Asam amino

Di alam, ada dua kelompok zat: organik dan anorganik.Yang terakhir termasuk senyawa seperti hidrokarbon, alkuna, alkena, alkohol, lipid, dan asam nukleat lainnya, protein, karbohidrat, asam amino.Apa zat ini, kita akan membahas dalam artikel ini.Struktur senyawa organik Pastikan untuk menyertakan atom Hidrogen dan Carbon.Mereka juga mengandung oksigenasi, Sulfur, Nitrogen dan unsur-unsur lainnya.Ilmu yang mempelajari protein, asam, oksida, asam amino - bahan kimia.Ini mengeksplorasi sifat dan karakteristik masing-masing kelompok zat.Asam Amino

- Apa zat ini?

Mereka sangat penting bagi tubuh makhluk hidup di planet ini, karena mereka adalah bagian dari produk yang paling penting - protein.Total ada dua puluh satu asam amino yang senyawa ini terbentuk.Struktur setiap atom terdiri dari Hidrogen, Nitrogen, karbon dan oksigenasi.Struktur kimia dari zat ini memiliki gugus amino NH2, dan dari yang datang nama.

Bagaimana protein terbentuk dari asam amino?

Senyawa ini organik terbentuk dalam empat tahap, struktur terdiri dari struktur primer, sekunder, tersier dan kuaterner.Dari masing-masing tergantung pada sifat tertentu dari protein.Primer mendefinisikan jumlah dan urutan penempatan asam amino yang terletak di rantai polipeptida.Kedua adalah alpha-helix atau beta-struktur.Pertama terbentuk sebagai hasil dari memutar rantai polipeptida dan terjadinya ikatan hidrogen dalam yang sama.Kedua - untuk penyebab hubungan antara kelompok atom dari rantai polipeptida yang berbeda.Struktur tersier - saling berhubungan alpha-heliks dan beta-struktur.Hal ini dapat dari dua jenis: globular dan fibril.Yang pertama adalah benang panjang.Protein memiliki struktur seperti yang fibrin, myosin ditemukan di jaringan otot, serta yang lain.Kumparan kedua memiliki bentuk, untuk protein globular termasuk, misalnya, insulin, hemoglobin, dan banyak lainnya.Dalam tubuh makhluk hidup untuk sintesis protein dari asam amino sesuai dengan organel sel khusus - ribosom.Informasi tentang protein yang harus dihasilkan, dikodekan dalam DNA dan ditransfer ke ribosom oleh RNA.

Apa asam amino?

Senyawa protein yang terbentuk, hanya dalam sifat dua puluh satu.Beberapa tubuh manusia dapat disintesis selama metabolisme (metabolisme), sementara yang lain - tidak ada.Umumnya, di alam terdapat asam amino: histidin, valin, lisin, isoleusin, leusin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan, sistein, tirosin, arginin, alanin, glutamin, asparagin, glisin, prolin, karnitin, ornithine, taurin, serin.Pertama sembilan dari asam amino di atas sangat penting.Ada juga uslovnonezamenimye - mereka yang tubuh dapat menggunakan bukan tak tergantikan dalam kasus yang ekstrim.Ini, misalnya, tirosin, dan sistein.Yang pertama dapat digunakan di tempat fenilalanin, dan yang kedua - jika tidak metionin.Asam amino esensial dalam makanan - prasyarat dari diet yang sehat.

Apa makanan yang mengandung?

valine - daging, ikan.
Histidin - soba bubur, sereal, ikan merah, daging babi, unggas.
Isoleusin - telur, daging, ikan, susu, keju, keju cottage.
Leusin - sama seperti yang isoleusin.
Metionin - sereal, kacang tanah, walnut, pistachio, jagung.
Threonine - daging, sereal dan jamur.
triptofan - kalkun, kelinci, babi, makarel.
Fenilalanin - daging, kacang-kacangan, kacang polong, lentil, kacang kedelai, ikan, keju, susu, keju.

