Informasi tentang produksi tiram membawa kita ke zaman kuno - di pemukiman manusia Neolitik, yang diam di pantai lautan, dalam jumlah besar ditemukan cangkang moluska.Di Korea, Primorye Selatan, dan di Jepang panjang gundukan tiram kuno kadang-kadang mencapai ratusan meter.Pada artikel ini kita melihat jenis yang paling umum dari tiram, yang tercantum di bawah ini.
Spesies
Di alam, kita tahu hampir 50 spesies moluska, jumlah pokok yang dapat dimakan.Untuk tinggal, mereka sering memilih laut tropis, tetapi ada beberapa spesies yang hidup di perairan dingin dari laut utara.
tiram dapat dibagi menjadi 2 kelompok tergantung pada bentuk cangkang mereka: datar, dalam dan bulat.Datar yang paling dihargai oleh para pecinta seafood, hidup di banyak beting lepas pantai Mediterania dan Atlantik.Tipe ini diwakili oleh empat varietas, masing-masing dengan rasa sendiri yang unik, kategori harga, serta fitur eksterior.
Maren Oleron
Jenis tiram di Perancis memiliki nama yang sama dengan tempat habitatnya - daerah Maren Oleron, provinsi Charente.Mereka adalah perwakilan yang paling menonjol dari kelompok ini kerang dan telah lama diakui gourmets dari seluruh dunia berkat rasa luar biasa yang halus.Karakteristik utama adalah adanya kerang substansial bentuk lingkaran dan warna kehijauan dari daging.
Gravette
tiram ini tumbuh di lembah Arcachon.Mereka cukup berdaging, meskipun ukurannya yang kecil, serta rasa tawar.Karapas mereka memiliki rona kuning kehijauan.
Belon
terus mempertimbangkan jenis tiram.Daftar ini tidak lengkap, tidak untuk mengatakan dari Belon.Nama mereka juga menerima berkat habitatnya - sebuah desa pesisir kecil di utara provinsi Brittany.Sampai saat ini, hampir semua tiram tumbuh di Brittany, menerima gelar ini.Sebuah ciri khas warna abu-abu-putih, dan adanya bau yang tajam yodium.
Jenis tiram: Fin de Claire
nama mereka diberikan untuk menghormati kandang di mana mereka tumbuh.Lamanya proses ini adalah satu bulan, dengan satu meter dapat ditemukan segera untuk dua puluh orang.Nilai khusus dari alga digunakan sebagai daya tambahan mereka.
Spezial
Jenis tiram berbeda dari kepadatan spesies sebelumnya berdaging dan lebih tinggi.Kualitas tersebut diperoleh berkat dua bulan kerang inkubasi di kandang khusus.Satu meter persegi hidup oleh 10 orang.
Kroes
ini jenis tiram yang dibesarkan di lepas pantai Irlandia, dan Normandia.Perairan Atlantik dingin memiliki efek yang menarik pada pengembangan moluska ini, membantu meningkatkan kepadatan lemak dan daging.
biru shell
tiram ini dibesarkan dan dibesarkan dengan cara yang menarik.Mereka berada di tahun ke-2 dan ke-3 dari kehidupan ditransplantasikan ke kolam khusus diisi dengan tanah liat biru.Hal ini dilakukan untuk memperkaya mereka dengan unsur-unsur tambahan jejak (fosfor, besi, tembaga, seng) dan vitamin.
Brittany
ini jenis tiram yang tumbuh di pantai selatan provinsi eponymous di Perancis.Fitur unik mereka adalah rasa tajam kaya dengan rasa logam sedikit.
putih mutiara tiram
Mengingat jenis tiram mutiara, adalah untuk memberikan ini.Mereka memiliki cangkang berbentuk elegan, yang meningkatkan mineral.Laut Para ahli juga mengenali mereka segera dengan bau yang tajam yodium dan rasa manis yang menyenangkan.
Khasan
tiram ini struktur memanjang bergelombang yang berbeda.Kerang Warna - dari putih murni untuk zaitun gelap atau merah anggur.Produksi moluska ini paling memakan waktu - itu diproduksi dari batu di bawah air, kedalaman besar di tempat-tempat dengan arus cepat.Ini memiliki nilai unik untuk berat total berat badan.Kita dapat mengatakan bahwa itu adalah tiram indah dari semua.
Oyster Aniva
tiram ini bisa disebut sifat tipis karakter yang kuat.Ia hidup di Pulau Sakhalin, dekat Solovёvka desa di Aniva Bay, demikian namanya.Moluska ini begitu populer bahwa Jepang telah secara berkala dikunjungi oleh tetangga Sakhalin khusus untuknya.Mendalam, panjang, bentuk sempit shell, yang menyerupai perahu, sebuah asin rasa yang menarik dan warna hijau yang lembut membedakannya dari sisa tiram.
Oyster Posiet
Mengingat berbagai jenis tiram, adalah untuk memberikan ini.Dia sangat eksotis, seperti dalam kehidupan bioherms (kapal selam bukit), bagian bawah yang terkubur 10 meter dalam lumpur.Menariknya, dalam studi lapisan bawah daun punah tiram berusia sekitar 8.000 tahun.Periode ini bertepatan dengan pemanasan dan kenaikan muka air laut global, dan ini mengakibatkan peningkatan pertumbuhan bukit.
tiram ini memiliki penampilan yang sangat tidak biasa.Tepatnya, itu adalah tanpa bentuk, dan jadi kadang-kadang Anda tidak bisa mengatakan apa itu.Berat hingga 1,5 kg kerang.Dengan berat rata-rata 600 gram, hingga 25 cm.Air daging cahaya tiram sangat lembut dan memiliki rasa manis dan aroma sangat segar.Ini memberinya hak untuk menjadi standar tiram.
Jepang
Queen Busse Lagoon Sakhalin Island.Tiram raksasa hidup pada kedalaman 7 m, di tempat-tempat membentuk pemukiman yang berkelanjutan (tempat tidur tiram).Tubuh tertutup di shell kerang adalah oval-wedge atau tidak teratur bulat, putih.Meninggalkan kerang (lebih rendah) valve - mereka tumbuh tiram satu sama lain - bentuk cembung.Kedua flaps adalah lipatan lebar radial, serta ditutupi dengan irisan tipis konsentris.
habitat utama moluska hangat subtropis dan tropis laut.Sementara di lintang sedang, di mana pada musim panas suhu air mencapai 16? C, tiram dapat berkembang biak dan hidup.
bahaya utama untuk kerang ini bintang laut, beberapa anggota gastropoda, spons, Cliona.
