biasa berbentuk jamur kubis sumbing milik spesies langka.Di alam, hal tersebut sangat jarang bahwa sebagian besar negara melindunginya, siap dalam Buku Merah-nya.Tumbuh di hutan dari Agustus hingga November.Dikembangkan sekitar pada tunggul dan pohon raspolzayas akar menonjol mereka.
jamur parasit ini.Karena mempengaruhi pohon busuk merah.Bagi seorang pria itu sangat berguna.Hal ini diklasifikasikan sebagai jamur dan digunakan dalam pengobatan, karena disiapkan obat yang serius.Untuk digunakan dalam memasak dan obat-obatan, itu khusus dibudidayakan.
asal nama
Dalam bentuk jamur yang tidak biasa ini mirip dengan kubis kembang kol besar.Oleh karena itu nama populer berasal dari "kubis kelinci."Dalam bahasa Latin disebut Sparassis crispa (sparassis crispa).Dalam bahasa Inggris nama suara sebagai "jamur-otak", "jamur embel-embel", "kembang kol jamur."Rusia telah membuat nama jamur atau kubis sumbing.
Areal
wilayah distribusi jamur cukup luas.Hal ini jarang ditemukan di daerah yang membentang dari Eropa ke Sakhalin.Dia suka tanah, di utara Kaukasus dan Georgia.Selain itu, kubis jamur atau sparasis keriting, asli hutan Amerika Utara.Cocok untuk habitat dan kondisi hutan Rusia-nya.Namun, jarang terdeteksi.
Dia lebih suka menetap di ekosistem alam, yang terbentuk di sekitar pohon-pohon pinus, larch, oak dan beech.Tubuh buah yang diadakan pas di tunggul jompo atau pohon rimpang telanjang.Mereka mudah bingung dengan sparassisov laut lainnya yang dapat dimakan, lebih memilih untuk menghuni hutan cemara.Dalam Sparassis nemecii warna keputihan tubuh buah, dan cabang mereka gigi yang hilang.
morfologi jamur kubis
Jamur, mengembangkan, mencapai ukuran murah hati.Beberapa dari mereka tumbuh hingga 50 sentimeter, dan kadang-kadang lebih dengan diameter dan berat beberapa kilogram (bahkan ada raksasa desyatikilogrammovye).Namun, di antara raksasa ini adalah kecambah jamur lebih umum dengan tubuh buah tahunan dengan diameter berkisar antara 5 sampai 30 sentimeter.Struktur
tubuh buah cukup sederhana.Untuk singkat percabangan staghorn rami pisau terpasang pusat.Kiat mahkota mereka dihidupkan jelas corong-cap.
ukuran topi kecil, hanya 1-3 cm.Tepi bergelombang mereka, dibungkus, sering dibedah.Topi pusat, pertama susu putih, akhirnya gelap untuk warna coklat, telanjang permukaan halus atau kasar bervariasi dari gelap berwarna krem pucat coklat, dan bahkan sebelum nada oker intens.
kain warna putih berdaging-kasar.Mengering, itu masuk ke konsistensi tanduk-lilin.Langka orpin jamur memancarkan aroma yang menyenangkan dan memiliki rasa indah.Dalam keputihan atau keabu-abuan krim Hymenophore konsistensi lilin.Cystidium absen.Dalam neamiloidnyh, hialin, sengketa shirokoellipsoidalnyh di bagian bawah dinding pendek dan kosoottyanutyh agak mengental.
Teknologi teknologi budidaya
budidaya jamurkubis kubis sumbing secara menyeluruh terpenuhi Jepang dan Amerika.Mereka telah dipatenkan beberapa varietas dibudidayakan.Perbedaan utama antara varietas jamur adalah periode pematangan (55-80 hari), dan palet warna tubuh buah - variasi warna putih dan krem.
kecambah jamur sangat baik tumbuh pada substrat disterilkan.Mempersiapkan mereka dengan mencampur serbuk gergaji dengan dedak gandum.Ini menghasilkan hasil yang baik.3 kg substrat naik ke 800 g tubuh buah.
Gunakan sparassis crispa obat
tradisional banyak digunakan dan Fungoterapiya kelinci kubis.Tubuh buah yang jenuh dengan polisakarida yang melekat anti-tumor dan aktivitas imunomodulator.Mereka mengandung antibiotik alami yang dapat menekan perkembangan methicillin-resistant staphylococcus aureus.
Selain itu, mereka mengandung komponen bioaktif antimikroba.Mereka mengobati kanker (terutama melanoma dan sarkoma).Dalam ginekologi itu berarti pada crispa dasar sparassis meredakan gangguan hormonal, mengobati tumor jinak dan kanker.Hal ini termasuk dalam diet khusus.Kubis jamur sebagai komponen aktif ditambahkan ke formulasi yang digunakan untuk mengobati semua jenis diabetes, dan hepatitis virus.
lain jamur kecambah sumbing digunakan dalam dietetics.Its mengurangi kalori kontribusi untuk penurunan berat badan yang sukses.Karena itu mengarah pada pengurangan permanen berat badan, mereka memperlakukan obesitas.Tubuh ini tidak dicabut penting untuk itu dari mineral dan asam amino.
Gunakan kubis jamur memasak
jamur Ditumbuhi mencoba untuk tidak digunakan dalam memasak.Mereka cukup keras dan memiliki rasa pahit.Untuk memasak jamur muda yang cocok.Tekstur dan rasa yang mirip dengan morels.Mereka sangat baik digoreng, direbus dan dikeringkan.Baik jamur kecambah sumbing sebagai aditif dalam setiap hidangan.Dengan dia membuat sup yang sangat baik, salad, makanan pembuka dan hidangan utama.
salad Pedagang di pasar sering menjual jamur ini, menawarkan mereka acar.Namun, perlu untuk menjadi perhatian untuk pilihan mereka.Mereka mudah bingung dengan spesies lain dari jamur - Tremella, tersedia dalam berbagai macam bazaar telah runtuh.
