Mungkin ada seseorang yang tidak ingin produk daging.Bahkan vegetarian bersemangat saat melihat juicy, memancarkan aroma sepotong indah daging panggang hampir siap untuk mengakui bahwa keyakinan mereka mungkin agak keliru.Tentu saja, kita tidak berbicara tentang produk yang menawarkan sebuah supermarket dan rumah dimasak sesuai dengan aturan dan tradisi kuliner direbus daging babi.Hanya ketaatan pada teknologi proses dan persyaratan resep memungkinkan Anda untuk mendapatkan benar-benar berkualitas tinggi output, luar biasa indah untuk melihat dan produk rasa tidak kalah lezat.
Kami akan memberitahu Anda bagaimana untuk memasak daging babi direbus di rumah, belajar untuk memilih daging yang tepat, berbagi tiga resep yang indah dan memberikan beberapa tips berguna.
Pilih daging
Sebagai aturan, paling sering itu adalah hidangan yang terbuat dari daging babi.Tapi kita tidak bisa berbuat ham panggang kurang lezat dan daging sapi.Dan jika keluarga adalah pemburu, bahkan dari daging beruang.Dalam kasus apapun, pilihan yang tepat menentukan kualitas masa depan hidangan daging.
sepotong daging tentu harus monolitik berat sekitar 2-3 kilogram.Ideal - daging tanpa tulang, cukup ramping, tetapi selalu dengan kehadiran lapisan tipis lemak yang menyediakan hidangan juicy.Sebagai aturan, pilihan ini adalah ham terbaik, leher atau punggung.Tentu, yang terbaik adalah untuk mengiris itu segar, tidak membeku setelah.Seperti daging tahu, saatnya untuk piring.Jadi, cara memasak daging babi direbus di rumah?Mari kita mulai dengan resep klasik, namun, agak membaik.Hanya setuju bahwa babi mempersiapkan.
Baked ham dalam
lengan Pada prinsipnya, menurut resep tradisional, daging sebelum memasak pertama harus menuangkan air garam di mana itu harus tetap selama tiga sampai lima hari.Tapi metode ini hari ini, ketika pada rekening nyonya rumah, setiap menit, tidak mungkin untuk menginspirasi seseorang.Namun, ini tidak berarti bahwa daging tidak perlu pra-memperlakukan.Untuk mempersiapkan daging babi rebus yang lezat di lengan, itu juga harus diasinkan, tetapi tidak dalam air garam, dan menggunakan produk-produk berikut:
- wortel; (1 pc.)
- bawang putih (1 gol).
- basil;
- kari;
- marjoram;
- biji mustard;
- lada hitam;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Semua bumbu mengambil satu sendok teh garam - satu sendok makan.Siapkan rendaman dengan mencampur semua 5 Art.sendok minyak.Kosongkan wortel dan dipotong menjadi batang tipis dan bawang putih dipotong setengah zubochki, campuran.Kemudian kita melakukan sayatan dalam di daging, nashpigovyvaem campuran bawang putih-wortel mereka, kemudian dilapisi dengan seluruh bagian dari bumbu disiapkan dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat.Jika kita berbicara tentang semua cara cara memasak daging babi direbus di rumah, opsi lengan atas adalah yang paling populer.Satu jam kemudian, daging dilapisi dengan bumbu lagi, meletakkan lengan bajunya, menempatkan di atas loyang dan mengirim dalam oven bersuhu dua ratus derajat.Satu setengah jam ini "mandi" lebih dari cukup untuk memasak.Tapi lima belas menit sebelum akhir paket harus dipotong untuk daging bisa kecoklatan.Sajikan hidangan terbaik disajikan dingin.
Pada umumnya, direbus daging babi masak dalam oven dengan cara ini bisa menjadi hanya tiga jam.Untuk apa, pada kenyataannya, nyonya dan kasih-Nya.
Tapi bagaimana masak direbus daging babi di multivarka?Apakah ini mungkin?Dan apakah ada resep?Mungkin.Dan salah satu perwujudan, persiapan akan disajikan di bawah ini.
