tinggi.
9. Sekarang menempatkan bentuk pada baki dalam oven, dipanaskan sampai 160 derajat selama 50-60 menit.Ingat bahwa krim harus membekukan, tapi tidak mengeras dan terlihat seperti jelly.Porsi krim
10. Siap-karamel dalam bentuk set dingin selama 15 menit, kemudian pisau tipis (karena mereka sedikit menempel di dinding) sayatan melingkar dan ternyata di piring.Makanan penutup menghias manisan kulit jeruk.
Garnish: Potong kulit jeruk dicuci dengan baik, menambah strip dihasilkan dan potong tipis.Dalam wajan dalam air dua bagian, tambahkan satu bagian gula dan menyalakan panas tinggi.Dalam sirup mendidih, menempatkan kulit cincang, masak selama 20 menit.Ketika kerak akan transparan, otbrosyvaem mereka pada saringan untuk sirup stack, dan mereka didinginkan.Mendapatkan dari dekorasi.
