Vegetarisme menjadi semakin populer di dunia saat ini.Ada sudut pandang yang berbeda tentang bahaya dan manfaat dari gaya hidup vegetarian.Perdebatan tentang hal ini menjadi waktu yang lama, tetapi kompromi belum ditemukan.Sebaliknya, jumlah penelitian dan bukti di satu dan sisi lainnya hanya tumbuh.Statistik
pada awal tahun 90-an mengatakan bahwa lebih dari 10% dari populasi dunia - adalah vegetarian.Di India, ini lebih dari 80% dari populasi di AS - sekitar 5% di Inggris - sekitar 7% (dari yang orang-orang muda 11-18 tahun - 8%, tidak lebih dari sekali sebulan makan daging sekitar 15% dari populasi).
Pada awal abad XXI jumlah vegetarian yang tinggal di Eropa, India dan Amerika Serikat mencapai 830.958.000 orang.Dengan mempertimbangkan semua negara lain di dunia, jumlah vegetarian adalah sekitar 1 miliar, yang merupakan salah satu seperenam dari populasi dunia.
Pendukung vegetarian dibagi menjadi vegan - mereka yang benar-benar dikeluarkan dari produk daging diet dan hewan, dan vegetarian yang tidak makan daging, tapi memungkinkan penggunaan telur dan produk susu.Baru-baru ini, banyak penggemar hanya veganisme.
Ditemukan bahwa orang-orang yang tidak makan daging dan makanan hewan, banyak kemudian mengembangkan penyakit aterosklerosis jantung dan otak, diabetes tipe 2, asam urat dan kanker kurang umum.Pola-pola ini yang jelas, karena daging - sumber utama lemak dan kolesterol.Terakumulasi di lapisan dalam arteri, mereka memprovokasi awal aterosklerosis.Struktur
lemak dalam daging juga membantu untuk menjaga kesehatan manusia modern.Daging mengandung hanya 3% dari lemak tak jenuh ganda yang sangat penting, dan mereka benar-benar menghilang selama perlakuan panas.Sisa lemak dalam daging - kaya.Dengan demikian, hidangan daging - sumber utama kalori.Misalnya, dalam "bersandar" dalam pandangan daging sapi lemak setidaknya 20%, dan di babi - tidak kurang dari 30%.Jika daging mengandung lemak terlihat atau siap dengan minyak, kandungan kalori daging meningkat secara dramatis.Selain itu, selama 30 tahun terakhir karena pengenalan teknologi makanan baru itu telah menjadi sumber daging dan senyawa non-inti lainnya hadapannya: antibiotik, hormon pertumbuhan, nitrat, herbisida.
Namun, seseorang tidak dapat menyangkal fakta bahwa setiap daging - adalah satu-satunya sumber protein lengkap dengan asam amino esensial, sumber penting fosfor dan elemen (kalsium, seng, mangan, yodium) dan vitamin (Grup B, K, E, retinol).Dekat dengan nilai gizi daging memiliki produk susu dari susu.
«yang menolak vegetarian makanan hewani secara dramatis memiskinkan diri sangat diperlukan dalam protein dan vitamin, tapi sebagai imbalannya menerima risiko yang lebih rendah dari obesitas, aterosklerosis dan diabetes, - berkomentar Elena Ivanovna Vovk, kmn, profesor terapi, farmakologi klinis dan medismembantu Moscow State University Kedokteran dan Kedokteran Gigi (MSMSU).- Ini harus memperhitungkan fakta bahwa tubuh masing-masing orang terus-menerus mensintesis kolesterol untuk mempertahankan struktur sel, sintesis hormon steroid dan asam empedu.Dengan tidak adanya "makanan" kolesterol vegetarian hati aktif mensintesis secara independen dari setiap "improvisasi" bahan baku, dan stres, stres dingin atau fisik pergi sel sendiri.Untuk mencegah hal ini terjadi, diet vegetarian harus kaya antioksidan herbal (vitamin C, A, E), elemen, protein nabati dan lemak yang mengandung banyak lemak tak jenuh ganda esensial dan fosfolipid. "
Sayangnya, di lingkungan perkotaan modern itu hanya mungkin dalam teori, karena produk hewani dan nabati lengkap dengan kandungan tinggi lemak tak jenuh ganda esensial dan protein sekarang praktis tidak dapat diakses.Hijau makan, kale dan buah produksi dan penyimpanan industri mengandung 10 kali lebih sedikit dari magnesium, yodium, kalsium, 2 kali lebih sedikit vitamin dan antioksidan.Terutama situasi memburuk pada musim dingin dan musim semi, ketika produk ini tersedia dari tempat tidur terdekat dan mereka membawa dari jauh sering diperburuk oleh pengobatan kimia.
Jadi jika ada keinginan untuk membersihkan tubuh, meningkatkan kesehatan Anda, menurunkan berat badan atau bahkan menjadi vegetarian, yang terbaik adalah untuk memulai eksperimen tersebut di musim panas atau musim gugur.
dapat mencoba vegetarian untuk "musim".Pada saat ini, tubuh manusia itu sendiri, "tanya" makanan ringan.Dan kelimpahan sayuran segar, buah-buahan, berry, dan membuatnya mudah untuk menggantikan mereka produk yang berasal dari hewan.Sayuran dan buah-buahan akan membawa tubuh dari racun dan merangsang pertahanan tubuh, menormalkan metabolisme.Selain sayuran dan buah-buahan mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk kalium dan magnesium, yaituzat yang tubuh sangat membutuhkan manusia modern.Hal utama yang terjadi untuk diet vegetarian musim panas dalam upaya untuk menggantikan kekurangan daging tidak sepenuhnya beralih ke makanan nabati yang kaya energi (kacang-kacangan, kacang-kacangan, madu), atau berat badan tidak bisa dihindari.
«Selain itu, mengikuti diet vegetarian, Anda harus secara teratur mengambil persiapan multivitamin dengan kandungan tinggi vitamin B12 dan D, - EI ahli saranVovk.- Kurangnya asam tak jenuh ganda yang menguntungkan Mengisi obat berdasarkan tanaman fosfolipid penting yang sangat dimurnikan ekstrak kedelai.Untuk mengimbangi kekurangan kalsium dan zat besi harus disertakan dalam diet jamur, soba, minum jus jeruk segar dan susu kedelai. "
Menjadi vegetarian atau tidak - pilihan pribadi masing-masing individu.Hal utama - dengarkan tubuh Anda dan memahami dengan jelas apa yang dia inginkan benar-benar.
Artikel Sumber: shkolazhizni.ru
