mengatakan bahwa rasanya baik - tidak untuk mengatakan!Sangat lezat.Namun, persiapan membutuhkan waktu.Apa yang bisa ada orang-orang yang ingin menyenangkan kekasih Anda besok dessert ini!
Anda akan perlu:
Strawberry - 300 g
Kelapa - 100 g
Putih telur - 2 pcs.
Gula - 190 g
Tepung terigu - 60 g
Gelatin - 15 g gula
vanili - 15 g
30-33% Cream - 500 ml
Persiapan:
stroberi (300 g) dimasukkan ke dalam mangkukdicairkan.Serpih kelapa
(100 g) ditumbuk halus di sebuah pabrik.
Protein kocokan (2 pcs.) Dan gula (140 gram) - protein individu pertama yang busa putih stabil.Kemudian secara bertahap tambahkan gula dan terus mengaduk selama 5-7 menit lagi.
Mix pada kecepatan rendah protein dengan tepung kelapa dan dua sendok makan tepung terigu (60 g).
Baking menempatkan kertas roti dan lembut meratakan adonan kelapa nya.Kami memasukkannya ke dalam oven pada suhu sedikit kering selama satu jam.Saya memiliki kompor gas, saya membuka pintu oven 10 cm - dalam putih disegel cenderung "tan" ke cokelat.
Sementara direndam gelatin (15 g) dalam setengah cangkir air matang.Rebus karena tidak akan mungkin untuk merebus, atau gelatin bisa mencicipi pahit.
sini Anda dapat melarikan diri dari memasak sampai kue ispechёtsya kelapa.
dicairkan stroberi menggiling ke haluskan dan sisihkan setengah ke dalam mangkuk, tambahkan gula vanili (15 g), dan gelatin bengkak.Campuran dipanaskan di atas api kecil sampai gelatin benar-benar larut.Biarkan dingin dan menghapus dalam lemari es.
Korzh saat ini akan dihapus dari oven dan dingin.
Zaymёmsya cream (500 ml).Tuangkan ke dalam panci tinggi (tinggi ke mencambuk ketika mereka tidak berceceran di sekitar).Dalam panci menuangkan air lebih dingin.Selama bulan-bulan hangat, air yang terbaik untuk menempatkan es batu dari freezer, tapi air keran di musim dingin dan es.Suhu harus sangat rendah - seperti krim dingin.Anda bahkan dapat menempatkan mereka sebelum mengaduk selama 15 menit di dalam freezer.
dalam panci dengan air, meletakkan pot berenang dengan krim dan aduk awalnya pada kecepatan rendah selama sekitar satu menit.Ketika krim sedikit vzobyutsya, meningkatkan kecepatan dan terus memukuli menit 7. Di suatu tempat di menit kelima dari krim dibuat kepadatan krim asam, mencambuk dan pada akhirnya akan padat dan sangat kuat.Kami menghapusnya dalam lemari es.
Sementara itu, di lemari es sama mengeras campuran gelatin.Di sinilah titik yang sangat penting - Anda perlu untuk menangkap negara di mana gelatin mulai mempercepat, tetapi belum berubah menjadi jelly.Dia melakukannya dengan sangat cepat, jadi saya harus memeriksa campuran setiap 20-30 detik.Konsistensi yang tepat - seperti dalam jam tidak sangat tebal.Campuran tidak harus menuangkan sendok dan drop dalam potongan kecil.
Jika masih beku gelatin, perlu sekali lagi untuk menempatkan mangkuk di atas api kecil jelly sedikit podtopit, aduk terus, sampai semua itu telah mencair.Dan menghapus didinginkan lagi.
Strawberry jelly dicampur dengan krim pada kecepatan rendah.Souffle adalah kita tidak sangat manis, lebih baik untuk merasakan rasa stroberi dan krim.
sekarang menyebar mentega kue souffle kelapa.By the way, jika ia terlalu keras, putar sampai kerak padat dan sikat dengan air matang.Selama malam itu direndam dengan baik dan memotongnya akan sangat mudah.
untuk sisa setengah dari stroberi haluskan tambahkan beberapa sendok makan gula (50 gram) dan masak dalam kemacetan tebal.Biarkan dingin, dan tersebar di souffle.
masih menunggu pagi hari dan memotong kue menggunakan cetakan.
Resep Tatiana Foto Kartashev
sumber: foodclub.ru
Artikel Sumber: foodclub.ru
