paling umum custard dapat spektakuler meriah makanan penutup.Custard rahasia yang harus masak perlahan di atas api kecil.Jangan merebus krim, selain itu akan mengental!
Pada 16 porsi Anda akan perlu:
500 ml susu 150 g ditambah 3 sdm.l.
gula 30 g digiling halus tepung jagung
1/8 jam. L.Garam
6 g kuning telur
60 ml almond minuman keras "Amaretto»
1,3 kg kaleng peach bagian dalam sirup
300g raspberry segar atau beku
225 ml krim kental
300-350 g biskuit, iris menjadi kubus 2-3 cm
16 pcs.macaroon, ditumbuk di remah besar raspberry
segar untuk dekorasi
Persiapan:
1. Letakkan panci tiga liter di atas api sedang.Bawa sampai mendidih dengan 400 ml susu dan 150 g gula.Hapus dari panas.Dalam mangkuk kocokan kecil, campurkan tepung jagung, garam, dan sisanya 125 ml susu.Kocok kuning telur.
2. Tuang dalam kuning telur dan sedikit susu panas.Aduk.Secara bertahap aduk campuran telur ke dalam susu dalam panci.Masak di atas api sedang, terus mengganggu.Campuran harus menebal dan mulai mendidih.
3. Lepaskan krim dari panas.Tuang liqueur.Tuangkan krim ke dalam mangkuk bersih.Sementara krim dingin, tutupi dengan film transparan, agar tidak membentuk kerak keras.Dinginkan minimal 3 jam.
4. Tiriskan sirup dari buah persik.Tinggalkan 175 ml.Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik pada kecepatan rendah membuat raspberry tumbuk dan sirup peach.Dalam mangkuk kecil dengan mixer dengan kecepatan sedang, mengalahkan krim terus podsypaya 3 sdm.l.gula.Mengalahkan krim sampai puncak kaku.Masukan 225 ml whipped cream untuk hiasan.
5. perlahan campuran whipped cream yang tersisa dengan krim dingin.Masukan setengah bagian biskuit, potong dadu, dalam empat liter mangkuk transparan.Top tuangkan haluskan raspberry.
6. Letakkan bagian atas Persik tumbuk.Sisihkan 2 sdm.sendok makan remah-remah macaroon untuk dekorasi.Taburi dengan setengah dari remah-remah yang tersisa dalam mangkuk buah persik.
7. Setengah bagian dari krim mengenakan lapisan remah-remah.Terus menumpuk lapisan.Hiasi dengan whipped cream penutup kiri, raspberry segar dan remah-remah kue almond kiri.Tutup dan mendinginkan setidaknya 2 jam, bahkan lebih baik - pada hari itu.
Artikel Sumber: kuking.net
