Seiring dengan protein, karbohidrat dan asam nukleat penting untuk semua organisme hidup juga lipid.Senyawa organik ini dengan fungsi biologis yang penting.Oleh karena itu, pengisian konstan tubuh sangat penting untuk hidup normal.Apa yang mereka mewakili dalam hal kimia dan beberapa lipid dalam sel melakukan fungsi kita pelajari dari artikel ini.
Lipid: konsep umum
Jika Anda memberikan karakterisasi umum dari senyawa tersebut, dapat dikatakan bahwa substansi organik dari lipid sel - adalah molekul lemak seperti kompleks yang terdiri keanggotaannya dari bagian hidrofilik dan hidrofobik.
Sederhananya, semua lemak dari nabati dan hewani asal, lilin, kolesterol, banyak hormon, terpen - semua lipid.Hanya istilah ini mengacu pada totalitas sifat-sifat senyawa ini.Semua dari mereka - yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam bahan senyawa organik nonpolar.Berminyak saat disentuh.Komposisi lipid
dalam hal kimia agak rumit dan tergantung pada apa senyawa tertentu dalam pertanyaan.Oleh karena itu, masalah ini akan mempertimbangkan secara terpisah.
Klasifikasi
Mendistribusikan semua lipid dalam kelompok bisa dengan alasan yang berbeda.Salah satu klasifikasi yang paling umum didasarkan pada kemampuan molekul untuk hidrolisis.Menurut karakteristik ini membedakan dua kelompok besar lemak organik.
- disaponifikasi - mereka yang mengalami hidrolisis dan terurai menjadi bagian-bagian penyusunnya.Contoh: lilin, fosfolipid, sterol ester, lemak netral.
- Unsaponifiable - mereka yang tidak mengalami hidrolisis.Ini termasuk terpen, sterol, vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K), kolesterol, estradiol, testosteron, dan lainnya.
Ada lagi fitur dari klasifikasi zat - jumlah anggota komponen.Dengan demikian, rilis:
- dua komponen, atau sederhana (lemak dan lilin tanaman);
- multikomponen, atau kompleks (fosfolipid, glikolipid, dan ornitinolipidy lainnya).
lipid umum dalam fungsi sel sebagai sangat penting, karena mereka adalah peserta langsung atau tidak langsung dalam semua proses penting.Oleh karena itu, keragaman mereka sangat tinggi.Komposisi lipid
Dari sudut pandang kimia dari molekul seperti zat terdiri dari dua komponen utama:
- komponen hidrofobik;
- hidrofilik.
Sejak lipid sangat banyak, dan contoh kedua bagian sebanyak.Untuk memahami komposisi kimia dari senyawa contoh ini.Senyawa
Apa komponen hidrofobik dari molekul lipid?
- asam lemak yang lebih tinggi (IVH).
- alkohol yang lebih tinggi.Aldehida
- Tinggi.
komponen molekul hidrofilik berikut:
- gliserol;
- aminodioly;Karbohidrat
- ;
- fosfat dan asam sulfat;
- alkohol amino;
- asam amino.
Berbagai kombinasi dari komponen ini, tahan bersebelahan dengan ion, interaksi kovalen, kekuatan tarik dan hidrogen elektrostatik obligasi, membentuk keragaman air senyawa larut berminyak, yang dikenal sebagai lipid.Struktur dan sifat lipid
sifat
dijelaskan oleh struktur kimianya.Jadi, jika di bagian tertinggi dari asam karboksilat tak jenuh dan gliserin, lemak akan menjadi karakteristik asam dan alkohol trihydric.Jika bagian dari aldehid, maka reaksi akan menjadi orang yang merupakan ciri khas dari kelompok keto.
Oleh karena itu, hubungan sifat dan struktur kimia molekul cukup jelas.Satu-satunya umum untuk semua jenis lemak karakteristik - adalah: kelarutan
- di benzena, heksan, kloroform dan pelarut non-polar lainnya;
- kondisi kulit berminyak atau sifat berminyak saat disentuh.
