Red kaviar, serta Olivier dan mandarin, saat ini telah menjadi perlengkapan pesta Tahun Baru.Kelezatan ini tegas menetap di menu gourmet modern, jika tidak setiap hari, begitu meriah pasti.
waktu salmon roe dahulu telah menjadi produk utama termasuk dalam diet nelayan dan pemburu di Timur Jauh.Sejumlah besar ikan dari yang untuk mengambil kelezatan kaviar saat ini bahkan diizinkan untuk menggunakan bukan roti, dan goreng, kering atau direbus.Produk ini telah tersedia untuk hampir semua orang, karena kelimpahan kecil dihargai, dan tidak ada berpikir banyak tentang bagaimana memilih betis kanan.Untuk pertama kalinya di roe Timur Jauh diangkut ke Rusia di abad XVII.Yang benar adalah tidak diminati, karena sangat sedikit orang tahu bagaimana memasak.Hanya pada awal abad kedua puluh, kaviar cukup pintar untuk melewati larutan yang kuat garam dan bercampur dengan minyak.Setelah itu, ia mulai cepat mendapatkan popularitas dan diproduksi dalam volume besar.Hari ini ada banyak pabrik-pabrik yang memproduksi kelezatan ini, jadi sebelum Anda membeli Anda harus yakin untuk bertanya bagaimana memilih kaviar.Tentu saja, untuk membantu konsumen didirikan beberapa aturan pembuatan.Sekarang, bagaimana memilih kaviar memberitahu GOST 1629-97.
salmon roe menarik gourmets tidak hanya dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga berbagai sifat yang berguna.Selain konten yang kaya dalam komposisi zat besi, fosfor, kalsium, asam folat dan elemen penting lainnya kelezatan hampir bagian ketiga terdiri dari protein yang sangat cepat diserap, dan mencakup berbagai asam lemak tak jenuh ganda.Zat-zat ini sangat meningkatkan aktivitas otak dan diperlukan untuk mempertahankan visi yang baik.Sebuah fitur penting dari protein adalah kemampuannya untuk membantu dalam rekonstruksi sel dan normalisasi tekanan.Fakta yang menarik adalah bahwa caviar merah jauh lebih tinggi daripada daripada kandungan kalori dari susu atau daging, tapi tidak mengandung lemak dan karbohidrat.Satu-satunya komponen berbahaya dalam semua makanan favorit adalah holestirol, yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular.Tapi dia berhasil menetralisir lesitin, yang juga merangsang sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan, katakanlah, bahkan mencegah penuaan.
Untuk semua nutrisi mencapai tujuan mereka adalah sangat penting untuk mengetahui bagaimana memilih kaviar.Para ahli menyarankan untuk berhati-hati mempelajari segala yang tertulis pada label.Selain menunjukkan bahwa produk tersebut diproduksi sesuai spesifikasi GOST atau lainnya, paket tentu harus dalam bentuk informasi tentang ikan sebagai merek, dan daftar ini tidak diizinkan untuk memiliki komposisi lebih dari dua bahan pengawet.Mengambil sebuah kaleng di tangan, pembeli tidak harus mendengar suara gemericik.Tanggal pembuatan dan produk menandai kualitas lainnya adalah penutup atas, dimana simbol timbul di dalam.Juga label pada produsen harus menunjukkan alamat dari produksi dan rak kehidupan produk.Berdasarkan informasi ini, setiap pembeli akan tahu bagaimana memilih kaviar.
Banyak penggemar kelezatan ini tidak terlalu mempercayai produsen, sehingga tertarik kaviar bagaimana asin benar, lebih memilih untuk memasak sendiri di rumah.Pada pandangan pertama, ide ini tampaknya tidak mungkin, tetapi sebenarnya tidak terlalu sulit.Untuk persiapan kualitas dan hidangan lezat membutuhkan air, telur dan garam di tingkat 3: 1: 1.Bagian tersulit dari proses ini - pelepasan telur dari film.Untuk mengatasi objek pertama, telur direndam dalam larutan garam untuk waktu lima menit sampai satu jam, tergantung pada berapa lama Anda berencana untuk menyimpan produk jadi.Selanjutnya, Anda perlu untuk menguras cairan, menggeser telur dalam kantong kain kasa, dan kemudian menempatkan mereka dalam sebuah wadah, menuangkan di atas sedikit minyak sayur.Ini dibentuk pada permukaan film tipis yang tidak kering piring.Guci dibuka dapat disimpan tidak lebih dari lima hari, tetapi biasanya lebih cepat dikosongkan kontainer.
