ikan kering - tidak hanya camilan yang bagus untuk bir, tetapi juga produk yang sangat berguna.Siapkan tidak akan sulit.Ini adalah apa yang kita pasti akan memberitahu.Setelah membaca artikel ini, Anda juga akan belajar bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah.Ambil buku catatan dan menuliskan catatan khusus.
Umum
mana untuk memulai?Kami pergi ke toko untuk ikan.Dan lebih baik untuk mengunjungi pasar kota.Banyak orang bertanya-tanya, "Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah?" Tapi dia masih di bawah umur.Hal yang paling penting - untuk memilih produk yang tepat, karena tidak semua varietas yang cocok untuk pengawetan dan pengeringan.Para ahli merekomendasikan membeli bertengger, ikan air tawar, ikan pedang, ikan mas, ikan kering, kecoa dan kecoa.
Produksi ikan kering di rumah
Jadi kami membawa toko kaya "menangkap."Apa selanjutnya?Hal ini diperlukan untuk usus bangkai.Ini akan di masa depan untuk menyingkirkan bau yang tidak menyenangkan.
Cuci ikan dan menempatkan mereka di tempat yang dingin selama beberapa jam.Kemudian mengambil sebuah wadah dalam dan memasukkannya ke dalam bangkai.Murah hati taburi dengan garam.Ini harus sebanyak mungkin.Sekali lagi, menempatkan lapisan ikan dan musim dengan garam.Setelah beberapa saat bangkai ikan akan mengalokasikan jus, yang disebut air garam.Top news set.Kapasitas A untuk menghapus isi di tempat yang dingin.Ada itu harus 5 hari.
Ketika ikan prosolitsya, Anda dapat mulai untuk dikeringkan.Tapi sebelum itu perlu untuk memperluas bangkai pada kertas dan sedikit kering.Apa langkah-langkah selanjutnya?Ikan digantung pada benang.Untuk ini vdevaem benang yang kuat jarum dan menembus bangkai melalui mata.Kami memastikan bahwa kembali ke mencari satu arah.Mereka seharusnya tidak datang ke dalam kontak dengan satu sama lain.Satu thread mungkin dalam 5 besar atau 15 hewan kecil.Ikan brengsek yang terbaik di udara terbuka.Dalam kondisi alami, proses ini memakan waktu 2-3 minggu.Jangan lupa untuk melindungi produk dari lalat (di musim panas) - untuk konstruksi ini kualitas perekat kasa atau kelambu.
Apa yang harus dilakukan dengan produk jadi
mengambil 2-3 minggu.Dapatkah saya mencoba ikan?Sayangnya, tidak ada.Setelah kering, bangkai harus untuk beberapa waktu untuk "matang."Biasanya diberikan 3-4 minggu.Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah, sehingga tidak memburuk dan tetap memiliki rasa yang adalah yang terbaik?Kami siap untuk berbagi informasi kami.
Storage stockfish:
- tempat di mana Anda akan menempatkan, harus sejuk, kering dan berventilasi baik;
- kondisi yang sesuai: kelembaban 75%, suhu maksimum - 10 ° C;
- di kamar khusus cold storage, dan ikan dapat disimpan hingga satu tahun;
- pada suhu kamar, makanan kering tidak harus disimpan selama lebih dari 2 bulan - perhatikan ini.
Bagaimana untuk menyimpan ikan kering: trik domestik
Kami digunakan untuk menaruh makanan di dalam lemari es.Ikan ikan asin juga dapat dimasukkan ke.Tapi sebelum itu, harus tertutup rapat.Langkah ini akan mencegah pengeringan dini ikan.Ingin menempatkan bangkai dijemur dalam freezer?Pilihan ini juga memiliki hak untuk hidup.Tapi jangan lupa untuk membungkus ikan di kertas.Dan ingat: itu kembali freeze tidak dapat diterima.Penyimpanan
luar kulkas
hal utama - untuk memberikan ikan kering dari kelembaban yang berlebihan dan sinar matahari langsung.Semua ini memiliki dampak negatif pada rasa dan penampilan.Bungkus bangkai di kertas perkamen, kemudian pindahkan ke tempat yang gelap.Ini mungkin sebuah lemari atau kotak kayu dengan tutup.
Cara lain
Pilihan Sebelumnya stockfish penyimpanan tidak sesuai dengan Anda?Ada metode lain.Ini melibatkan penciptaan ruang hampa.Untuk melakukan hal ini, mengambil ikan, memasukkannya ke dalam botol kaca dan tutup.Tidak ada udara masuk kontainer, sehingga menjaga isinya.
Di bagian bawah bank, tuangkan 50 ml vodka.Ini mencegah proliferasi mikroorganisme dan bahkan dalam panas ikan mempertahankan kelembaban normal.Beberapa ibu rumah tangga bertindak berbeda.Mereka menempatkan di bagian bawah bank lilin, menyulutnya, dan kemudian tutup penutup wadah.Apa yang menyebabkannya?Semua oksigen masuk ke proses pembakaran.Ini berarti bahwa ikan disimpan dalam ruang hampa.Tapi itu perlu untuk mengamati hati-hati.Lilin harus kecil.Jika tidak, itu akan membakar penutup.
Kesimpulannya
Sekarang Anda tahu bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah.Resep untuk persiapan juga disuarakan.Kami berharap bahwa informasi dalam artikel akan berguna untuk Anda.