Semua asam amino lainnya dalam makanan yang dikonsumsi oleh manusia tidak dapat ditampung, karena tubuh mampu menghasilkan mereka sendiri, tapi tetap saja diharapkan bahwa beberapa dari mereka datang dengan makanan.Sebagian besar asam amino esensial yang terkandung dalam produk yang sama sebagai penting, yaitu, daging, ikan, susu - bahwa makanan yang kaya akan protein.Peran

masing-masing asam amino dalam tubuh manusia

Setiap zat ini dalam tubuh melakukan fungsi tertentu.Yang paling penting untuk kehidupan penuh dari asam amino yang penting, sehingga sangat penting untuk menggunakan produk dengan konten mereka dalam jumlah yang cukup.Sejak blok bangunan utama dari tubuh kita adalah protein, dapat dikatakan bahwa zat yang paling penting dan perlu adalah asam amino.Apa yang penting, sekarang kita akan memberitahu Anda.Seperti yang sudah dijelaskan di atas, kelompok asam amino termasuk histidin, valin, leusin, isoleusin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan.Setiap senyawa kimia ini memainkan peran tertentu dalam tubuh.Misalnya, valin diperlukan untuk pertumbuhan yang tepat, sehingga makanan tinggi isinya harus terkandung dalam jumlah yang cukup dalam diet anak-anak, remaja dan atlet yang ingin meningkatkan konsentrasi massa otot.Histidin juga memenuhi peran penting - yang terlibat dalam proses regenerasi jaringan, merupakan bagian dari hemoglobin (yang mengapa kandungan rendah dalam darahnya dianjurkan untuk meningkatkan jumlah dikonsumsi soba).Leusin diperlukan bagi tubuh untuk mensintesis protein, serta untuk mempertahankan aktivitas sistem kekebalan tubuh pada tingkat yang tepat.Lysine - tidak substansi dalam tubuh tidak akan menyerap kalsium, sehingga Anda tidak bisa membiarkan kurangnya asam amino ini - untuk memasukkan dalam diet Anda lebih banyak ikan, keju dan produk susu lainnya.Triptofan yang dibutuhkan untuk memproduksi vitamin B, serta hormon yang mengatur rasa lapar dan suasana hati.Bahan ini merupakan bagian dari persiapan yang kondusif untuk menenangkan dan menghilangkan insomnia.Fenilalanin digunakan oleh tubuh untuk memproduksi hormon seperti tirosin dan adrenalin.Senyawa ini juga dapat dimasukkan dalam persiapan medis yang ditugaskan dengan insomnia atau depresi.Asam amino

dalam hal kimia

Anda sudah tahu bahwa komponen protein dan zat penting untuk manusia - adalah asam amino.Apa yang senyawa ini, telah kita bahas, sekarang kita beralih ke sifat kimianya.Sifat kimia

Masing-masing adalah sedikit kepribadian, meskipun mereka memiliki kesamaan.Karena komposisi asam amino mungkin berbeda dan mencakup berbagai unsur kimia, dan sifat yang sedikit berbeda.Umum untuk semua zat fitur kelompok ini adalah kemampuan untuk menyingkat untuk membentuk peptida.Asam amino dapat bereaksi dengan asam nitrit, sehingga membentuk asam hidroksi, air dan nitrogen.Selain itu, mereka bereaksi dengan alkohol dan.Jadi ada terbentuk garam klorida dari ester dan air.Untuk reaksi ini membutuhkan adanya katalis asam klorida di negara agregat gas.

Cara mengungkapkan kehadiran mereka?

untuk menentukan adanya zat ini, ada reaksi kualitatif khusus asam amino.Misalnya, untuk mendeteksi sistein, tambahkan memimpin asetat, serta menggunakan kondisi panas dan basa.Dalam hal ini harus mengarah sulfida terbentuk, yang mengendap dalam warna hitam.Juga, jumlah asam amino dalam larutan dapat ditentukan dengan menambahkan asam nitrat.Belajar dengan volume dirilis nitrogen.