Dan berapa kali kita telah diancam di media bahwa sosis berbahaya dan tidak terbuat dari daging, dan banyak aditif di dalamnya buruk!Tetapi orang-orang kita tidak mudah takut, tapi sosis masih tempat yang layak di meja kami.Dari mana datang kepada kami sosis?Dan siapa orang bijak besar yang menciptakannya?Seorang pria yang pintar untuk menemukan ini tidak begitu sederhana, karena sosis - produk jadi kuno yang bahkan sangat asal kata memiliki lebih dari satu versi.
Beberapa ahli berpendapat bahwa kata "sosis" berasal dari kombinasi kata Turki «kul basti», yang berarti "daging panggang".Orang lain melihat asal Slavia, terkait dengan kata "bun".Ada ilmuwan yang percaya bahwa dasar dari kata "sosis" adalah bahasa Latin "bola", yang berarti "bulat", tetapi konsensus pada kata tidak ada.Ya, tidak mengherankan, karena sosis tidak lebih dan tidak kurang, dan lebih dari dua ribu tahun!
Yunani kuno menikmati sosis selama perayaan bising tapi di Roma kuno yang sangat menyukai sosis.Memasak, dari perut babi cincang daging dimasak, darah babi dan segala macam rempah-rempah.Meringkuk sosis ikal rambut merokok, sehingga dapat disimpan untuk waktu yang lama.Sudah tidak begitu banyak liburan sebagai hidangan sehari-hari.Para pelaut dan pedagang yang diambil dengan sosis di perjalanan panjang.Sosis berasap baik bisa disimpan hingga dua tahun.
stepa Asia perantau, juga, mencintai sosis, tapi itu siap berbeda.Untuk dasar mengambil kambing atau daging kuda.Mereka tidak merokok sosis, sebagai orang Eropa dan dikeringkan di bawah sinar matahari, produk ini mengalami dehidrasi dan terawat dengan baik selama kampanye militer yang panjang.Sosis ini disebut "sudzhuk."Aku tetap di bawah sadel pengendara, membeli bentuk datar, dan selalu di tangan bersedia untuk menggigit prajurit-nomad.
Slavia kuno, juga, yang "tidak dilahirkan kemarin," sosis mencintai dan tahu bagaimana memasak lebih baik dari orang lain.Salah satu tersangka bahwa produk sosis adalah benar-benar nasional, entah dari mana datang kepada kami.Meskipun pertama kali disebutkan dalam salah satu dokumen birchbark Novgorod abad XII, ada spekulasi bahwa Slavia kuno sudah tahu rahasia membuat produk ini.Cara memasak?Ini sangat sederhana: dicuci usus babi, mengisinya dengan daging cincang halus, dan lemak babi, serta aditif yang digunakan soba bubur, telur, daging babi atau darah sapi.Sosis dihasilkan dimasak atau asap.
Selama berabad-abad sosis ditingkatkan.Berkat pengembangan teknologi baru, di Eropa ada varietas baru, yang kemudian menyebar ke seluruh dunia.Perlu dicatat bahwa di Rusia, awal produksi massal dari sosis jatuh pada era Peter I, dari waktu yang ia menulis dari Jerman ke Rusia sosis pengrajin, untuk mengajarkan Rusia untuk melakukan sosis sesuai dengan standar Eropa.
Hari ini, masalah dengan perolehan sosis tidak, Anda dapat membeli di setiap toko kelontong, dan Anda dapat, dijiwai dengan semangat nenek moyang, mempersiapkan di rumah.Percayalah, itu worth it!
«Kalau dari sosis sayap, burung yang digunakan lebih baik tidak" -! Pepatah Rusia mengatakan.Di sinilah tua orang menyatakan cinta untuk produk ini indah.Sosis dan sayang - sosis ... tidak ada yang datang dengan dia, dia selalu telah, sedang dan akan!
Artikel Sumber: shkolazhizni.ru
