Ini adalah versi rendah lemak dari piring klasik seperti terong moussaka dalam tidak digoreng dalam minyak dan dipanggang.
4 porsi Anda akan perlu:
1 sdm.l.
minyak zaitun 1 bawang merah, cincang halus 450 g cincang
domba
1 wortel, kupas dan cincang halus 1
ubi jalar (ubi), kupas dan cincang halus 2 siung bawang putih
hancur
2 jam. L.bubuk kayu manis
1 ch. l.Bumbu halus (pala, cengkeh)
1 ch. L.tanah ketumbar
150 ml kaldu
1 x 400g tomat cincang kaleng
150 ml
anggur merah 1 terong, potong gulungan
lapisan atas:
200g Yunani yoghurt
250g keju ricotta
1 telur besar, ditambah 1
kuning 110 g keju feta, parut 2 sendok makan
.l.peterseli cincang
Persiapan:
1. Panaskan oven sampai 200 derajat F. Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng bawang dengan daging selama 10 menit sampai berwarna cokelat.Tambahkan wortel, ubi jalar, bawang putih dan rempah-rempah, masak selama beberapa menit.
2. Tambahkan kaldu, tomat dan anggur, lalu masak dengan api kecil selama 15-20 menit, sampai saus mendidih semua sayuran siap.Bumbui, jika diperlukan.
3. Masukan terong dalam panci, berminyak dan diminyaki;musim dengan lada.Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.Hapus dari oven dan mengurangi suhu 180 derajat C.
4. Masukkan daging sapi dalam bentuk keramik dangkal, menempatkan lapisan terong.Campur semua bahan kecuali peterseli, dan meletakkannya di atas.Panggang selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.Taburi dengan peterseli dan sajikan.
Catatan:
terong menyerap minyak seperti spons, sehingga tinggi kalori.Hal ini dapat dihindari dengan tidak obzharivaya mereka dan panggang.Mereka menyerap minyak jauh lebih sedikit, tetapi akan tetap emas dan renyah.Selain memanggang mereka harus asin dan setelah beberapa saat menekan ke kepahitan kiri dan kelembaban berlebih.
Moussaka setiap kali cara baru:
Membuat pedas: tambahkan sejumput bubuk cabai dan 1/2 sdt Harissa paste.
membuatnya lebih menarik: Jangan gunakan kayu manis, dan menambahkan beberapa cincang halus kering tomat.
membuatnya lebih keju: keju feta untuk menggantikan cheddar parut atau parmesan.
Artikel Sumber: kuking.net