Memasak di multivarka
Pada umumnya, untuk memasak daging babi direbus dalam multivarka tidak perlu untuk menemukan kembali Amerika.Anda dapat pergi dengan cara yang paling sederhana - mengasinkan daging babi di resep yang sama yang digunakan untuk memasak daging di lengan baju.Pertanyaannya adalah, apa yang, pada kenyataannya, fitur?Ya, dalam panci yang paling indah.Sebaliknya, metode yang diusulkan dari persiapan.Pertama, proses tidak memerlukan partisipasi nyonya rumah.Hal ini cukup untuk mempersiapkan daging dan berbaring di multivarku.Kedua, karena fakta bahwa hidangan dapat disiapkan dalam berbagai cara, itu adalah output mengejutkan mellow, lembut, dan bahkan di semua sisi ditutupi dengan kerak selera.Proses memasak
daging sudah direndam dimasukkan ke dalam mangkuk Multivarki pra-berminyak.Memungkinkan "Baking" selama lima belas menit (terima kasih kepadanya ham akan ditutupi oleh kerak emas yang indah).Kemudian diterjemahkan ke dalam "Quenching" (waktu memasak menunjukkan pada tingkat satu jam per kilogram daging).
By the way, ada juga pilihan untuk memasak daging babi di Aerogrill, dan hanya dalam panci.Jadi kulinarka penasaran harus memilih dari.Tapi kami dapat menawarkan resep lain yang menarik.Di atas kita berbicara tentang cara memasak daging babi direbus di rumah babi.Tapi ada juga berjanji resep daging sapi memasak.Itu terserah dia dan melanjutkan.
Cara memasak daging sapi direbus babi
Ada memiliki, tentu saja, perlu hati-hati memilih daging, menjaga semua kondisi.Namun daging sapi - tidak ada daging babi, itu lebih kaku, dan biasanya bersiap-siap untuk lebih lama.Tapi hidangan yang layak untuk mencobanya, karena daging babi dari daging sapi yang diperoleh tidak kurang juicy dan lembut, dan konten kalori secara signifikan lebih rendah daripada daging babi.Dan penting bagi mereka yang tidak keberatan ketat dan lezat untuk makan, tapi ingin menjaga bentuk.Oleh karena itu, daging harus yakin dari hewan muda, dan masih memiliki garis-garis tipis lemak, yang akan memberikan hidangan juicy.Daging sapi marinate, namun, hal ini diinginkan untuk lebih lama.
Bahan :
- campuran paprika;
- bawang putih (satu kepala);Daun
- bay (empat pcs.);
- gula (setengah sdt L..);
- adjika (empat Seni L..);
- mayones;
- garam.
pengolahan daging dan memasak
sepotong daging sapi harus dicuci, menghapus semua plenochki dan batang, keringkan dengan handuk kertas.Bawang putih memurnikan dan melewati hidung belang yang, daun salam rusak semua dicampur bersama-sama.Kemudian tambahkan sisa bahan di sini (kecuali mayones).Campuran yang dihasilkan menggosok daging, dan kemudian dipulas dengan mayones.Dengan yang terakhir lebih baik untuk tidak berlebihan, cukup untuk menutupi lapisan tipis daging sapi.Kami menempatkan daging dalam mangkuk dan meninggalkan untuk mengasinkan.Malam akan cukup.
Adapun proses memasak, daging sapi babi rebus juga bisa dimasak dalam multivarka dan lengan.Tapi saya berpikir bahwa yang terbaik adalah untuk mendapatkan di foil.Oleh karena itu, setelah daging diasinkan, harus dibungkus dalam aluminium foil, menempatkan di atas loyang dan panggang dalam dipanaskan untuk mengirim hingga seratus delapan puluh derajat oven.Waktu memasak - dua sampai tiga jam, tergantung pada berat daging.Satu peringatan.Foil sebelum akhir memasak untuk membuka tidak dianjurkan.Baked ham daging sapi tidak memerlukan kerak.Yang terakhir ini mampu membuat daging lebih keras, tapi mungkin orang lain fungsinya?
Akhirnya
Kesimpulannya, saya ingin memberi, seperti yang dijanjikan, beberapa tips.
- Siap makanan harus diperiksa dengan tusuk gigi.Jika tusukan dilepaskan dari sari buah merah, daging masih harus terus dalam oven.Merah muda pucat adalah warna atau abu-abu terang menunjukkan bahwa makan malam hampir siap.Babi
- Jika Anda masak direbus dalam foil setelah memasak tidak hanya menyingkirkan itu.Kemudian membiarkan daging di dalamnya untuk sementara direndam dengan jus.
- untuk menghindari kebocoran jus sebelum memasak dapat "menutup" di, pra-menggoreng sepotong daging dalam wajan.
Berikut seperti di sini rahasia dan resep untuk daging babi di rumah.
