Makhluk ini alam yang kita kenal sejak kecil.Semua orang tahu tentang peran jamur dalam gizi manusia dalam produksi produk makanan tertentu (misalnya, yoghurt, roti, keju, anggur), dalam penciptaan obat-antibiotik.Tetapi banyak orang pertanyaan "Jamur - tanaman atau hewan, buah atau sayuran" mungkin adalah jawaban yang benar masih sulit.Tetapi jika ilmu itu sendiri botani dengan masalah ini memutuskan untuk tidak begitu lama lalu, bagaimana dengan warga biasa untuk berbicara tentang?Konsep
Mikologi
jamur, sebagai segmen terisolasi dari alam, dibentuk hanya dalam 70-an abad lalu.Jamur ditentukan sebagai ranah alam yang menyatukan organisme yang berisi fitur dan tanaman dan hewan (pada dasarnya, jamur - yang satu ini dan yang lainnya).Sebuah studi ilmiah dari makhluk-makhluk ini dialokasikan untuk ilmu mikologi - bagian botani.
Ragam
kerajaan jamur sangat bervariasi - biologis dan lingkungan.Organisme ini telah menjadi bagian mendasar dan integral dari beberapa sistem lingkungan, air dan tanah.Menurut berbagai ahli, mycologists, dunia ada dari 100.000 menjadi 1,5 juta spesies makhluk ini.Kelas jamur (seperti tahun 2008) ada 36, dan keluarga - 560.
Jamur di alam
Peran organisme ini dalam sistem ekologi bumi.Banyak jamur mengkonversi bahan organik menjadi anorganik, melakukan dasarnya pembuangan sel organik mati.Tanaman A, pada gilirannya, mewujudkan simbiosis dengan jamur pakan pada produk fungsi vital mereka.Berinteraksi dengan jamur dan tanaman yang lebih tinggi dan ganggang, dan serangga, dan hewan.Sejak ruminansia, jamur - sebuah komponen penting dan sangat diperlukan untuk pencernaan makanan nabati.
peran dalam kehidupan masyarakat
Sejak zaman kuno, jamur - terutama sumber makanan bagi beberapa umat manusia.Ada catatan tertulis tentang penggunaan jamur lima ribu tahun yang lalu (tapi pasti mereka dikonsumsi sebagai makanan bahkan manusia gua).Karena jamur yang hadir dalam relung yang berbeda alam - dan di atas air, di darat dan di udara - itu bukan tanpa biaya, dan dalam penyusunan makanan tertentu.Beberapa keju, yoghurt, ragi roti, bir, anggur - produk ini adalah semata-mata karena aktivitas vital organisme ini.Dan di dunia sekarang ini, jamur - itu juga merupakan bahan baku untuk produksi obat-obatan tertentu (antibiotik), yang membunuh bakteri yang membantu dalam pengobatan penyakit mematikan seperti sebelumnya pneumonia.
Reproduksi dan penyebaran
jamur memiliki cukup efektif, yang dibuat oleh alam, metode reproduksi.Spora jamur adalah salah satu atau beberapa sel memiliki ukuran mikroskopis (1 sampai 100 mikron).Sel-sel ini mengandung sejumlah kecil zat makanan, dan jarang bertahan hidup.Tetapi ketika mereka masuk ke dalam budaya dan lingkungan yang mendukung, berkecambah, melahirkan miselium baru.Tingkat kelangsungan hidup yang rendah diimbangi oleh sifat sejumlah besar kontroversi.Jadi jamur rabuk menghasilkan ukuran medium hingga 30 miliar spora dan jamur - hingga 40!Ada spora jamur aseksual dan seksual reproduksi, pada dasarnya melakukan fungsi yang berbeda dalam kehidupan jamur.Yang pertama - untuk pemukiman kembali massa selama musim tanam.Kedua - untuk membuat berbagai keturunan.
Kefir jamur
Sebenarnya, ini bukan hanya satu tapi seluruh kelompok organisme yang berbeda.Sangat menarik bahwa Kefir jamur (juga dikenal sebagai Tibet atau susu) merupakan simbiosis mikroorganisme spesies berbeda yang berkembang dalam proses pembangunan panjang.Makhluk ini sangat beradaptasi dengan kehidupan yang sama, bahwa mereka berperilaku sebagai badan tunggal dan tak terpisahkan.Sebuah dasar untuk putih dan kekuningan kefir jamur tertentu rasa up ragi asam dan streptokokus (bacillus asam laktat), menentukan nilai gizi dan manfaat bagi tubuh manusia.Secara umum, komposisi simbiosis ini mencakup lebih dari 10, dan berbagai mikroorganisme yang tumbuh dan berkembang biak bersama-sama, termasuk bakteri asam asetat.Dengan demikian, hasil dari kehidupan masyarakat organisme dapat dikaitkan dengan produk asam laktat, dan produk fermentasi alkohol secara bersamaan.Sebuah kefir Tibet diproduksi meliputi asam laktat dan alkohol dan karbon dioksida, dan enzim, yang memberikan orisinalitas khusus dan rasa (selain menggunakan dengan pemakaian teratur).Sejarah
Tibet kefir
Ini memiliki lebih dari satu abad.Menurut sejarawan, Kefir jamur telah dikenal untuk beberapa ribu tahun.Monks, mengasamkan susu dalam pot tanah liat khusus, kami melihat bahwa itu sours berbeda.Oleh karena itu ditemukan dan berbudaya kefir jamur.Seiring waktu, para biarawan Tibet belajar bahwa produk serupa diperoleh dengan fermentasi dari spesies gabungan dan beberapa aktivitas kehidupan mikroorganisme, memiliki efek yang sangat positif pada organ-organ tubuh manusia dengan penggunaan biasa, memperkuat dan membangun kembali.Hati dan lambung, pankreas dan hati merasa besar!Sejak zaman kuno, dan diperlakukan dengan kefir Tibet banyak penyakit menggunakan sebagian besar sebagai profilaksis a.
