Jika Anda memutuskan untuk membuka sebuah restoran, ingat bahwa komponen penting dari keberhasilan perusahaan Anda adalah standar layanan di dalamnya.Standar pelayanan di kategori restoran unik - masing-masing restoran memiliki standar sendiri, fokus pada harapan pelanggan.Jadi kita harus hati-hati bekerja pada elaborasi dari standar umum untuk semua karyawan restoran Anda.Menciptakan standar dan pemahaman yang jelas tentang apa metode pelayanan di restoran akan memberinya pengakuan di antara para pengunjung, mitra dan karyawan.
Tentu saja, jika Anda tertarik dalam pekerjaan jangka panjang dengan setiap klien, jika Anda ingin pengunjung Anda dan pelanggan datang kembali lagi dan lagi, membawa Anda pendapatan, Anda tidak akan menyesal waktu yang dihabiskan dan uang untuk membersihkan standar - metode apa dan bentuk pelayanandi restoran yang diperlukan dan wajib bagi setiap anggota staf Anda.
Akan terlihat bahwa lebih mudah: untuk memenuhi, menu yang ditawarkan, mengajukan agar provozhaniya.Namun, tidak semua begitu sederhana, Anda perlu membuat perasaan positif holistik klien tidak hanya pada kualitas makanan dan minuman, tapi suasana di sekitar.Standar
pelayanan di restoran - panduan bagi staf, bagaimana berperilaku dengan klien di berbagai situasi.
Ingat bahwa standar atau keterasingan memerlukan suatu kerugian.Misalnya, jika Anda membuka sebuah restoran Cina, maka perlu untuk menciptakan suasana Timur: pakaian, busur, interior - segala sesuatu harus bekerja untuk menciptakan citra positif.Jika Anda membuka sebuah restoran premi yang tinggi, itu harus menjadi sorot penting dari terlihatnya staf, pelayanan yang sempurna dan frase yang seimbang.Oleh karena itu, tampak bahwa standar tunggal tidak bisa eksis seperti itu.
standar pelayanan di restoran - ini adalah seperangkat aturan dan kerangka perilaku di mana karyawan wajib bertindak.Bahwa itu mencerminkan kebijakan lembaga.Ini jelas merinci frase yang ingin Anda katakan, make-up, gerakan, ekspresi wajah, serta waktu yang dihabiskan untuk setiap kegiatan.Ini juga membuat kriteria untuk perekrutan, apa kualitas pribadi mereka harus memiliki, cara belajar dan kontrol dan banyak lagi.
menciptakan suasana yang tepat berdasarkan standar yang dikembangkan oleh layanan, Anda menciptakan suasana yang nyaman dan ramah yang pasti untuk dihargai.Dan berdasarkan itu, akan menyebabkan klien permanen.
saja, merupakan faktor penting dalam menciptakan suasana yang tepat adalah hubungan yang sehat dalam tim.Tenaga pelayanan yang serius dan hormat dapat dilihat dengan mata telanjang, dan dengan demikian dipermalukan dan pekerja tertindas ada senyum tidak menyembunyikan keadaan sebenarnya urusan.Semua ini dapat membatalkan standar pelayanan Anda.
penting juga pendekatan individu untuk setiap tamu.Misalnya, staf perlu melirik untuk menentukan bagaimana untuk memenuhi tamu, dalam apa suasana hati dia datang dan apa keinginan jiwanya.Besar pentingnya memiliki frase pertama, diucapkan pada pengunjung pertemuan jika dia tertekan, tidak dianjurkan untuk bertemu dengan suara antusias, "Kami sangat senang untuk menyambut Anda di restoran kami", untuk ini dapat diikuti oleh reaksi tak terduga.Pada ini ada standar pelayanan yang harus diresepkan oleh berbagai situasi dan perilaku dalam setiap kasus, untuk secara efektif digunakan tanpa penundaan.
Saya pikir, saya mengatakan cukup untuk membuktikan kepada Anda bahwa standar pelayanan di restoran bekerja dengan sentuhan pribadi - keberhasilan dan menjamin aliran konstan pelanggan yang tidak hanya mereka akan datang kembali, tetapi juga membawa pasangan mereka, teman-teman dan kenalan.
