Fromage de chevre - nama umum keju kambing Perancis.Seperti keju lainnya, keju kambing muda, lembut dan lembut, rasa dan aroma mereka menjadi lebih cerah dengan pematangan.Jika Anda seperti keju lembut, Anda akan menyukai keju kambing Perancis.Mereka memberikan kesenangan penggunaannya dalam bentuk piring keju, atau sebagai bagian dari hidangan lainnya.Keju kambing dapat memotong ke dalam salad, taburi mereka pizza atau pasta.Ada begitu banyak jenis keju yang setiap orang akan menemukan berbagai selera.Jika Anda belum pernah mencoba keju kambing, mulai dengan keju dengan halus, rasa ringan, pindah ke yang lebih akut.
kambing paling populer keju
BANON (AOC)
dinamai desa di Provence, di mana ia diproduksi.Keju dikemas dalam daun berangan dan diikat dengan benang.Banon sangat ideal untuk berbagai macam keju.Ini memiliki rasa pedas yang ringan dan pemandangan yang indah.
crottin DE CHAVIHNOL (AOC)
Salah satu yang paling terkenal keju kambing Perancis.Keju ini berasal dari desa kecil Sancerre.Keju muda halus, sedikit rasa pedas yang menjadi lebih kuat dengan pematangan dan tanah.
FRESH Goat cheese
kambing lembut keju dalam bentuk piramida, olesan.Melalui rasa halus itu sangat baik bagi mereka yang belum pernah mencoba keju kambing.Hal ini sangat lezat, atau hanya dengan buah-buahan dan madu.
Valençay (AOC)
lembut krim keju dengan rasa pedas.Ini terlihat seperti piramida terpotong.Legenda mengatakan bahwa itu awalnya dalam bentuk piramida, tapi Napoleon, ketika melihat dia di benteng Valanse, dipotong di bagian atas piramida.Keju mengingatkannya pada piramida Mesir dan pertempuran yang baru saja kehilangan.Sejak itu, wujudnya tidak berubah.
Kambing keju di kalangan
Sainte-Maure DE Touraine (AOC)
Sainte-Maure de Touraine - keju putaran kambing dilapisi arang dan dibiarkan matang selama 10 hari.Memiliki rasa halus susu kambing dan aroma ringan dari jamur.Dalam berbagai macam keju jerami lewat ventilasi, yang menanggung informasi tentang produsen dan asal keju.
Selles SUR CHER (AOC)
keju ini bulat dengan rasa yang kuat dari susu kambing dan kerak tertentu.Keju muda ditaburi arang, yang memberikan kontribusi untuk pembentukan cetakan, yang memungkinkan keju untuk dewasa, tanpa mengering.Ideal untuk apperetiva.
Camembert Camembert - sebuah keju Perancis klasik nyata dari wilayah Pitou Carentes.Dia memiliki bentuk khas dan tekstur, memiliki rasa ringan susu kambing dengan jamur aroma di kerak.Selain camembert, brie keju kambing di sana.Keduanya ideal untuk berbagai macam keju atau sebagai bahan dalam produk manis dan gurih.
Apa minuman
Sajikan dengan French keju kambing anggur putih, cobalah Sancerre, Pouilly asap, atau Sauvignon Blanc.
Apa AOC
sebutan d'Origine Controlee (nama Aborigin dikontrol).Label ini menegaskan bahwa keju disusun menurut metode tradisional daerah dan kualitas tertinggi.11 kambing keju diberikan pencetakan AOC, mayoritas dari mereka terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi kambing untuk lebih banyak rasa.
Artikel Sumber: panorama-rest.com.ua
