krim yang biasa digunakan bahan dalam banyak masakan dan kue-kue.Produk ini dibedakan dengan kandungan lemak, tipe - segar atau dipasteurisasi.
Dimana untuk menerapkan?
krim disiapkan kue krim, yang menghias kue, shortcakes promazyvayut, diisi choux pastry adonan.Selain itu, ada banyak saus dan dressing.Berdasarkan sup krim krim siap, berbagai casserole dan banyak lagi.Apa yang bisa menggantikan krim?
Ketika datang langsung ke penciptaan beberapa hidangan, terutama makanan penutup, bahan-bahan yang tidak selalu di tangan.Akan secara khusus ke toko untuk membeli yang hilang, tidak ada waktu, dan biaya yang jauh lebih tinggi daripada anggaran.Dan kadang-kadang produk tidak tersedia di rak.Dalam kasus seperti penggunaan alternatif yang bisa diterima tanpa kehilangan hidangan palatabilitas.Resep banyak persiapan sangat menyarankan penggunaan bahan-bahan ini dengan baik.Namun pada kenyataannya, banyak produk alternatif tidak berbeda.Ternyata bahwa biaya banyak hidangan dapat dikurangi melalui penggunaan pilihan yang lebih terjangkau.
Untuk mulai membedakan antara situasi di mana penggunaan krim adalah suatu keharusan, dan di mana Anda dapat dengan aman mengambil produk serupa.Pengecualian adalah jenis terutama spesifik gula.
Ganti krim
Jika Anda perlu untuk memasak kue krim untuk kue, adalah aman untuk menggantikan krim asam.Mengaduk itu tidak buruk, tapi hati-hati untuk tidak berlebihan dan tidak untuk mendapatkan minyak.Ketika dilakukan dengan benar, hasilnya adalah dalam selera yang baik.Juga dapat berfungsi sebagai alternatif siap untuk susu kental.Untuk ini harus ditambahkan sedikit air jeruk.Terutama krim lezat diperoleh dari protein dan susu kental.Dan perwujudan lain, dan ternyata kue cukup bagus diresapi atau diisi konpeksi, misalnya, kue puding.
Dalam kasus di mana Anda perlu untuk memasak souffle atau, misalnya, kue "susu Burung", sulit untuk membayangkan apa yang bisa menjadi pengganti krim.Secara khusus, jika Anda ingin menggunakannya dengan beberapa jenis khusus dari lemak, 33%.Namun, ada solusi.Diselamatkan kaleng krim yogurt alami berminyak atau tebal dengan penambahan gelatin.Kristal harus direndam, menunggu sampai mereka membengkak dan kemudian menambahkan bahan-bahan alternatif.Kemudian berat badan harus didistribusikan atas dasar produk dengan menerapkan cetakan split.Juga, penggantian dapat dilakukan dengan rumah krim.Mereka dengan cepat dicambuk dan memiliki persentase yang tinggi lemak.
Susu - alternatif
Banyak koki amatir sering bertanya-tanya apakah Anda dapat mengganti krim dengan susu?Setelah semua, itu jauh lebih murah, dan perbedaan rasa tidak dramatis.Di sini perlu untuk melihat secara khusus pada resep dan persyaratan.Jika Anda memiliki untuk menghias kue atau mengisi, seperti profiteroles, sedangkan susu benar-benar dapat berguna.Ini harus digunakan untuk persiapan custard tebal, menambahkan bahan-bahan lain yang diperlukan.Krim dapat digantikan oleh susu dalam bentuk murni, misalnya dalam saus.
Pada suhu tinggi, itu tidak mengubah struktur dan tidak memiliki perbedaan dalam rasa.Satu-satunya perbedaan adalah dalam persentase lemak.Juga salah satu pilihan yang bisa menjadi saus klasik, "Bolognese".Untuk melakukan hal ini pada wajan panas harus menempatkan mentega, meleleh, lalu taburi dengan tepung dan goreng.Ketika massa memperoleh warna emas, itu harus diencerkan dengan susu.Dalam hal ini, mungkin situasi sebaliknya, ketika saus seluruh resep disiapkan keluar.
Hubungi pengganti
Apa yang bisa menggantikan krim?Mari kita hadapi itu.Sebagai contoh, semua "Bolognese" bisa diganti dengan krim 15% dengan penambahan garam.Demikian pula, di batang korek api kadang-kadang menambahkan dipukuli kuning telur, dicampur dengan krim asam.Campuran ini mudah untuk mengganti krim cair.Anda tidak perlu takut, karena saus pada suhu tinggi dapat meringkuk.
Dalam kasus hidangan indah seringkali diperlukan untuk mengganti bahan-bahan yang rumit lebih mudah.Misalnya, keju "Mascarpone" dalam banyak makanan penutup favorit "Tiramisu".Tentu saja, alternatif ini sangat langka dan bahan mahal.Dan itu keju, digosok dengan krim lemak.
Ada banyak resep yang menggunakan, misalnya, beberapa bahan eksotis.Salah satunya adalah santan, yang sering didasarkan pada berbagai disiapkan sup.Ini adalah apa yang dapat Anda mengganti krim dengan persentase lemak hingga 15 unit.Pengecualian benar-benar vegetarian, ketersediaan protein hewani dan lemak yang tidak diperbolehkan.
Kesimpulan Sekarang Anda tahu bahwa Anda dapat mengganti krim.Seperti yang Anda lihat, pilihan banyak.Oleh karena itu, cobalah untuk memangkas bahan hati-hati.Lezat Anda bereksperimen!
