keju dari yoghurt di rumah dapat dipersiapkan dengan berbagai cara.Hari ini kami hadir Anda pilihan yang paling sederhana dan terjangkau yang tidak memerlukan sejumlah besar bahan.
Keju lunak dari kefir: resep buatan sendiri
Belajar memasak semua orang dapat memiliki produk.Memang, dalam penciptaan keju cottage bukan masalah besar.Sebagai aturan, produk tersebut sangat mirip dengan Adygei.Rasa dan kekerasan sangat tergantung pada bahan baku, yaitu, minuman susu fermentasi.
juga harus dicatat bahwa keju dari kefir di rumah kurang bergizi daripada produk padat atau krim yang sama.Dalam hal ini, sangat berguna untuk diet dan makanan bayi.
Jadi bagaimana Anda membuat keju buatan sendiri dari kefir?Resep untuk produk ini memerlukan komponen-komponen berikut:
- yoghurt rumah atau toko tidak sangat gemuk - 2 botol atau 2 liter;
- krim alami mentega - sekitar 50 gram;
- segar telur besar - 1 pc.;
- soda makan - ½ sendok kecil;
- garam - makanan penutup sendok (atau kurang dapat lebih digunakan untuk rasa);
- manis paprika - 1/3 sendok kecil.
Memasak keju
Sebelum membuat keju kefir, keju cottage harus disiapkan.Untuk ini kita perlu menuangkan minuman susu dalam mangkuk besar, kemudian atur dalam bak air dan secara bertahap dipanaskan.Sebagai hasil dari perlakuan panas Anda harus memisahkan serum.Hal utama dengan ini - jangan berlebihan kefir dan dalam hal apapun tidak membawa ke mendidih.
Setelah yoghurt menjadi padat dan menghasilkan serpihan putih besar, itu harus dibuang ke saringan dilapisi dengan kain tipis sebelumnya.Berikutnya, Anda ingin memeras semua produk berlebih dengan isi cairan dari dasi dalam tas dan menggantung di atas mangkuk untuk 16-22 menit.Selama ini, daun kelembaban dan yoghurt diubah menjadi keju.
Memasak keju
Seperti yang Anda lihat, memasak keju dari kefir tidak langsung diperoleh.Dari minuman susu, pastikan untuk membuat keju, dan hanya kemudian mulai menciptakan produk yang diinginkan.
bahan granular Setelah siap dan akan mengambil semua kelebihan kelembaban, perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam, kemudian tambahkan telur, soda sendok, paprika manis, mentega dan garam meja.Bahan-bahan di atas Anda perlu meregangkan banyak garpu, dan kemudian lagi dimasukkan ke dalam bak air.Jadi untuk payudara massa diminta untuk terus memantau.Begitu mulai mencair (sekitar tiga menit), itu harus intensif mengganggu spatula kayu.Proses ini dianjurkan selama seluruh massa tidak akan mengingatkan Anda tentang konsistensi krim keju.Dengan kata lain, Anda harus membentuk produk berwarna kuning kental dari negara homogen, yaitu, tanpa benjolan.Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar ¼ jam.
Formulir
keju lembut Seperti yang Anda lihat, keju yoghurt di rumah ini tidak terlalu sulit untuk dilakukan.Setelah massa susu akan sepenuhnya siap, harus diperluas dalam pembentuk tersebut.Hidangan ini harus dipersiapkan sebelumnya.Hal ini membutuhkan baik untuk mencuci, kering dan lemak-dilumasi dengan mentega.Idealnya, Anda harus menggunakan mangkuk wadah atau bambu plastik.
demikian, dadih selesai harus tegas dimasukkan ke dalam formulir dan kemudian mengirim dalam pendingin.Dalam keadaan ini, diinginkan untuk mempertahankan produk selama sekitar 2 jam.
Cara Menggunakan?
keju dari yogurt, resep buatan sendiri telah disajikan di atas, dianggap tidak layak untuk konsumsi setelah membeku dengan baik.Itu harus dipotong-potong dan tidak tebal untuk menyajikan meja dengan roti dan mentega.
Jika Anda ingin keju pedas yang terbuat dari yoghurt di rumah, pondok, terbuat dari minuman susu fermentasi, diperlukan selain untuk menambahkan rempah-rempah, bumbu, kacang-kacangan dan bahan-bahan lainnya.Akibatnya, Anda mendapatkan produk susu alami, yang kemungkinan untuk menarik benar-benar semua anggota keluarga Anda.
