chef Wolfgang Puck, yang sudah 16 tahun bertanggung jawab atas penyusunan makan malam untuk peserta upacara penghargaan "Oscar" kata dalam pers tentang apa yang diharapkan bintang film menu.
«Setelah upacara, semua peserta akan lapar, karena kebanyakan dari mereka belum makan sepanjang hari," - kata koki terkenal, menjelaskan alasan mengapa menu pihak akan sama berlimpah.
Tidak Termasuk bintang khusus ayam pie akan dilayani biskuit kentang dengan salmon asap, lobster tempura, mini Kobe beef burger dan pizza dengan truffle hitam dan ricotta.Untuk persiapan menu menggunakan bahan-bahan terbaik di dunia.
«Kami akan memiliki segalanya - jika seseorang mengatakan" Saya ingin salmon, "ia akan siap salmon, jika seseorang hanya makan makanan vegetarian, menyiapkan hidangan vegetarian.Dalam prakteknya, serta di restoran kami "- kata koki.
«Menu dipengaruhi masakan Inggris dan truffle - pengaruh Perancis - kata Wolfgang Puck.- Kami membeli 15 pon truffle hitam dengan harga $ 1.000 per pon, sehingga cukup mahal, tapi kemudian itu pesta besar ".
Tahun ini, upacara dihadiri sekitar 1.500 tamu.Dalam rangka untuk memberi makan semua dapur Wolfgang Puck memimpin dengan 250 koki dan pelayan 900 yang akan membawa sekitar 1.200 botol sampanye Moet Chandon.Daftar makanan ringan yang terbuat tahun ini dalam gaya Asia: menu pesta
Oscar 2010
Snacks
- Tempura lobster dan udang
- Mini Kobe beef burger dengan matang keju cheddar dan saus Remoulade
- kepiting cutletsberkulit dengan kacang polong wasabi, disajikan dengan krim dan kaviar dan
dill - pizza dengan Truffle hitam dan ricotta
- gulungan Cina dengan sayuran (spring roll) dengan tajam-manis saus
- BBQ ayam dengan saus jahe
Hotpiring
- kentang Seabiscuit dengan salmon asap
- sayuran hijau muda dengan krim segar dengan hangat roti brioche
- ayam pie dengan varietas kentang Yukon Emas, sayuran kecil dan uji rumah
Desserts
- makanan penutup yang disebut «L'Etoilede Oscar »- meringue cake dengan es krim," Baked Alaska "dengan
espresso - Chocolate sorbet« Guittard L'Etoile du Nord »dan panggang meringue
Untuk mempersiapkan pesta itu dibeli 1.000 pon salmon laut, ayam organik £ 1,200 50 £ 000sayuran muda, lobster 1200, sebanyak 15 zheltoguzok 150 pon tuna Albakore 1200 Kumamoto tiram, kerang £ 100, £ 150 dari kerang, udang 7200, kakap sebanyak 50 ikan, kepiting cakar 1000 dan 4000 Oscar cokelat tradisional mini.
Artikel Sumber: zahav.kuking.net
