Lard adalah produk yang sangat populer di wilayah Rusia, Ukraina dan Belarus.Di negara-negara Eropa dalam makanan itu praktis tidak digunakan.Sementara di bagian daging babi tidak mengandung bakteri berbahaya dan parasit yang dapat ditemukan dalam daging.
Berguna sifat
dicatat bahwa daging asin dengan bawang putih memiliki sifat yang berguna.Mengandung banyak unsur yang dibutuhkan oleh tubuh, yang positif mempengaruhi tidak hanya kesehatan tetapi juga kesejahteraan sepanjang hari.Di banyak negara di seluruh dunia percaya bahwa karena kandungan kolesterol, produk ini tidak layak makan.Oleh karena itu, resep yang asin lemak babi dengan bawang putih, mereka belum diklaim.Namun, kolesterol yang ada di dalam produk, yang terbaik adalah diserap orang, tetapi ketika mulai kurangnya diproduksi oleh tubuh.Kolesterol tersebut dan disimpan di pembuluh darah.Oleh karena itu, dokter menyarankan penggunaan sehari-hari dari 70 gram lemak.
Bahan
memilih resep untuk daging dengan garam bawang putih, Anda harus dipandu oleh rasa dan preferensi Anda sendiri, meskipun ada beberapa komponen yang ada untuk memastikan.Untuk persiapan yang diperlukan:
- lemak babi - 1 kg;
- garam;
- lada;
- bawang putih;
- daun salam.
Persiapan
Cara terbaik adalah untuk memasak daging dalam air garam tersebut.Hal ini memungkinkan Anda untuk memberikan pengobatan yang lembut dan pra-panas akan membunuh semua bakteri dalam interlayer daging berada.Oleh karena itu perlu untuk memotong lemak menjadi potongan-potongan kecil dan menempatkan mereka ke dalam botol.Bahwa itu akan menjadi seluruh proses pengasinan.
Brine
Banyak resep memberitahu bagaimana acar daging dengan bawang putih bumbu, menawarkan untuk memasak air garam dingin.Namun, yang terbaik adalah menggunakan air mendidih, karena kemudian melepuh seluruh produk dan melembutkan strukturnya.Untuk melakukan hal ini, kita menaruh air di atas api dan membawa ke mendidih.Setelah itu, itu diisi dengan garam berdasarkan dua puluh persen berat lemak.Jika terlalu banyak, itu menakutkan karena diserap oleh jumlah yang diperlukan.Beberapa resep yang menceritakan bagaimana lemak dengan garam bawang putih, dianjurkan sekali dalam air garam membuang semua rempah-rempah.Dalam kasus kami, hanya menambahkan daun salam dan beberapa siung bawang putih.
Penggaraman
Dengan demikian, air garam panas dituangkan ke dalam botol dan diletakkan di tempat gelap selama tiga hari.Setelah waktu ini, lemak yang dikeluarkan dari air dan dibiarkan kering.Kemudian gosok dengan campuran bawang putih dan merica hancur.Beberapa resep yang menceritakan bagaimana lemak dengan tawaran garam bawang putih untuk menggantikan lada paprika.Kemudian ia ditempatkan di kertas perkamen dan tempat dalam lemari es.Setelah itu podmerznet, dapat dipotong menjadi irisan tipis dan melayani.Lemak
Storage
Salt dapat disimpan dalam bentuk ini untuk waktu yang lama, tetapi harus didinginkan.Dalam kondisi normal, periode ini disingkat menjadi tiga hari, setelah waktu produk mulai menguning dan mendapat rasa pahit.
