asam palmitat (nama lain - heksadekanoat) - sebuah monokarboksilat jenuh (asam lemak).Yang paling umum di alam.Pertama zat yang ditemukan dalam minyak kelapa.Eter dan garam asam ini disebut palmitat.Banyak ester asam kristalinitas dan mengingatkan lilin.Ini memiliki rumus kimia berikut: CH3 (CH2) 14COOH.Tapi rumus empiris adalah: C16H32O2.
Mencari asam palmitat di alam
Zat ini memiliki komposisi gliserida minyak paling nabati dan lemak hewani.Misalnya, minyak kedelai mengandung 6,5% minyak sawit - 38-47%, lemak babi - 30%.Selain itu, asam heksadekanoat merupakan konstituen dari lilin tertentu di paus sperma mengandung spermaseti setil eter 90% asam heksadekanoat, lilin lebah dan sekitar 30% dari miristil eter nya.Pada hewan asam palmitat adalah produk akhir dari sintesis asam lemak dari asetil-CoA.
dalam gliserida asam heksadekanoat memiliki bagian dari kelapa sawit, lemak nabati di Amerika Utara dan buah-buahan Cina dan Croton sebiferum Stillinga sebifera, dalam biji Rhus succedanea (lilin), di mirikonovom lilin liar Myrica cerifera, di lanolin.Dalam keadaan bebas asam palmitat ditemukan dalam biji paprika, dalam perselisihan Lycopodium dan lilin kadaver (bagian utama).
sifat fisik dari asam palmitat:
1. Kondisi (dalam kondisi standar) - kristal berwarna.
2. Massa molar adalah 256, 43 g / mol.
3. Kepadatan 0,841 g / cc.
Sifat termal asam palmitat:
1. Titik leleh sama dengan 62,9 ° C
2. titik didih sama dengan 105 ° C (0.01 mm Hg. Art.) Dan 167 ° C (pada 1 mm Hg. Art.).
3. flashpoint adalah 192 ° C.
4. Kapasitas panas molar (dalam kondisi normal) sama dengan 460 J / (mol · K).
Apa sifat-sifat kimia asam heksadekanoat?
1. Daya larut dalam air adalah sama dengan 0,0007 (pada 20 ° C).
2. Daya larut dalam etanol adalah 2600 (pada 7,2 ° C).
3. asam palmitat adalah cukup larut dalam benzena dan aseton.
sifat optik dari asam palmitat:
1. Indeks bias adalah 1,4219.
Persiapan asam palmitat
Senyawa ini dapat diperoleh dengan beberapa cara: 1. Dengan
kristalisasi fraksional atau campuran retifikatsii asam lemak yang telah disiapkan oleh saponifikasi lemak atau oksidasi parafin.
2. Dengan pemanasan setil alkohol dengan kapur natrium untuk 270 ° C (Dumas dan Stas).
C16H33OH (setil alkohol) + O2 (oksigen) = C15H31COOH + H2O (air)
3. Setelah mencair elaidat (asam oleat) dengan natrium hidroksida:
CH3 (CH2) 7CH (asam oleat) = CH (CH2)7SOON + H2O (air) + O = C15H31COOH (rumus asam palmitat) + CH3COOH (asam asetat)
4. Oksidasi asam nitrat 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oksigen)= C15H31COOH (asam heksadekanoat) + CH3COOH (asam asetat)
5. Juga, bahan ini dapat disintesis dengan metode senyawa sianida dari alkohol yodyura pentadecylic:
C15H31J + KCN (siano senyawa) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (siano senyawa) + 2H2O (air) = C15H31COOH (senyawa turunan) + NH3
Dimana digunakan asam palmitat?
1. materi pelajaran yang kita telah digunakan dalam pembuatan napalm, stearin (campuran khusus dengan asam stearat), kosmetik buram dan berbagai deterjen, plastik dan pelumas.Teknik asam ini digunakan untuk pembuatan supositoria.
2. Kalsium palmitat digunakan sebagai komponen komposisi untuk perlindungan terhadap kelembaban dan air (hidrofobik) dari kulit, berbagai kain, kayu, kosmetik buram dan makeup.
3. Juga, penggunaan natrium palmitat sebagai komponen (pengental) dari toilet dan rumah tangga sabun, emulsifier dalam formulasi kosmetik.
4. metil palmitat kebutuhan untuk asam palmitat dan beberapa turunannya, hexadecanol.Juga, zat ini digunakan sebagai penyedap untuk makanan.
5. Sebelumnya, memimpin asam heksadekanoat garam yang digunakan untuk produksi patch farmasi.
