Satu-baik saja hidangan musim panas dengan sayuran musiman.Hanya sesuatu dan Anda perlu yang membeli sayuran segar, daging dan sayuran dan mengisi dapur rasa Kaukasia gila.Direkomendasikan!
Untuk 6 porsi Anda akan perlu:
Mutton bubur - 300 g daging sapi
menggoreng - 700 g
butir beras Putaran - 100 g
Cilantro (ketumbar) - 70 g
Bawang (100 g) - 2 buah.
Salt -. 2,5 h Liter.
Lada hitam - 1 ch L..
jinten (jinten) - 1 ch L..
merah tomat - 500 g manis paprika hijau
- 5 pcs.
terong - 500 gram minyak nabati
- 100 ml siung bawang putih
- 4 pcs.
segar ungu kemangi - 70 g
Persiapan:
Membuat isian.Idealnya sapi harus dari daging sapi lemak dengan penambahan domba atau babi.Gulungan daging dalam penggiling daging.Mendidih beras putaran sampai setengah matang, tiriskan dan mencuci beras dalam air dingin.Sekelompok ketumbar dan bawang untuk masuk ke dalam blender atau memotong halus.Tambahkan daging.Ambillah rempah-rempah - garam, lada hitam dan jintan (dapat menjadi potoloch kecil di mortir) dan juga menambah daging dan uleni menyeluruh cincang.
Sekarang semua sayuran.Komposisi tergantung pada selera Anda, tetapi paprika dengan tomat penting.Terong perlu sekitar sini.Anda juga dapat diisi daun kubis, kentang dan bahkan apel, jika diinginkan.Kami memotong puncak paprika dan mengambil bagian dalam dengan terong (3-4 buah) dan menghapus batang dari ujung, kita membersihkan bagian dalam dengan pisau, sementara tomat (3-4 buah), hati-hati memotong ujung, dan kami membersihkan bagian dalam sendok teh dalam mangkuk terpisah (tidak membuang!).
Farshiruem sayuran.Lembut, penuh kasih, boneka isian dalam, tanpa meninggalkan ruang kosong milimeter.
The kuali atau mangkuk berdinding tebal tuangkan minyak sayur di jari Anda dari bawah (zaitun tidak akan bekerja di sini, itu akan membunuh rasa).Peletakan lapisan sayuran - paprika, terong dan tomat.Cobalah untuk menjaga sayuran yang sangat ketat, kekosongan dapat diisi dengan bola isian:
Membuat mengisi.Daging tomat dengan pisau rusak, tanpa fanatisme, kita tekan untuk bawang putih, tambahkan garam dan setengah cangkir air.
Isi massal ini sayuran, taburi dengan irisan basil dan meletakkan kuali di atas api sedang.Ketika itu semua bermuara, berkurang sampai api kecil, tutup panci dengan tutup dan meninggalkan ... pada bisnis untuk 1,5-2 jam.Sajikan dengan rempah segar, basil dan krim asam.
Resep Irina Foto Karpuchina
sumber: foodclub.ru
Artikel Sumber: foodclub.ru