Cottage keju dari kefir: resep sederhana untuk memasak
Seperti disebutkan di atas, membuat keju buatan sendiri bisa berbagai cara.Bagian ini artikel kami telah memutuskan untuk hadir Anda cara termudah dan tercepat resep, di mana Anda bisa mendapatkan produk susu paling lezat sedekat mungkin dengan Adyghe.
Jadi untuk membuat yogurt keju di rumah, kita perlu:
- yoghurt rumah atau toko tidak sangat gemuk - 2 botol atau 2 liter;
- garam - makanan penutup sendok (atau kurang dapat lebih digunakan untuk rasa);
- bawang putih - beberapa siung;
- gula - digunakan secukupnya;
- rempah segar - digunakan secukupnya.
Cooking kefir
Susu, yogurt, keju - adalah produk susu yang paling populer yang tidak perlu iklan.Hal ini juga harus dicatat bahwa dua bahan terakhir dapat dengan mudah diperoleh dengan perlakuan mantan.Bagaimana tepatnya, kami jelaskan sekarang.
Jika Anda tidak ingin membuat keju buatan sendiri dari membeli yogurt, kemudian menawarkan untuk memasak sendiri.Untuk susu pedesaan ini membutuhkan sedikit hangat, dan kemudian menambahkan 2 sendok besar minuman susu asam, aduk, tutup tutup plastik, bungkus dalam selimut dan tetap hangat bahkan untuk satu hari.Akibatnya, Anda harus mendapatkan rumah alam yoghurt tinggi lemak.
Heat Treatment kefir
Cara membuat keju buatan sendiri?Kefir (susu asam) - adalah dasar dari produk tersebut.Setelah minum susu siap, harus tuangkan ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam bak air.Panaskan direkomendasikan sangat lambat, untuk memisahkan serum.Biasanya, proses memakan waktu sekitar 20-28 menit dari waktu luang.
proses pemintalan seperti dalam resep sebelumnya, minum susu pengolahan termal harus dilakukan selama itu mengental.Di masa depan, isi mangkuk diperlukan untuk membuang dalam saringan, untuk menjadi besar muka vystelit multilayer kasa.
Ketika semua kelebihan kelembaban untuk menguras, Anda perlu untuk mendapatkan banyak rasa untuk menambahkan garam meja, gula dan daun bawang parut dan hijau cincang halus.Semua bahan-bahan ini secara menyeluruh tumbuk dengan garpu diperlukan untuk bumbu merata pada produk susu.
Akhirnya massa granular harus dimasukkan kembali dalam kasa tebal dan dasi yang baik.Bundel yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam saringan atau hidangan lainnya dengan lubang, kemudian tekan beban.Sebagai penindasan sempurna tiga liter kaca jar, diisi dengan air sampai ke atas.
Dalam keadaan ini, produk ini dianjurkan untuk mempertahankan selama 1-2 hari.Selama ini, semua kelembaban harus meninggalkan dadih, sehingga lebih kenyal dan lezat.
Jika Anda perlu mendapatkan lebih banyak keju, kemudian menekan dengan kuk harus sedikit lebih lama.Tapi dalam kasus ini harus ditempatkan dalam freezer, jika tidak berjamur dan zakisnet.
Cara menyajikan ke meja?
Setelah keju cottage di bawah beban dan mengkonfigurasi dirinya sendiri secara maksimal kehilangan semua kelembaban, itu harus dihapus dari kain tipis dan tempat dalam wadah dengan tutupnya.Dengan demikian, produk harus disimpan dalam dingin tidak lebih dari dua hari.Sajikan ke meja harus bersama-sama dengan roti dan mentega.Selain itu, keju cottage sering membuat berbagai salad, pizza dan hidangan utama dan casserole.
meringkas
Hampir semua keju buatan sendiri dan yoghurt, keju olahan menyerupai atau lembut (Adygei) produk susu.Adapun padat, maka produksi membutuhkan teknologi khusus, yang sangat sulit untuk mengatur di rumah.
Juga ingat bahwa Anda secara signifikan dapat mengubah kualitas rasa buatan sendiri keju, menambahkan kepada mereka komponen tertentu.By the way, selama persiapan produk seperti itu whey dipisahkan dari kefir, tidak dianjurkan untuk menuangkan.Setelah semua itu bisa mendapatkan pancake sangat lezat atau hash.