Konversi sel
Mereka lipid yang melakukan fungsi dalam tubuh nutrisi cadangan, sumber energi, adalah lemak netral.Menurut klasifikasi zat itu akan menjadi campuran trigliserida.The hidrofobik, air-larut, senyawa non-polar adalah pembentukan gliserol dan tiga molekul asam karboksilat yang lebih tinggi.
lipid ini diproses dalam sel organisme hidup.Apa jenis transformasi?Ini adalah proses hidrolisis dengan enzim khusus, yang disebut lipase.Akibatnya, pencernaan lengkap menghasilkan molekul gliserol dan asam lemak.Mereka kemudian memasuki aliran darah ke dalam sel dan mengalami pengolahan lebih lanjut - sintesis lipid dalam sel dari struktur yang berbeda.
Ada sejumlah asam lemak yang lebih tinggi, yang penting bagi seseorang seperti dirimu sendiri dalam sel terbentuk.Ini:
- oleat;
- linoleat;
- linolenat.
untuk mempertahankan tingkat lipid normal harus makan makanan yang kaya asam ini: daging, ikan, telur, daging unggas, herbal, kacang-kacangan, keju dan lain-lain, sereal.
peran lipid dalam sel
Apa arti penting dari lemak bagi tubuh?Lipid dalam fungsi sel sebagai:
- berlebihan dan energi;
- struktural;Sinyal
- ;
- pelindung.
Masing-masing adalah sangat penting untuk mempertahankan kehidupan normal setiap makhluk hidup.
Yang paling penting adalah mereka yang terbentuk asam tak jenuh, karena mereka sangat diperlukan.Mereka terlibat dalam pembentukan molekul prostaglandin spesifik, yang pada gilirannya, adalah regulator dari banyak proses.Juga, itu adalah sifat dari kelompok lipid untuk menetralisir kolesterol dan mencegah aterosklerosis.
Stand-energi dan struktur fungsi
triasilgliserol atau lemak netral - adalah sumber utama energi bagi banyak organ (hati, ginjal, otot).Setelah pembelahan 1 gram lemak dirilis 9,3 kkal panas, yang secara signifikan lebih tinggi dari angka yang sesuai dalam pembusukan karbohidrat dan protein.
Oleh karena itu, pada saat puasa untuk lemak tubuh - merupakan sumber vitalitas dan energi.Lipid dalam sel melakukan fungsi struktural sebagai bagian dari membran sel.Ini molekul seperti:
- glikolipid;Fosfolipid
- ;
- kolesterol.
lipid tersebut, fosfatidilkolin adalah suatu keharusan sebagai unit struktural dari sel-sel hati.Oleh karena itu, fungsi cadangan lemak - penyimpanan dari mereka di bagian terpisah dari tubuh.Energi - membelah ini jika perlu dengan pelepasan energi.Blok adalah bahwa hal itu dibangun dari lipid beberapa bagian dari sel dan jaringan.Peringatan
dan pelindung
fungsi Signaling lipid adalah bahwa banyak dari mereka adalah pembawa sinyal penting dari sel dan di dalamnya.Ini adalah lemak seperti:
- phosphatidylinositol;Eikosanoid
- ;
- glikolipid.
Mereka mengikat hormon dan menyediakan transmisi cepat informasi masuk dan keluar dari sel.Juga, lemak memberikan regulasi banyak fungsi yang dilakukan oleh sel-sel.Peran protektif
lipid adalah bahwa massa lemak dan menyediakan isolasi termal dan perlindungan mekanis organ internal dari kerusakan.Orang (wanita) konsentrasi utama lemak selama kehamilan - perut.Apa itu juga merupakan alat untuk melindungi janin terhadap benjolan, tabrakan dan pengaruh lainnya.
Selanjutnya, fosfolipid memainkan peran penting dalam mengaktifkan protein dan hormon yang bekerja di pembekuan darah.Karena proses ini juga merupakan badan perangkat keamanan, fungsi lemak dalam hal ini adalah sama.
