Di Inggris saat ini, secara historis dimulai persiapan untuk Natal - dan kemudian saatnya untuk mendorong oven nyata dan puding Natal.Makanan penutup Inggris klasik ini biasanya dibuat dengan baik sebelum Natal, jadi dia bersikeras, setelah liburan itu dapat disimpan di tempat yang dingin selama lebih dari setahun dan menjadi rasa yang lebih halus.
dari 1 puding 1,2 liter atau 2 puding 600 ml:
175g tepung terigu 175g
remah roti putih
175 g mentega 175 g potong dadu
gula merah 2 butir telur, dipukul
campuran buah tradisional brendi:
200g sultana kismis (sultana)
200 gram kismis (kismis)
200 kismis g kismis (kismis)
150g ceri manisan (ceri glace) dicuci,
kering dan cincang halus75 g campuran kulit yang berbeda, cincang
50 g pucat almond, cincang
50 g kenari, cincang 1 sdm
.l.
bubuk kayu manis 1 sdm.l.cengkeh tanah (atau 2 sdm. l. campuran srice)
halus dikenakan semangat dan jus dari 1 jeruk lemon 100 ml brandy
4 sdm.l.jahe anggur atau jus jeruk
Persiapan:
mengisi.Masukan buah, semangat dan rempah-rempah dalam mangkuk besar.Campur dan tuangkan jus.Tutup dan biarkan meresap dalam semalam.
lebih baik digunakan untuk 3-4 hari sebelum digunakan, menutupi mereka erat dengan foil atau foil dan simpan di tempat yang dingin.
untuk buah-buahan kering dipotong lebih mudah, celupkan pisau di tepung jagung atau gula bubuk, maka mereka tidak akan menempel pisau.
Pudding:
1. Grease 2 600 ml kaleng puding atau 1 sampai 1,2 liter.Hubungkan tepung dan remah roti.Gosok mentega sampai campuran mulai menyerupai remah-remah.Tambahkan gula, topping buah untuk memilih dari dan telur.Aduk, dibagi dengan cangkir dan tekan ke bawah sampai padat.
2. Tutup cetakan dengan sepotong kain kasa atau foil, mengencangkan tali dan dikukus selama panci berisi air mendidih selama 6 jam, jika itu adalah salah satu puding dan 4, jika 2 kecil.Tuangkan air mendidih, jika perlu.
3. Keren.Tutup dengan foil dan perkamen.Simpan di tempat yang sejuk gelap tempat 1 bulan untuk puding "matang."
Untuk memanaskan kembali, tutup dengan kain kasa yang bersih atau foil dan kukus lagi selama 2 jam, jika itu puding besar, dan yang kecil dan setengah jam.
Catatan!
pudingNatal, serta tradisi Inggris terkenal lainnya, tertanam kuat dalam sejarah dan budaya Inggris.Dia bahkan menjadi salah satu karakter utama dari buku bahasa Inggris!Sebagai contoh, berbicara tentang hal itu, Mrs. Ross dari Agatha Christie "The Rape of Royal Ruby»:
«... puding Natal ini harus siap untuk beberapa minggu sebelum liburan dan berbaring di dingin;semakin lama disimpan - dalam alasan, tentu saja - enak itu.Saya ingat bahwa ketika aku masih kecil dan kami pergi ke gereja setiap hari Minggu, kami selalu menunggu doa tertentu, yang menjabat sebagai sinyal untuk memulai pembuatan puding.Pada hari Minggu, saya berdoa, dan paling lambat minggu depan ibu saya tentu mempersiapkan puding Natal.Semua yang tinggal di rumah harus datang ke dapur untuk mengaduk puding dan membuat keinginan.Ini adalah kebiasaan kuno, Sir, dan saya selalu menempel itu. "
Artikel Sumber: kuking.ru
