fakta bahwa minyak zaitun - produk ini sangat berguna untuk kesehatan, mereka tahu segalanya.Hal ini kaya vitamin E dan antioksidan alami.Minyak ini centenarians.Namun, tidak semua orang tahu bagaimana memilih dan membeli minyak zaitun.Cobalah untuk memahami dan membuat beberapa rekomendasi.
1. Pertama memeriksa botol dan label.Di mana minyak diproduksi dan botol?Produksi dan pembotolan pasti berasal dari negara yang sama.Ini adalah jaminan kualitas.Jika, misalnya, minyak telah dilakukan di Brazil, dan botol di Uryupinsk, lebih baik untuk berkeliling seperti sisi produk.
2. Label harus menunjukkan yang membuat mentega dan tuangkan ke dalam botol.Jika hanya ada informasi tentang produsen atau perusahaan hanya pada kemasan produk, itu berarti bahwa pembotolan belum dibuat di tempat produksi dan kualitas minyak diragukan.
3. Tidak seperti anggur, minyak zaitun tidak lebih baik dengan waktu, tetapi sebaliknya, kehilangan kualitasnya.Oleh karena itu perlu untuk membeli minyak baru diproduksi.
4. Wadah yang tumpah minyak harus disegel dan tidak membiarkan sinar matahari.Itu terbaik untuk membeli minyak dalam botol gelap.Sinar matahari mempercepat proses oksidasi, yang merusak kualitas dan rasa minyak zaitun.
5. Penentuan keasaman - parameter penting untuk menilai kualitas minyak zaitun.Keasaman tidak ada hubungannya dengan intensitas rasa.Minyak zaitun adalah kualitas yang sangat baik memiliki keasaman yang rendah dan rasa menyenangkan.Persen keasaman - parameter kimia yang mengukur jumlah minyak asam lemak bebas.
6. Warna minyak zaitun tidak ditentukan oleh rasa, aroma dan kualitas.Warna tergantung pada jenis dan kematangan buah zaitun dari mana minyak itu dibuat.Sebagai contoh, minyak diekstrak dari rona kehijauan masih belum matang, buah hijau, sedangkan minyak dengan warna emas terbuat dari buah zaitun matang.Selain itu, sebagian besar minyak zaitun - campuran minyak ditekan dari zaitun kematangan yang berbeda.
7. Dalam pemilihan minyak zaitun, penting untuk fokus pada selera Anda sendiri dan minyak tujuan.Misalnya, minyak goreng, salad atau minyak goreng sup harus berbeda dari yang digunakan dalam saus dingin dan salad yang tidak tunduk pada perlakuan panas.Untuk persiapan hidangan panas dibuat untuk menggunakan campuran minyak zaitun mentah dan halus.Untuk hidangan dingin, dan menambah makanan yang sudah dimasak paling cocok minyak zaitun dimurnikan.
8. Setiap jenis minyak zaitun memiliki kualitas sendiri yang unik, tapi itu tidak berarti bahwa satu lebih baik atau lebih buruk daripada yang lain.Untuk menemukan "minyak zaitun yang sempurna mereka", Anda perlu mencoba, bereksperimen, mencari, memilih antara produsen dan merek.
9. Minyak zaitun dengan sedimen, buram - hasil di filtrasi, tapi itu tidak berarti bahwa itu adalah kualitas yang buruk, atau lebih buruk minyak jelas.Endapan - sebuah zaitun partikel yang belum disaring.
10. minyak zaitun Refined, yang diproduksi dengan menggunakan bahan kimia, campuran minyak zaitun dengan minyak nabati lainnya - produk berkualitas rendah.
11. Tidak percaya minyak zaitun perusahaan yang tidak diketahui dengan harga rendah yang diimpor dari negara-negara di mana zaitun tidak tumbuh.Minyak zaitun yang baik tidak bisa murah.
12. Jauhkan minyak zaitun dalam tempat yang sejuk dan gelap, tetapi tidak di dalam lemari es.Jangan menyimpan minyak zaitun di sekitar piring.
Dan ingat bahwa produk kehilangan kualitasnya dengan waktu, sehingga tidak menyimpan minyak "dalam cadangan".
Artikel Sumber: shkolazhizni.ru
