babi jarang dianggap sebagai produk kuliner yang serius.Dari dia masak membuat jelly, dan dari bahasa untuk mendapatkan filler yang baik.Tapi itu tidak semua.Ternyata Anda bisa membuat daging diekstrusi sangat lezat dari kepala babi.
Konsep ini sederhana
Baru-baru ini, menu sehari-hari dari setiap keluarga lebih sering "menyerang" sosis.Mereka telah menjadi atribut nyata cepat makan siang atau makan malam yang ringan.Hal ini sangat mengurangi waktu memasak, tetapi tidak memberikan kesenangan yang dirasakan setelah makan produk yang dibuat dengan tangan mereka sendiri.Dan untuk membuatnya tidak begitu sulit.Ambil, misalnya, kepala babi.Karena itu adalah mungkin untuk mempersiapkan tidak hanya jelly, tetapi juga sesuatu yang menarik.Ada resep besar yang mudah dilakukan daging ditekan tidak biasa dari kepala babi.Ini akan memerlukan babi kepala, bawang putih, bawang merah, lada, wortel, rempah-rempah dan air.
perlu Memasak berikut: kepala
- babi untuk mencuci, memotong menjadi dua bagian memanjang dan dimasukkan ke dalam panci lebar.Produk
- tambahkan air dan segera menempatkan jam rebusan 4.
- Setelah itu, kedua bagian dihapus dari panci, tersebar di atas meja dan untuk benar-benar melepaskan dari tulang.
- kemudian menyebar pada kasa meja, meletakkannya sepotong kulit dan banyak rempah-rempah untuk rasa itu.
- sewenang-wenang Haluskan bawang, wortel dan bawang putih.Bauran produk dan massa yang dihasilkan tersebar di potongan pertama dari kepala.
- seluruh struktur tutup dengan potongan kedua dan membungkus sangat erat sehingga menghasilkan kasa roll.
- Top membangun penindasan dan meninggalkan produk dalam posisi seperti selama satu hari.
daging ditekan dari kepala babi, dimasak dengan cara ini, ternyata sangat lezat, juicy dan harum.
telah lama menjadi produk familiar
Dalam memasak, ada banyak hidangan yang disiapkan dengan cara ini.Ambil, misalnya, otot tersebut.Pada umumnya itu adalah daging ditekan sama dari kepala babi, dirancang dalam bentuk sosis.Untuk memasak di kebutuhan rumah: 1 kepala babi, 7 liter air, 3 bawang, 1 kilogram benjolan daging babi, garam, 1 wortel, peterseli, rempah-rempah, 2 daun salam, herbal (peterseli, dill) dan kulit lemon (untuk penggemar).
Brawn disiapkan cukup sederhana:
- sepotong kepala babi direbus bersama dengan sayuran selama 5 jam.Setengah jam sebelum akhir memasak di panci untuk melempar daun salam dan garam.Produk jadi
- tersebar di meja potong, tersedia gratis dari tulang dan memotong segala sesuatu menjadi potongan-potongan kecil.Sekarang daging tanah
- harus sekali lagi mendidih dengan bawang dan kulit lemon.Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam.
- Connect rebus potongan dengan bahan lain dan aduk rata.Setelah semua mengenakan kain kasa erat memutar bersama-sama ke roll, dasi dengan tali, diletakkan di bawah kuk sewenang-wenang dan mengirim dalam lemari es selama beberapa jam.
selesai ditekan daging dari kepala babi diperlukan untuk membawa ke meja, setelah memotong irisan dan taburi dengan banyak tanaman hijau.
pilihan menarik
Untuk mempersiapkan daging dipadatkan, dapat digunakan tidak hanya kepala babi dan kaki.Untuk variasi, Anda juga dapat menambahkan daging burung apapun.Untuk versi standar dengan bahan daging babi dibutuhkan:
- 2,5 kilogram kaki babi;
- 2 wortel;
- 1 kentang;
- daun 3 bay;
- 5 tangkai cengkeh;
- sendok lada-kacang polong;
- 2 bawang;
- 5 siung bawang putih;Garam
- ;
- beberapa batang dill;
- 2 sdm gelatin bubuk;
- 1 sendok makan madu;
- beberapa tangkai buah juniper dan 10 tanaman ini.
