Mungkin ada beberapa orang yang akan ditinggalkan masakan Georgia acuh tak acuh.Hari ini kami menawarkan Anda untuk mencoba untuk menemukan diri mereka dalam peran ibu rumah tangga Georgia dan memasak tortilla dengan daging setelah hidangan nasional terkenal negeri ini - kubdari.
Anda butuhkan:
- 500 g tepung
- 250 ml air hangat
- 12 g ragi segar (2 sendok teh kering)
- 1-2 sdt
garam - 1-2 sdtgula
- 1 sdmghee
Untuk mengisi:
- 500 g daging babi tanpa lemak
- 100 g lemak (ghee, lemak babi, lemak babi cincang, dll)
- 2 kecil bawang cincang halus (satu besar)
- 100 ml peterseli cincang (ketumbar)
- 3 siung bawang putih (1 sdt bubuk kering)
- 1 sdthop-suneli
- 1/2 sdtbiji tanah ketumbar
- 1/2 sdttanah cabai
akut - 70-100 ml kaldu
- garam, lada hitam
Persiapan:
1. Gosok ragi dengan gula, encerkan dengan sedikit air dan biarkan fermentasi selama 10 menit.Menambah sisa air dan ragi, bagian dari pengayakan tepung, uleni adonan elastis yang lembut, menambahkan pada akhir minyak dan garam.
2. Benar-benar uleni adonan selama 10 menit, menggulung menjadi bola dan memasukkannya ke dalam mangkuk, gemuk, tutup dengan foil, tempat di tempat yang hangat untuk datang selama 1 jam.Mendekati lagi uleni adonan, gulung menjadi bola, dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan foil dan biarkan datang lagi selama 1 jam.
3. Put datang adonan keluar ke permukaan kerja berupa serbuk, obmyat dan dibagi menjadi 6 bagian.Gulung masing-masing bagian ke dalam lingkaran sekitar 1 cm, menempatkan mengisi, halus.
4. Pasang tepi kue (bagaimana membuat tas) dan hati-hati mencubit bersama-sama, dan kemudian tangan "meratakan" kue.
5. tortilla Kenakan loyang dilapisi dengan kertas dan dimasukkan ke dalam dipanaskan 230 oven selama 15-18 menit (panggang sampai berwarna cokelat keemasan).Kue siap pakai grease dengan mentega cair.
catatan.Daging untuk isian, Anda dapat memilih, dipandu oleh selera pribadi.Cocok setiap kalkun, ayam, daging sapi, dicampur.Namun, dalam kasus ini, perlu diketahui bahwa tergantung pada jenis lemak daging yang dibutuhkan untuk mengisi.Gemuk daging, kurang lemak.Kami menyarankan Anda menggunakan tidak babi sangat ramping, dan hanya menambahkan kaldu dan sedikit mentega cair.Kue sangat lezat dengan salsa menyerahkan tomat segar.Sumber
Foto
: carina-forum.com
Artikel Sumber: carina-forum.com
