Jamur musim semi (lihat foto).

Ketika musim semi jamur pertama?Tentu saja, setiap tahun - berbeda.Namun, ada beberapa pola umum yang memperhatikan pemetik jamur yang berpengalaman.Semi jamur muncul segera setelah tanah dicairkan.Setelah salju mencair, sebagai lapisan atas bumi menghangat, mulai menghidupkan kembali dan mengembangkan miselium.Di Rusia tengah ini terjadi sekitar akhir April.

Siapa yang pertama?

pertama muncul jamur beracun ukuran kecil.Tentunya setiap orang memperhatikan memperhatikan jamur sedap dipandang tipis, yang dapat ditemukan di hutan, ladang dan bahkan di taman pada hari-hari hangat musim semi pertama.Daun di pohon-pohon belum, rumput yang hijau hanya mulai muncul, dan grebes sudah dapat ditemukan.Tentu saja, mereka tidak cocok makanan.

Apa yang pertama semi jamur?

jamur Edible mulai muncul sedikit kemudian.Di daerah selatan negara itu dapat ditemukan pada akhir April, di daerah tengah dan utara - pada awal atau pertengahan Mei.Akan musim semi mengumpulkan jamur, Anda harus selalu ingat untuk berhati-hati.Pada saat itu, sejumlah besar beracun dan disebut "palsu" jamur, yang dapat dengan mudah bingung dengan dimakan.Jadi, bagaimana disebut jamur musim semi pertama yang bisa dimakan?Tentu saja, morels ini.

lebih lanjut tentang morels

musim semi ini jamur.Misalnya, di Moskow, mereka sudah mulai dianggap langka.Mereka dapat ditemukan di setiap hutan.Beberapa orang percaya bahwa mereka secara bertahap akan hilang.Di negara kita dan di Eropa dikenal sebagai morels dimakan dari pertengahan abad XVI.Sebuah penjelasan rinci dapat dilihat dalam buku-buku Eropa pada botani dan Rusia Travnik.

Mereka muncul secara tunggal atau dalam kelompok di hutan, taman, dan mereka dapat ditemukan di kebun dan kebun.Tumbuh dekat pohon gugur: poplar, aspen, alder, dan sebagainya .. ini musim semi jamur yang ditemukan selama tanaman buah berbunga.Ada berbagai jenis morels:

• morel biasa;
• putaran;
• kerucut;
• Smorchkova topi dan sebagainya. D.

menggambarkan morels paling umum.

Morel

topi tinggi - 8 cm, ketebalan - 6 cm Dia sendiri bulat telur, menyatu ke tepi kaki..Di dalam tutup berlubang, di luar ditutupi dengan lubang-lubang kecil yang bentuknya tidak beraturan, yang menyerupai sel sarang lebah.Lukisan coklat atau coklat kekuningan nya.Batang memiliki panjang sekitar 7 cm, ketebalan 2 cm, berongga, silinder, warna kuning keputihan.Daging tipis, rapuh, lilin.Topi tinggi

Conical morel

sampai 6 cm, ketebalan hingga 5 cm. Secara eksternal, tepi meruncing kadang bulat telur menyatu dengan kakinya.Di dalam tutup berlubang di permukaan sel-sel yang memanjang.Lukisan coklat tua nya atau abu-abu-kuning-coklat.Panjang kaki hingga 5 cm, ketebalan 2 cm. Sebuah silinder, berlubang, dicat warna putih atau sedikit kekuningan.Daging nya tipis, rapuh, lilin.

Smorchkova cap

topi tinggi sampai 6 cm, lebar hingga 5 cm. Munculnya berbentuk lonceng yang, mengingatkan bidal.Di luar, ia berkerut dengan tepi neprirosshimi ke kaki, memiliki banyak lipatan longitudinal.Berwarna cokelat atau kuning.Panjang kaki sampai 15 cm, tebal 3 cm. Putih atau warna cream.Yang kaki silinder pertama di dalam kapas-seperti, dan kemudian menjadi hampa.Pulp rapuh, lilin.

Beracun jika morels?

ini musim semi jamur gambar yang dapat Anda lihat di artikel ini tidak mengandung zat-zat beracun.Hal ini hasil hutan cukup berharga dalam permintaan tinggi di Barat.Sebagai contoh, di AS mereka dianggap di antara yang terbaik.Di AS, morels menonjol terhadap jamur lainnya dan biaya mereka, yang sering melebihi $ 150 per 1 kg.Jadi takut mereka tidak - jamur musim semi ini.

