Ada banyak cara yang berbeda untuk melestarikan apel untuk musim dingin.Dari varietas musim panas dapat membuat puree, selai, mereka juga kering.Dalam jus buah tidak sangat berguna, sehingga berbeda sejumlah kecil air.Untuk alasan ini, tujuan ini paling baik digunakan varietas akhir, yang jauh lebih segar.Dan, tentu saja, adalah keinginan untuk memulai pengolahan hewan peliharaan apel Anda, meskipun, dan Anda dapat memilih toko yang baik.Dan sekarang kita melihat bagaimana untuk roll jus apel Anda sendiri dan bagaimana menyimpannya untuk musim dingin.
Umum
Banyak mungkin ingat bagaimana di tahun sembilan puluhan abad lalu diseret dari rumah dan tas belanja dengan apel di flat mereka dan berbalik untuk terakhir kalinya di toko timah.Mengingat bahwa penjualan adalah salah satu jenis buah, dimasak, paling sering, jus satu varietas - 30-40 liter.Sekarang saatnya bahwa kita semua dapat membeli dan murah, tetapi panen kebiasaan dalam buah-buahan dan sayuran toko tetap, mungkin tidak dalam jumlah besar tersebut.Setelah semua, tidak ada toko belanja tidak akan menggantikan nyata, siap dengan tangan sendiri jus apel mereka.
Di musim dingin itu adalah produk yang sangat berguna bagi anak-anak dan orang dewasa - terutama mereka yang terlibat dalam pekerjaan intelektual dan memimpin gaya hidup.Tentu saja, proses pengadaan tidak cepat, dan jus tidak yang paling mudah, tapi itu worth it.Terutama karena peralatan paling modern akan membantu.Mendapatkan langsung ke kisah bagaimana jus gulungan apel.
pertama pilihan memasak jus apel
Kita perlu: Juicer, apel, topi, kaleng, skimmer, mesin kasa gulungan, pinset, termometer untuk konservasi.Kami lay out langkah demi langkah resep:
- Apel, pra-siap, melewati juicer, mengusir jus alami.Jika perangkat Anda memiliki ukuran yang besar, buah dapat dibuang seluruhnya tanpa coring dan memotong menjadi potongan-potongan.
- warni jus dalam panci di atas kompor dan mensterilkan.Dalam hal tidak dapat membawa ke mendidih, karena hal ini secara signifikan memburuk rasa dan mati banyak vitamin.Untuk mengukur suhu, Anda dapat menggunakan termometer khusus yang dirancang khusus untuk konservasi.Ketika dipanaskan, jus akan dibebaskan dari kue busa, itu harus dihilangkan dengan sendok berlubang dan melempar.
- Ketika suhu mencapai 90 derajat, tuangkan jus harus direbus dalam atas ke bawah, guci steril, disaring melalui kain tipis.Bank
- kemudian pada gilirannya ditutupi dengan tutup dan gulungan.Artinya, mengisi bank pertama untuk menutup tutupnya, menggulung, maka kedua dan seterusnya.Bank
- Siap beralih terbalik dan mengenakan kain untuk mendinginkan.Lay tidak perlu!Dalam contoh ini, kita dianggap secara rinci bagaimana menggulung jus apel segar.
- Jauhkan pelestarian ini mungkin di ruang bawah tanah, dan pada suhu kamar.Hal ini tidak dianjurkan untuk melakukan hal ini lebih dari tiga tahun, sebaiknya setiap satu sampai dua tahun untuk memperbarui benda kerja.
Pilihan lain bagaimana menggulung segar jus apel
modern memasak memberi kita lebih dari satu cara untuk menyelesaikan tugas-tugas di depan kita.Total mereka hanya apa yang diperlukan untuk hati-hati memilih buah-buahan mereka tidak boleh rusak, dan tentu dewasa.Proporsi dan bahan tergantung pada efek yang diinginkan dan apel.Anda dapat sebenarnya mempersiapkan jus dengan pulp, dan diputihkan.Untuk mendapatkan aroma yang tak terlupakan minuman, menyesuaikan, kebijakannya menggabungkan berbagai varietas buah.Jadi ada kesempatan untuk mendapatkan rasa baru yang bisa mengejutkan bahkan orang-orang yang paling menuntut untuk minum.Para ahli di industri mengatakan bahwa itu adalah salah untuk jus panen, hanya menggunakan apel sedikit asam, sehingga sebagai hasil dari karya ini, antara lain, akan tidak memenuhi persyaratan kualitas yang diperlukan.Varietas yang paling menguntungkan dari minuman ini adalah: perry, adas manis, Parmenas Titovka musim dingin.Jika Anda tertarik pada bagaimana untuk roll jus apel juicer setelah metode lain ditanggung informasi untuk Anda.
