Sodium siklamat daripada bahaya?

Sulit untuk membayangkan makanan modern tanpa aditif yang sesuai.Sangat populer mengakuisisi berbagai pemanis.Untuk waktu yang lama yang paling umum ini adalah natrium kimia siklamat (nama lain - e952, aditif).Sampai saat ini, andal menegaskan fakta-fakta yang berbicara tentang bahaya.

Properti pemanis berbahaya natrium siklamat

mengacu pada sekelompok asam cyclamic.Setiap koneksi ini akan muncul sebagai bubuk kristal putih.Dia benar-benar tidak berbau, fitur utamanya - rasa manis diucapkan.Dalam dampaknya terhadap selera itu lebih manis dari gula mungkin 50 kali.Jika Anda mencampurnya juga dengan pemanis lainnya, manisnya makanan dapat meningkat berlipat-lipat.Konsentrasi kelebihan aditif dengan mudah melacak - mulut jelas aftertaste terlihat dengan rasa logam.

Zat ini cepat larut dalam air (tidak begitu cepat - senyawa alkohol).Hal ini juga karakteristik bahwa zat lemak dalam E-952 tidak akan larut.

Makanan aditif E: jenis dan klasifikasi

pada setiap label produk di toko adalah serangkaian terus menerus dari penduduk sederhana dapat dijelaskan dari huruf dan angka.Memahami ini omong kosong kimia tidak ingin satu pun dari pelanggan: banyak produk jatuh ke keranjang tanpa pengawasan.Terutama karena makanan tambahan yang digunakan dalam industri makanan modern, akan diketik sekitar dua ribu.Masing-masing memiliki kode penandaan sendiri.Surat mereka yang telah diproduksi di perusahaan di Eropa, sering digunakan E. E suplemen (tabel di bawah mencerminkan klasifikasi dari mereka) datang ke perbatasan tiga ratus judul.

Makanan aditif E, Tabel 1

dilarang dan diperbolehkan daftar

Setiap produk E-priori dianggap penggunaan teknologi dibenarkan dan diuji untuk keamanan untuk digunakan dalam nutrisi manusia.Untuk alasan ini, pembeli mempercayai produsen, tanpa masuk ke rincian kerugian tersebut atau suplemen manfaat.Tapi suplemen E adalah bagian dari gunung es besar di atas air.Tentang dampak sejati mereka terhadap kesehatan manusia masih perdebatan.Sodium siklamat juga menyebabkan banyak kontroversi.

Perbedaan ini terkait dengan resolusi dan penggunaan zat-zat tersebut berlangsung tidak hanya di negara kita, tetapi juga di Eropa dan Amerika Serikat.Di Rusia saat ini terdiri tiga daftar:

1. aditif yang diijinkan.

2. Dilarang aditif.

3. Zat yang tidak secara eksplisit diijinkan, tetapi tidak dilarang.

suplemen Berbahaya

Di negara kita tegas dilarang aditif makanan, sebagaimana tercermin pada tabel berikut.

Dilarang di Rusia suplemen E, Tabel 2

Keadaan saat industri makanan tidak dapat sepenuhnya melakukan tanpa aditif dalam makanan.Hal lain adalah bahwa penggunaannya sering terlalu dibesar-besarkan.Aditif kimia seperti dalam makanan dapat meningkatkan risiko penyakit yang sangat serius, tetapi akan menjadi jelas hanya setelah puluhan tahun setelah aplikasi mereka.Tetapi untuk benar-benar menyangkal manfaat dari penggunaan makanan tersebut tidak dapat: dengan bantuan suplemen banyak produk yang diperkaya dengan vitamin dan elemen yang berguna bagi manusia.Apa jenis bahaya atau bahaya adalah E952 (aditif)?Sejarah

menggunakan sodium siklamat

Awalnya, bahan kimia yang ditemukan penerapannya dalam farmakologi: Abbott Laboratories perusahaan ingin menggunakan penemuan ini manis untuk menutupi rasa pahit antibiotik tertentu.Tapi lebih dekat ke 1958 sodium siklamat telah dianggap aman untuk dikonsumsi manusia.Dan pada pertengahan tahun enam puluhan itu sudah terbukti bahwa siklamat merupakan katalis karsinogenik (meskipun tidak secara eksplisit menyebabkan kanker).Itulah mengapa perdebatan tentang manfaat atau bahaya dari bahan kimia masih berlangsung.

Tapi meskipun pernyataan tersebut, aditif (natrium siklamat) diperbolehkan sebagai pemanis, bahaya dan manfaat yang dipelajari sampai hari ini, di lebih dari 50 negara.Sebagai contoh, itu diperbolehkan di Ukraina.Di Rusia, obat ini adalah, sebaliknya, dikeluarkan dari daftar aditif makanan yang berwenang menggunakan tahun 2010.

E-952.Selain membawa kerugian atau keuntungan?

Apa yang membawa pemanis seperti itu?Bahaya atau manfaat tersembunyi dalam formula?Populer pemanis sebelumnya dijual dalam bentuk tablet, yang diresepkan untuk pasien dengan diabetes sebagai alternatif penggunaan gula.

Untuk menyiapkan makanan ditandai dengan penggunaan campuran yang terdiri dari sepuluh bagian dan satu bagian aditif sakarin.Karena stabilitas pemanis seperti di dipanaskan, dapat digunakan dalam kembang gula dipanggang, dan dalam minuman, larut dalam air panas.

siklamat ditemukan es krim, makanan penutup, buah atau sayuran produk luas dengan mengurangi kalori, serta dalam penyusunan minuman ringan.Hal ini ditemukan dalam buah-buahan, selai, jeli, selai, produk kaya kaleng dan permen karet.

aditif digunakan dalam farmakologi: berdasarkan itu membuat campuran yang digunakan untuk produksi kompleks vitamin-mineral dan sarana batuk (termasuk permen).Ada dan penggunaannya dalam industri kosmetik - natrium siklamat merupakan komponen dari bibir glosses dan lipstik.

aditif Relatif aman

Selama pemakaian E-952 tidak mampu sepenuhnya dipahami oleh sebagian besar orang dan hewan - itu diekskresikan dalam urin.Hal ini dianggap aman dari rasio dosis harian 10 mg per 1 kg dari total massa tubuh.

Ada kategori tertentu dari orang yang memiliki ini aditif makanan di metabolit teratogenik diproses.Itu sebabnya natrium siklamat dapat membawa kerugian ketika mengkonsumsi makanan untuk ibu hamil.

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan aditif E-952 diakui oleh Organisasi Kesehatan Dunia kondisional aman, Anda perlu berhati-hati tentang penggunaannya, sementara menghormati tingkat harian yang ditentukan.Jika memungkinkan, perlu untuk meninggalkan produk yang mengandung itu yang berdampak besar pada kesehatan manusia.