Mengingat bahwa morels dapat bingung dengan garis-garis (yang jelaskan di bawah), maka perlu sebelum menggunakan mereka untuk perawatan thermal makanan.Merebus mereka selama 15-20 menit, kemudian mengubah air dan ulangi proses.Maka mereka perlu bilas dengan air dingin, kemudian goreng atau memasak tanpa takut untuk kesehatan mereka.Semua racun beracun lulus dari jamur dalam air mendidih oleh.

Garis

Di Rusia, Anda dapat menemukan dua jenis mereka: biasa dan raksasa.Garis di hutan dapat dilihat lebih sering, mereka lebih kuat dan ringan dengan kondisi eksternal.Seperti morels, mereka tumbuh di bawah pohon gugur, dan sejenisnya diatur di sekitar batang membusuk, cabang dan tunggul.Baris yang berbeda dari besar topi tidak teratur berbentuk, yang memiliki berkerut dalam.Kaki mereka terlalu berliku-liku dan kuat, dicat dengan warna putih keabu-abuan.Topi bisa oker, coklat muda atau cokelat.

Edible apakah garis?

ahli Rusia percaya jamur ini kondisional dimakan.Dengan kata lain, mereka cocok dalam makanan, tetapi hanya setelah mendidih.Adapun profesional dari Barat, mereka percaya bahwa garis diklasifikasikan sebagai beracun.Hal ini disebabkan kasus didokumentasikan dari keracunan berat jamur ini, beberapa di antaranya fatal.Ada semua kasus ini, karena orang-orang yang digunakan garis dalam makanan mentah, seperti morels.

Bahkan, jamur ini memang mengandung racun beracun yang dihancurkan oleh perlakuan panas.Pemetik kami sebaiknya dilakukan berulang kali pengolahan line.Pendidihan ulang jamur ini menyebabkan kehancuran racun, yang dapat meminimalkan risiko keracunan.Tentu saja, kami tidak menyarankan mengumpulkan jamur Data orang berpengalaman yang tidak tahu bagaimana untuk menangani mereka.

Keselamatan

Pertama, jika seseorang ingin mencoba garis, harus mematuhi semua aturan yang tercantum di atas.Kedua, jika ada sebagian kecil dari keraguan, adalah bahwa semuanya dilakukan dengan benar, yang terbaik adalah untuk memberikan mereka.Selain itu, jika mushroomer berpengalaman Gyromitra sulit dibedakan dari morel, kemudian mengumpulkan mereka sendiri tidak layak.Hal ini tidak dianjurkan untuk membeli jamur di pasar, atau dari orang asing.Di antara mereka bisa menjadi item beracun, dan tidak tahu di mana mereka dikumpulkan.Jika jamur tumbuh di sepanjang jalan atau di tempat-tempat dengan lingkungan yang tidak menguntungkan, dalam hal ini, bahkan morels dapat membahayakan kesehatan.

peziza oranye

ini adalah musim semi jamur lain pertama.Ini oranye terang jamur kecil.Spesimen muda mirip dengan mangkuk, di masa depan mereka menjadi datar, meniru piring dan piring.Orang-orang menyebut mereka blyudtsevikami.Jamur adalah relatif dari morels dan garis-garis.Mereka tumbuh di tanah, sepanjang jalur hutan dan pembukaan lahan.Seringkali mereka muncul di tempat di mana dulu kebakaran.

Dapatkah Anda makan mereka?

Jeruk peziza - dimakan semi jamur, tidak seperti rekan-rekan mereka coklat.Mereka hampir tidak memiliki bau dan rasa sama sekali tidak ada.Mereka sering digunakan untuk pengawetan, bersama dengan berbagai macam jamur, karena mereka memberikan kecerahan.Mereka bisa menggoreng, merebus, namun, mereka kehilangan warna mereka, tetapi tetap dalam bentuk acar.Jamur ini musim semi, foto-foto yang Anda lihat dalam artikel ini, sering digunakan untuk menghias berbagai hidangan dan salad.Jamur kering ditumbuk dan ditambahkan ke dalam dressing dan saus untuk memberi mereka warna oranye.

Dan akhirnya, setelah kita ingat bahwa untuk jalur keselamatan dan morels harus direbus dua kali sebelum makan.Sebuah peziza hanya dimakan oranye terang.Semua nuansa warna coklat dan abu-abu menunjukkan jamur beracun.Hati-hati dan pergi ke hutan hanya ditemani pemetik jamur alami.