Pasteurisasi
potong-potong buah dalam pemerasan juicer, cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam enamel atau kaca kontainer.Untuk mencegah oksidasi lebih lanjut dan browning diinginkan untuk menambahkan sedikit air jeruk.Kita perlu panci besar.Setelah meremas masa depan menumpahkan minuman dari piring, tanpa pemanasan, untuk bank dan topi penutup.Kami menempatkan mereka dalam panci dan isi dengan air hingga hangat untuk leher.Memanaskan air sampai suhu 85 derajat, mengurangi panas dan menjaga suhu, pasterizuem bank.Waktu tergantung pada ukuran mereka: 20 menit untuk satu-polutoralitrovyh dan 30 menit - untuk dua-tiga liter.Dengan dilipat beberapa kali handuk atau pot pemegang tebal tarik perlahan keluar guci bergantian panas dan segera menggulung mereka.Menguasai salah satu cara bagaimana menggulung jus apel.
resep untuk jus apel tanpa Juicer minuman alami dan lezat
dapat diperoleh dengan sedikit usaha dan tanpa juicer.Kita membutuhkan daging buah dengan rasa ringan dan tentu asam.Dalam hal ini, gula dan air tidak diperlukan.Potong buah menjadi potongan kecil dan melewati penggiling atau sokovarku daging.Yang dihasilkan memeras pulp menggunakan kain kasa, sisa bubur mengirim dalam panci berisi air (rasio dua liter per 10 kg), direndam selama enam jam, dan dipanaskan lagi tekan.Pergi ke langkah berikutnya.Masak minum: cair dipanaskan sampai 80-90 derajat, kami menjaga lima menit dan dituangkan ke dalam bank.Meliputi mendidih dalam bak air dan gulungan diproduksi nektar.Di rumah, Anda bisa memasak tanpa pasteurisasi, sedikit meningkatkan suhu air mendidih kaleng.Dalam kasus seperti itu, mereka membutuhkan sterilisasi tambahan digulung tutup terbalik.Jus apel siap untuk musim dingin.Jus
Resep dengan gula dan pulp
Untuk mempersiapkan nektar dengan gula, maka teknologi ini mirip dengan yang sebelumnya, hanya pada tahap kedua mengambil sirup gula 70% dan menambah jus.Sirup dapat diolah atau didaur ulang jus atau gula.Proporsi adalah sebagai berikut: Seratus gram per liter dan gula kebutuhan 150 ml sirup.Kami sekarang menggambarkan versi lain dari bagaimana membuat jus apel.Resep minuman dengan pulp: buah mince dua atau tiga kali, meskipun oleh sel kecil.Hal ini diperlukan untuk mencegah penggelapan keluar massa, yang menambahkan asam askorbat.Rasio berikut: 10 kg buah membutuhkan 10 asam gram.Anda harus sudah akrab dengan cara benar menggulung jus apel, jangan lupa itu hanya dipasteurisasi.By the way, dari massa yang dihasilkan akan lebih homogen dan hancur, jus ini lebih lezat, dan penyimpanan - lebih tahan lama.
Cara lain untuk mempersiapkan minuman apel
jus apel dapat dimasak dalam sokovarke, tetapi dalam kasus ini, Anda harus memiliki peralatan kualitas yang baik dan keterampilan tertentu, kita tidak akan menjelaskan proses.Hanya membuat jelas semua resep dan ketat menjaga suhu, dan berhasil.Dengan metode kami, berikut ini akan menggunakan apel asam, dan Anda akan belajar bagaimana memasak dan bagaimana menggulung jus apel segar dalam kasus ini.Kami melakukan ini dengan cepat dan mudah.Untuk meningkatkan rasa dan warna dapat dikombinasikan dengan minuman blueberry, anggur, atau chokeberry, jus rowanberry kami.Produk yang diperlukan: apel, jika diinginkan - gula pasir, dan untuk kaleng cuci - soda.Peralatan yang diperlukan: juicer, panci, saringan, tutup logam, guci, kaca, mesin manik-manik.
Peras
jus apel memasak.Resepnya adalah sebagai berikut.Buah saya, memotong dan melewati juicer.Berikan diperas jus berdiri, dan kemudian menyaring melalui dua atau tiga lapisan kain tipis.Minuman yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci dan membawa ke 95 derajat lebih panas tinggi.Pada saat yang sama menghilangkan busa terus-menerus, sehingga klarifikasi jus.Sekali lagi, kami menyaring minuman panas melalui kain tipis dan membawa hampir mendidih.Tuang ke dalam stoples dan gulungan.Kemudian terbalik - dan pada pendinginan.Nah menguasai cara menggulung jus apel, kita mendapatkan di musim dingin adalah minuman yang sangat berguna, yang, berkat kehadiran kalium menormalkan kolesterol darah, berkontribusi pada penghapusan radionuklida.Apel hari puasa akan membantu dengan obesitas.
