ingin berbagi dengan Anda rahasia dan memberitahu mereka bagaimana memasak dari minuman brendi di rumah.Kualitas minuman tidak harus menyebabkan Anda tidak ragu dia bisa menjadi pesaing layak untuk merek cognac.Anda pasti akan mendapatkan hanya kesenangan dari penggunaannya.Hari ini, Cognac umumnya jatuh ke dalam kategori alkohol elit.Klasik brendi dibuat oleh penyulingan anggur putih kering, dan kemudian penuaan panjang dalam tong kayu ek atau wadah dengan chip ek.Tentu saja, produksi brendi di rumah, serta kualitas tidak kalah dengan versi klasik.Ini bukan mewah, tapi itu adalah minuman yang layak bahwa Anda akhirnya akan mendapatkan.Metode
pembuatan
Untuk mempersiapkan cognac dari minuman keras di rumah, Anda perlu tanaman yang baik dari buah anggur.Maka ada kesempatan untuk bereksperimen dengan anggur anggur.Pada dasarnya, anggur terbaik adalah kebutuhan keluarga, dan sisanya dari kita mencoba untuk membuat brendi buatan sendiri yang baik.Mari kita mulai:
- varietas anggur seperti Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella harus memetik hanya dengan pematangan penuh;
- menumpahkan jus dengan jumbai dan bergabung ke dalam panci;
- tambahkan gula (2 kg per 1 ember jus anggur);
- penutup dengan kain bersih dan mengenakan zabrazhivanie (durasi 5-7 hari);
- beberapa kali sehari mencampur wort;
- 7 hari ragi anggur dikembangkan dengan baik (karena bau anggur, pengusir hama anggur mulai terbang, pulp harus terpisah dan mengapung ke atas), hati-hati menuangkan jus dalam wadah siap, pulp screw press ekstrusi;
- sehingga harus kembali menambahkan gula (2 kg ember);
- tuangkan jus dalam botol kaca (kapasitas, Anda dapat memilih yang lain, sebaiknya kaca), diisi tidak lebih dari 70% dari total.Hal ini dilakukan dalam rangka untuk meningkatkan busa tidak mendaki melalui leher botol dalam proses fermentasi;
- menempatkan pada fermentasi tambahan di bawah jebakan air.Suhu dalam hal ini harus menjadi 22%.Produksi brendi di rumah, yaitu, proses fermentasi akan berlangsung tiga minggu.Anda akan melihat bahwa pintu gerbang akan berhenti dalam gelembung air dilepaskan, dan ragi telah diendapkan, maka yakinlah - fermentasi selesai dengan sukses.Kemudian menggabungkan anggur.Memasak dimulai Moonshine di rumah, karena Anda akan perlu melakukan penyulingan anggur di nonsen.Setelah distilasi pertama itu selesai, itu diencerkan, produk yang diperoleh oleh air biasa, yang volume yang sama dengan yang anggur minuman yang diperoleh.
Kemudian, distilasi kedua dan ketiga dari aturan yang sama.Setelah distilasi ketiga, Anda mendapatkan dimurnikan etil alkohol, yang merupakan benteng 70-80%.Selanjutnya Anda harus memberikan alkohol untuk menuntut oak (paling cocok oak barrel) ke cognac dari nonsen di rumah telah menjadi cognac nyata.Dengan demikian, persiapan minuman keras, tentu saja, proses yang memakan waktu.Tidak diragukan lagi, orang-orang yang dapat membuat cognac baik dari minuman keras di rumah, layak semua pujian.
