Cara membuat puff pastry dengan selai?Cukup sederhana.Ya, dan mereka sedang mempersiapkan untuk panjang.Hal yang paling sulit di sini - itu adonan.Proses penciptaannya memakan waktu lama (sekitar empat jam).Hal ini dapat digunakan untuk memanggang siap pakai adonan, yang dijual dalam bentuk beku.Anda dapat membelinya di supermarket apapun.
pai engah dengan selai: resep dengan foto
untuk persiapan pai membutuhkan bahan berikut: selai
- (300 gram);
- satu telur;Minyak sayur
- (30 gram).
Untuk tes Anda harus:
- garam;
- ratus gram air atau susu;
- satu sendok makan cuka sari apel;
- dua sendok makan gula dan 50 gram gula bubuk.
- 200 gram margarin;
- dua cangkir tepung (atau lebih sedikit).
melakukan tes
Seperti yang telah dikatakan, untuk mempersiapkan kue serpihan untuk kue sederhana, tetapi untuk waktu yang lama.Metode konvensional adalah bahwa adonan harus terjepit dengan mentega atau margarin.Berikan rendam selama setengah jam, lalu gulung lagi, meletakkan lapisan tipis margarin dan direndam lagi.Ini terus berulang-ulang.Sampai dengan lima belas lapisan diresapi dengan margarin untuk membuat adonan yang lembut, struktur megah.
bisa memasak puff pastry pada skema yang disederhanakan, tetapi akan kurang rapuh dan lembut.Tepung
diayak, itu menambahkan cincang halus buah margarin dingin.Perhatikan bahwa minyak gosok (atau margarin) tangan tidak diperlukan, karena akan menempel mereka.Akibatnya, proses memasak akan memakan waktu yang lama.Selain itu, kontak dengan tangan minyak mencair dengan cepat.Dan menggosok itu mengarah ke remah-remah tepung lemak.Karena ini, adonan akan sulit, dan kue-kue mungkin tidak dapat dilakukan.
Garam dan gula larut dalam air dingin, tambahkan cuka untuk sama.Cairan yang dihasilkan diperlukan untuk menuangkan ke dalam tepung.Kemudian tambahkan minyak adalah.Gerakan cepat perlu uleni adonan.Seharusnya terlihat halus dan mengkilap.Jika ternyata dalam cairan atau padat, itu akan ditambahkan ke tepung atau air dalam jumlah kecil.
Setelah adonan diremas, dibungkus dalam kantong plastik dan meninggalkan di kulkas selama dua jam.Cuka
Dewan
memberikan struktur efek tes perekatan.Jika ditambahkan dalam jumlah yang lebih besar, kelebihan asam merugikan rasa.
Jika diinginkan, air dapat diganti dengan krim atau susu.Tapi itu akan menjadi pai udara kurang.Karena elastisitas adonan akan sulit untuk menggelar.Lebih baik menggunakan air yang dicampur dengan susu.
membuat kue
Sebelum memanggang adonan yang Anda butuhkan untuk menggelar lapisan tipis, kemudian tambahkan empat.Sekali lagi, menggelar, dan begitu juga lima kali.Karena ini, struktur menjadi jenuh dengan udara.Apa yang akan mempengaruhi baking menguntungkan, sehingga lebih berlapis.Sebelum tes ini tidak dianjurkan untuk mengukir dengan tangan.Perlu digulung (ketebalan lima milimeter) dan pisau tajam untuk memotong ke kotak yang sama kecil.
kemudian ditumpuk pada setiap jam.Kemudian kotak harus ditutup.Hal ini sederhana.Ini harus dekat dengan salah satu sudut yang lain.Tepi dapat terpaku jari.Pilihan lain - untuk tujuan tersebut dapat digunakan fork biasa (Anda hanya perlu menekan).Kemudian, puff pastry dengan selai Anda harus menempatkan di atas loyang dan mengirim dalam oven.Proses memasak - sekitar 20-25 menit.Kemudian menghapus puff pastry siap untuk selai keluar dari oven.Biarkan mereka agak dingin.Kemudian Anda dapat membawa ke meja.
Resep untuk mempersiapkan banyak seperti pai.Jika rumah beku puff pastry, kue tidak akan lama.Ini akan berguna terutama ketika Anda tiba-tiba datang untuk mengunjungi.
roti dari adonan untuk kebutuhan kue
:
- 500 gram adonan;
- 250 gram selai;
- satu telur;
- 20 ml minyak sayur.Jumlah
produk yang dirancang untuk delapan porsi.Proses memasak
adonan dicairkan dan potong kotak-kotak.Maka kita perlu macet mengisi.
Ini harus diletakkan di pusat setiap persegi.Selanjutnya perlu untuk membungkus produk dalam bentuk amplop, sehingga mengisi tetap terlihat di permukaan.Bentuk kue, tentu saja, bisa sangat beragam.Tapi sementara permukaan mereka adalah telur smeared wajib.Kemudian, puff pastry dengan selai menyebar di atas loyang.Persiapan akan mengambil lebih dari dua puluh menit dalam sudah menghangat hingga seratus delapan puluh derajat oven.
Kesimpulan Sekarang Anda tahu bagaimana memasak kue puff pastry dengan selai.Kami telah meninjau beberapa resep.Salah satunya adalah sulit, dan yang kedua - lebih mudah, karena proses pembuatan produk adonan selesai digunakan.
