steak yang baru-baru ini bergabung dengan daftar rekan-rekan kita sering menyiapkan makanan.Terutama karena fakta bahwa sepotong lemak kualitas daging atau panggang di atas panggangan, yang membutuhkan api terbuka, di wajan atau grill.Tidak satu atau yang lain, Rusia paling biasa tidak bisa membanggakan.Namun, secara bertahap beradaptasi resep sesuai realitas kita.Dan tidak hanya memasak teknik dan bahan-bahan yang digunakan, seperti steak memasak kalkun lebih mudah dan lebih cepat daripada daging sapi tradisional.
kalkun steak dengan mustard
Untuk dapat digunakan sebagai unggas fillet dan kosong yang tersedia secara komersial.Sebelum Anda memasak kalkun steak, dicuci dan dikeringkan daging digosok dengan garam dan, jika diinginkan, merica.Sheet Duhovochny ditutupi dengan foil, yang harus dilumasi.By the way, resep ini tidak peduli apa itu - sayuran atau mentega cair.Steak disusun pada masing-masing sendok menuangkan tebal saus yang dibuat Dijon Mustard krim lemak (untuk mengambil seperempat cangkir) mayones dan diambil tiga kali salah satu bahan sebelumnya.Jumlah tersebut harus cukup untuk 6 potong kalkun.Di atas semua dibungkus sepotong foil.Ujungnya dibungkus bawah bumper panci.Ini steak yang kalkun dalam oven selama sekitar setengah jam terus.Pada prinsipnya, mengontrol proses: jika saus mulai lari kalkun, itu harus dikembalikan ke tempat sendok.Makan yummy panas, dengan tomat dan rempah segar.
steak dengan tomat
Mereka lebih baik bekerja dari fillet.Shin dan dari dirinya sendiri juicy, tapi dada burung agak kering.Satu setengah kilogram fillet dipotong di gandum pada agak sempit, tapi tidak terlalu tipis piring.Dua tomat potong cincin tipis, dan asin, dibumbui, dan masing-masing dari mereka diperas dari tabung mayones.Persis berapa banyak itu tergantung pada seberapa banyak Anda menyukainya.Tetapi bahkan jika Anda tidak mayones secukupnya, bahkan tanpa saus ini tidak bisa dilakukan, jadi bagaimana memasak steak kalkun dengan cara ini tanpa gagal.Saus krim asam tidak diganti.Satu-satunya hal yang bisa dilakukan - membangun mayones Anda sendiri.Asin dan irisan tomat dibumbui ditutupi dengan mayones, menempatkan pada setiap steak yang kalkun.Suhu oven naik ke 180 derajat.Baki ditempatkan ke dalamnya selama 50 menit.Setelah hidangan dari oven tidak mendapatkan yang lebih baik, biarkan daging "sisa" di panas.Tapi dalam waktu sepuluh menit harum dan juicy kalkun dapat disajikan untuk makan malam.
Garlic Steak
pertama dua resep telah "duhovochnye."Namun, ada resep cara memasak steak kalkun dalam wajan, dan berjanji bahwa hasil dari jas dan menginspirasi.Untuk tujuan ini, kosong dari kaki bagian bawah atau unggas bedryshek dangkal menorehkan bar di kedua sisi.Ini adalah campuran parutan pada parutan halus atau bawang putih, satu set merica dan garam yang berbeda.Ini "paste" steak yang digosok, dan Anda harus mencoba untuk memukulnya dan luka.Daging kemudian dibentuk menjadi sebuah paket untuk malam bersembunyi di lemari es.Di pagi hari steak yang digoreng dalam minyak sayur, di bawah tutup, selama dua puluh menit.Untuk tidak menempel, mereka kadang-kadang harus berpaling.Dan untuk mendapatkan kerak didambakan, hanya sampai matang hanya melepas penutup.
kalkun steak di tulang
untuk hasil yang sukses juga harus rendam daging, kali ini hanya seperempat jam dalam campuran kari, paprika, garam dan merica - merah dan hitam.Setiap kalkun steak dengan tulang dalam panci berdinding tebal goreng dalam zaitun mentega.Ketika daging kemerahan, tepat di panci, angkat, untuk itu diperlukan beberapa menit untuk menutupi dengan foil atau perkamen.Dengan trik ini kalkun steak dengan tulang menjadi sangat lembut dan juicy.Dan dalam kombinasi dengan sayuran - segar atau asin - makan malam Anda akan menjadi salah satu yang mengesankan.
Shin -
cocok dari burung sebelum memasak steak yang kalkun dibeli shin harus dipotong - langsung dari tulang - di kaki.Memperoleh semacam kruglyashi, sangat juicy dan baik panggang.Anda pasti dapat membeli siap pakai dan "berkaki panjang" steak, tapi di sebagian besar supermarket yang dijual beku, yang jauh lebih membosankan daripada segar.Dua bawang dipotong cincin, beberapa siung bawang putih cincang sangat halus (untuk menggosok atau mendorong tidak perlu, lebih baik untuk bekerja dengan pisau).Pertama dalam wajan pripuskayut onion ring, pada akhirnya mereka bergabung dengan bawang putih.Steak yang digosok dengan minyak, merica dan prisalivaem.Untuk menanggulanginya seperti harus berbaring selama setengah jam.Wajan-grill dipanaskan kuat.Jika peralatannya tidak istimewa, bahwa pendekatan, yang hadir di bagian bawah gril cembung, seperti dalam besi cor tua.Dalam wajan kering diletakkan daging, maka kentang sangat cepat di kedua sisi.Setelah itu menuangkan secangkir ketiga air, dan dia bersembunyi di oven selama setengah jam.Disajikan dengan daging diletakkan di atasnya goreng dan ditaburi dengan bumbu.Perhatikan bahwa tibia kalkun steak lebih mellow dari fillet.Hal ini hampir mustahil untuk mempertahankan kelembaban.
direndam dalam lemon
Sebelum memasak steak kalkun, Anda bisa berendam dengan cara sebagai berikut: untuk menggabungkan dua sendok makan minyak sayur, satu - anggur mawar, jus dari satu lemon, lima siung hancur bawang putih, rempah-rempah dan herbal cincang.Daging cukup untuk tinggal di bumbu ini selama setengah jam hanya untuk hasilnya adalah lembut dan harum.Kemudian - dengan pilihan:
- panggangan pan (jika ada).Dia hanya di kedua sisi goreng potongan diasinkan kalkun.
- grille (jika Anda beristirahat "di alam").Prinsipnya adalah sama, yang sedang mempersiapkan untuk api, misalnya, ikan.Hal utama - waktu ke waktu taburi "kebab".Misalnya, bir.Jika tidak, ia dapat membakar sedikit dan menjadi padat.
- atau oven - pilihan yang paling terjangkau.Dalam kasus terakhir, bentuk apapun dilumasi, dan kemudian ditata steak dan dipanggang sampai garing.Pada saat yang sama menutup tutupnya tidak boleh, jika daging akan segera rebus (atau rebus) dan tidak dipanggang.
Pilih cara memasak steak kalkun yang Anda suka.Dan jangan salah - Anda memiliki dia datang kembali sering.
