kemasan makanan modern multifungsi.Tujuan utamanya - penciptaan penampilan estetika untuk menarik perhatian pembeli potensial.Tapi ada alasan lain untuk memperhatikan kemasan, misalnya, membentuk sifat produk seperti kemudahan transportasi dan peningkatan kehidupan rak.Kualitas yang terakhir ini sangat penting, karena barang yang tidak terjual untuk dimusnahkan, yang mengarah ke kerugian langsung.
Vacuum packing ikan - salah satu metode yang paling populer untuk memecahkan semua masalah ini.Tidak memerlukan investasi modal yang signifikan dan daerah produksi besar, karena tersedia bahkan untuk usaha kecil.
Tergantung pada volume produksi yang digunakan baik garis tinggi atau mesin semi-otomatis yang telah menjadi perangkat yang paling luas, di mana kemasan ikan.
Memproduksi berbagai semi-otomatis vakum kemasan: satu, dua-kompartemen, lantai (di atas roda) dan papan.Ukuran dan bentuk dari ruangan juga berbeda.Kemasan ikan biasanya dilakukan di mesin dengan ruang persegi panjang yang terbuat dari stainless steel, karena aluminium tidak mentolerir karakteristik lingkungan asam dari jenis produk.
Prinsip dari setiap sealer vakum cukup sederhana dalam konstruksi yang selalu hadir kompresor, udara dievakuasi dari ruang, dan segel-membuat jahitan di kantong plastik.Selain sirkuit yang diperlukan dan mengendalikan parameter selama pengoperasian sistem, termasuk pengukur tekanan.Produk
, dalam hal ini ikan ditempatkan dalam kemasan rangkaian vakum, sebelum siapa yang harus berhenti.Mereka terbuat dari film penghalang polimer memiliki struktur multilayer.Persyaratan paket cukup serius: mereka harus memiliki sifat optik yang memungkinkan untuk secara visual mengevaluasi kualitas produk ketebalan yang telah ditentukan diukur dalam mikron (misalnya, 60, 100, 120 atau 150) dan dimensi yang diinginkan perusahaan pelanggan, tetapi mereka mungkin non-standar.Selain itu, salah satu pihak adalah buram untuk ikan terlihat lebih indah.Warna yang dipilih atas dasar apa jenis produk dikemas, misalnya, varietas merah terlihat bagus pada latar belakang emas.Kemasan untuk ikan biasanya lonjong, sedangkan untuk produk daging sering menggunakan paket persegi.
weldres di dalam ruangan juga bisa berbeda, mereka linear dan sudut.Yang terakhir digunakan untuk menutup kedua belah pihak dalam kasus-kasus di mana ikan panjang dan sulit untuk dimasukkan ke dalam paket melalui sisi sempit.
Vacuum packing ikan dapat secara signifikan memperpanjang umur pekerjaan dalam hal itu diproduksi dengan perpindahan canggih pesawat dari ruang dengan campuran gas khusus dipersiapkan untuk setiap produk.Fakta bahwa di alam ada bakteri anaerob, yang tidak mengganggu ketiadaan udara untuk berkembang biak dan membahayakan ikan dikemas.Yang disebut "podgazovka", mengantisipasi siklus pembungkus biasa melindungi mereka.
operasi kemasan vakum cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus.Ini harus memantau kondisi kain Teflon, yang ditutupi dengan elemen seal-pemanas, dan mengontrol kondisi minyak di kompresor melalui jendela kaca khusus.Jika itu menjadi warna krem, busa terlihat, yang berarti bahwa itu perlu diubah.
