Sayuran diketahui berbagai bangsa sejak zaman kuno.Misalnya, kubis dibudidayakan dari milenium SM ketiga.Siklus produksi dimulai oleh orang Romawi kuno, dimana sayuran ini telah menyebar ke Eropa.Sekitar abad ke-9 SM, ia dan penjajah datang ke Kievan Rus, dan kemudian mulai tumbuh di daerah yang lebih utara.Bawang, lobak dan bawang putih, begitu meluas di Rusia saat ini, pertama kali ditanam di Mesir selama beberapa ribu tahun sebelum era kita.
tertentu berkembang sayuran diperoleh dengan perkembangan navigasi, ketika di Amerika dibawa tomat, kacang, jagung, labu, dan kentang.Mereka juga terbiasa dengan wilayah-wilayah baru, dan hari ini contoh terbaik, saus tomat berbasis disusun di Italia.Selain itu, "sayur" memfasilitasi pertukaran perang ....Hal ini diyakini bahwa terong dan bayam datang ke Eropa selama perang dari abad ke-7, ketika Spanyol datang dari Timur, tentara Muslim.
Mungkin karena sayuran yang berbeda secara historis berasal dari berbagai belahan dunia, mereka tidak selalu akur di kebun.Pemilik berpengalaman tahu bahwa ada kompatibilitas tanaman sayuran, serta "lingkungan yang buruk."Misalnya, kembang kol, berasal di Cina dianggap konflik cukup serius dengan "penduduk asli Amerika" tomat.Sementara di sisi lain, tidak dapat dikombinasikan dengan tomat dan tidak kurang "India" kentang atau labu.
Sayuran menempati tempat yang penting dalam diet setiap orang dan jumlah total spesies adalah seperti yang saat ini berada di luar perhitungan.Sebagai contoh, beberapa varietas tomat dan hibrida mereka di Rusia lima tahun yang lalu, ada sekitar 1.200 klasifikasi umum membagi sayuran ke dalam kelompok berikut:
- berdaun hijau; (selada, selada air, ketumbar, adas, dan lain-lain.)
- spesies sayuran abadi (rhubarb, coklat kemerah-merahan, asparagus, lobak, bawang Welsh, dll);
- (. Tomat, terong, dan lain-lain) buah, termasuk keluarga Solanaceae, Pumpkin (mentimun, zucchini, labu, dll), Kacang-kacangan (kacang polong, kacang-kacangan, kacang, dll), Mallow, mjatlikovyh (jagung manis);
- bawang (bawang, bawang merah, bawang putih, dll);
- kubis (kol savoy, kubis Brussel, kol, dll);
- akar (lobak, bit, wortel, seledri, peterseli, dll);
- umbi (ubi jalar, Yerusalem artichoke, kentang).
Untuk sayuran memberikan panen yang baik, kita perlu kondisi cuaca yang tepat dan ketaatan pertanian, yaituuntuk setiap jenis tanah harus disiapkan, membuat pupuk yang tepat, yang dibuat oleh penanaman atau pembibitan, diproduksi penyiangan, penyiraman dan panen pada waktu yang tepat.Juga, Anda perlu untuk menyimpan panen.Jika tidak, tidak ada menit pertanian penyakit sayuran.Ini termasuk masalah dengan bakteri, jamur, hama, kerusakan dan kelebihan atau kekurangan kelembaban dan panas.Hari ini, profesional dikenal seperti kekalahan:
- kanker, kudis, busuk (untuk kentang);
- Kila, hawar bakteri, jamur abu-abu, kuning (kubis);
- Hitam kaki, virus mosaik, cercospora hawar (bit);
- antaknoz, busuk putih (untuk mentimun), dan lain-lain