Pekerjaan dimulai dengan yang paling penting:
- babi mencuci kaki, bersih dan lap kering.
- Kemudian sikat mereka dengan madu dan biarkan rendam 15 menit.Kaki
- erat dilipat ke dalam panci, tutup dengan air dan perlahan didihkan.
- Hapus busa dari kaldu, dan kemudian jatuh tertidur robek sayuran dan bahan-bahan lainnya.Di bagian kaki memasak untuk setidaknya 3 jam.
- Kemudian turun ke kulit dan memotong daging.
- disiapkan pan untuk meletakkan potongan-potongan kulit.
- daging cincang, dicampur dengan gelatin dan meletakkannya di atas kulit untuk membentuk.Membuat beberapa lapisan ini.Di atas semua kulit penutup belakang.
- bentuk dekat, mengatur beban dan meninggalkan dalam posisi ini sepanjang hari.
Ternyata daging diekstrusi sangat lezat, yang terkenal dalam masakan Norwegia.Skandinavia makan dengan roti atau kue khusus, menuangkan saus krim dengan dill.Tapi setiap orang dapat memutuskan apa yang harus makan ini lezat.
Tangga di rumah
Untuk membantu ibu rumah tangga di peralatan dapur semakin datang.Desainer sedang mengembangkan perangkat baru yang mampu memfasilitasi pekerjaan di dapur.Salah satu mekanisme tersebut adalah vetchinnitsa.Dengan itu, akan jauh lebih mudah untuk memasak.Untuk setiap hidangan, resep khusus.Daging ditekan, misalnya, harus dilakukan dengan perangkat ini sangat nyaman.Opsional, mengambil kepala.Untuk mempersiapkan, Anda dapat menggunakan komponen-komponen berikut: daging, wortel rebus, rempah-rempah, paprika dan 2 butir telur.
semua siap dalam dua langkah:
- daging, wortel dan paprika potong-potong, mencampur dan disisihkan untuk beberapa waktu (2 jam) untuk menghasilkan sedikit diasinkan.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk lagi.
- Vetchinnitsu vystelit foil dan tempat dalam campuran disiapkan.Penutup perangkat dan set dalam panci yang mendalam.Bukaan direncanakan menembus lubang dalam panci menuangkan segelas air putih.Desain dimasukkan ke dalam oven selama 1,5 jam.
Setelah pendinginan, produk jadi dapat dihapus dari unit dan mudah membawa ke meja.Produk ini daging harum dapat diletakkan pada roti sebagai sandwich atau melayani di piring dengan sayuran.
pilihan kaya
Setiap ibu rumah tangga dapat sendiri memutuskan bagaimana membuat daging ditekan.Hal ini tergantung pada ketersediaan makanan dan dapur aksesoris.Jika tidak ada vetchinnitsy tangan standar, daging selalu mungkin untuk menyiapkan makanan dalam film normal.Formulasi yang lebih baik untuk mengambil lebih mudah.Untuk varian ini akan mendekati set berikutnya produk: 1,2 kilogram daging babi, segelas air, rempah-rempah, 3 sendok makan gelatin, garam, bawang putih dan bawang kecil (jika Anda ingin).
mempersiapkan hidangan dengan cara yang akrab:
- daging dipotong menjadi potongan besar dan tempat dalam panci.Kemudian mengisinya dengan air dan menempatkan di atas api.Dalam proses memasak, tambahkan garam, bawang dan cabai.
- Pada saat ini, membubarkan gelatin dalam air dingin dan sisihkan membengkak.
- daging dimasak dihapus dari kaldu panas ke dalam mangkuk terpisah dan biarkan dingin.Kemudian, hati-hati menganalisis setiap bagian dari serat.Daging add bawang putih cincang.
- Siap gelatin larut kaldu panas sedikit.
- loyang dan melembabkan dengan air di dalam film yang vystelit.
- Tuang ke dalam bit bawah gelatin, dan atas dengan sepotong daging dengan bawang putih.Terus menyebar dalam urutan yang sama sampai habis dari semua produk.Top harus gelatin.
- Wrap tepi campuran yang dihasilkan dari film, dan diletakkan di atas beban.Struktur ini dalam lemari es selama 10-12 jam.
atas meja harus berlimpah disediakan daging ditaburi dengan bumbu nya.
