gliserol atau propanetriol sesuai dengan nomenklatur internasional -1,2,3 - masalah rumit yang berhubungan dengan alkohol polihidrat tepatnya adalah alkohol trihydric, sebagai3 memiliki gugus hidroksil - OH.Gliserol sifat kimia mirip dengan alkohol monohidrat, tapi sifat asam yang lebih jelas karena fakta bahwa lebih dan hidroksil kelompok, mereka saling mempengaruhi.
Gliserin sebagai alkohol dengan satu gugus hidroksil, sangat larut dalam air.Dapat dikatakan reaksi juga kualitatif untuk gliserol, karena larut dalam air di hampir setiap rasio.Properti ini digunakan dalam pembuatan antibeku - cairan yang tidak membeku dan didinginkan mesin pesawat dan mesin.
gliserin bereaksi dengan kalium permanganat.Reaksi kualitatif ini untuk gliserin, yang juga disebut gunung berapi Scheele.Untuk pelaksanaannya perlu bubuk kalium permanganat, yang dituangkan dalam bentuk slide dengan reses dalam mangkuk porselen, tambahkan 1-2 tetes gliserin anhidrat.Dalam beberapa menit, campuran spontan membakar api ungu.Selama reaksi, sejumlah besar panas dan partikel panas menyebarkan produk reaksi dan uap air.Reaksi ini oksidasi-reduksi.
Gliserin adalah higroskopis, yaituHal ini dapat mempertahankan kelembaban.Hal ini di properti ini didasarkan pada reaksi kualitatif berikut gliserol.Hal ini dilakukan dalam lemari asam.Untuk pelaksanaannya di tempat yang bersih, tabung reaksi kering tuangkan sekitar 1 cm3 kristal kalium hidrogen sulfat (KHSO4).Tambahkan 1-2 tetes gliserin, dan kemudian pemanasan sampai bau tajam.Potassium hydrogen sulfat bertindak sini sebagai zat vodopoglaschayuschee yang mulai menunjukkan bila dipanaskan.Gliserin, kehilangan air diubah menjadi senyawa tak jenuh - akrolein, yang memiliki bau yang tajam.Persamaan reaksi: S3N5 (OH) 3 - H2C = CH-CHO + 2 H2O.
reaksi gliserin dengan tembaga hidroksida adalah kualitas dan berfungsi untuk menentukan tidak hanya gliserol tetapi juga poliol lainnya.Dalam rangka melaksanakan nya awalnya diperlukan untuk membuat larutan segar tembaga hidroksida (II).Untuk tujuan ini, tembaga sulfat, natrium hidroksida dan tembaga hidroksida kita memperoleh (II), yang membentuk endapan biru.Endapan ini telah ditambahkan ke dalam tabung reaksi beberapa tetes gliserin dan mengamati bahwa endapan menghilang dan warna solusi preobrel biru.Membentuk kompleks disebut alkoksida glycerate atau tembaga.Reaksi kualitatif dengan gliserol hidroksida, tembaga (II) yang digunakan, jika gliserol murni atau dalam rastvre berair.Untuk reaksi tersebut, di mana gliserol yang tercemar, maka perlu untuk melaksanakan pembersihan awal dari mereka.
reaksi kualitatif untuk gliserin untuk membantu mendeteksi dalam lingkungan apapun.Hal ini banyak digunakan untuk penentuan gliserol dalam makanan, kosmetik, parfum, obat-obatan dan antibeku.
