hampir tidak di negara-negara Slavia, meskipun satu-satunya keluarga yang membagi-bagikan dengan borscht.Ini adalah hidangan yang sangat lezat.Biarkan setiap orang memiliki ide tentang bagaimana memasak sup (daging sapi, babi atau daging), trik dan komposisi yang berbeda dari bahan-bahan tambahan - hidangan tetap sama, tetapi setiap kali memperoleh nuansa rasa baru.Namun, beberapa teknik memasak dan komponen yang membuat sup kubis, tetap teguh.
Rahasia lezat borscht
Meskipun rincian tentang bagaimana memasak sup daging sapi Anda akan, apa yang akan menambahkan sayuran kecuali kubis, bit, wortel dan bawang, kita harus ingat aturan utama.
- Ingin mendapatkan bit borscht teduh - mengambil meja bit.Ingin diucapkan merah - membeli sup, yang ketika dimasak menjadi hampir putih (dan sedikit lebih tomat atau pasta).
- Sejumlah besar tumbuhan dan rempah-rempah, ada sup lezat dengan daging sapi tidak perlu - cukup merica, bawang putih dan lavrushki.Siap untuk menambahkan rempah segar - dan cukup.Jika tidak maka tidak akan Barshchou bau dan rasa.
- Untuk mempersiapkan sup lezat dengan daging sapi, tanpa direbus, tetapi komponen tidak terlalu keras, komponen asam seperti bit, gerimis dengan cuka, tomat dan sauerkraut (ada resep!) Ditempatkan lebih lambat dari bahan lainnya.
- Untuk garam dan bawang putih bumbu yang Anda butuhkan sebelum mematikan api.Kemudian sayuran di borsch yang akan Kripen'ka, dan ia menyebutkan tidak ada bau bawang putih.
Depan -
kaldu dari itu semaksimal tergantung pada kualitas makanan Anda.Kaldu harus mendapatkan sangat bergizi, semakin banyak yang yang dipilih ramping daging, lemak dan kerak terbentuk di sup dingin, bahkan dalam bentuk.Oleh karena itu, pertanyaan tentang cara memasak daging sapi borscht, jawabannya jelas: sampai Anda bosan.Tapi tidak kurang dari dua jam!Api melakukan minimum, sehingga lebih sedikit busa terbentuk.Dan salah satu yang masih muncul, pastikan untuk menghapus.Mendasarkan borscht Anda jelas, tidak berlumpur, meletakkannya wortel nerezanyh dan bawang - mereka kemudian dibuang.Sebelum akhir memasak, sekitar sepuluh menit, meletakkan bumbu: Laurel dan lada.Mereka kemudian bersama-sama dengan sayuran rebus pergi di tempat sampah.Dan tentu saja sebelum gerakan lanjut kaldu harus menguras.
resep dasar
Jika Anda masih tidak tahu bagaimana memasak sup daging sapi, mulai dengan resep yang sangat sederhana.Dengan kaldu yang kita sudah tahu, jadi langkah ini dilewati.Kami mencatat hanya itu perlu untuk mengambil daging, potong-potong dan kembali ke pot di akhir.Bit direbus dalam mangkuk terpisah.Jika terlalu besar, dipotong setengah.Demikian juga datang dengan kentang, wortel dan kubis, tetapi mereka dapat dimasak dalam total mangkuk.Sayuran potong (dapat potong dadu kentang).Umbi halus rusak dan muncul pada minyak sayur;Ketika bawang menjadi hampir transparan untuk itu menuangkan pasta tomat, dan beberapa menit zazharki padam.Ini akan menggabungkan semua bahan dalam panci, tambahkan garam dan hangat.Secara tradisional, ini adalah hidangan pertama disajikan dengan sayuran dan krim asam.
Rusia borscht
fitur karakteristik adalah bahwa sup untuk memasak daging sapi di Rusia - tidak untuk meletakkan dia memotong kentang.Ini memungkinkan pengenalan seluruh rebus atau diiris umbi sudah makan.Kaldu diambil sebagian besar daging sapi, tapi banyak ibu rumah tangga menggabungkan daging sapi dan babi, dan memuji hasilnya.Ketika yayasan siap, daging dihapus, dipotong dan bergegas kembali.Sekali lagi, itu bisul, menempatkan selada dr kubis ketersediaan akhir.Pada saat yang sama memotong bawang, bit, peterseli akar (atau seledri) dan wortel - semuanya kecuali bawang menjadi irisan halus.Sayuran terbentuk dalam panci atau wajan yang mendalam, yang menuangkan minyak bunga matahari dan setengah cangkir kaldu.Mereka akan rebusan dua puluh menit.Setelah setengah waktu yang diberikan menambahkan tomat potong dadu, sedikit cuka dan gula - sebagai yang terakhir selalu mencoba untuk menambahkan, tidak pereslastit.Ketika dogotovyatsya sayuran, goreng dituangkan ke dalam panci sup mendidih sedikit, dan tinggalkan untuk infus.Anda dapat memanggil untuk makan malam!
borscht Ukraina
Jika Anda sangat tertarik pada cara memasak sup resep daging sapi dari negara ini, bersiaplah untuk menambah gemuk - tanpa itu tidak bisa dilakukan.Fitur lainnya adalah komponen dari kacang di piring.Ini memberikan perhatian khusus, beberapa ibu rumah tangga memasak kacang secara terpisah, tetapi kebanyakan bersikeras persiapan bersama, seperti sup lebih wangi.Kacang direndam, sebaiknya bermalam.Air ini kemudian tertuang, dan kacang-kacangan dimasukkan ke dalam kaldu suatu tempat di tengah-tengah waktu memasak.Bawang, wortel dan bit dipotong, dimasukkan ke dalam panci dan panggang.Ketika bawang mulai menunjukkan melalui, tambahkan tomat, compang-camping menjadi bubur (atau pasta tomat), memotong strip lada, kaldu sedikit, dan mengisi dipadamkan sekitar 15 menit saat ini menempatkan kentang di kubus kaldu: lima menit setelah mendidih, tambahkan mengisi, namunselusin - selada dr kubis.Tepat sebelum menghapus dari panas disuntikkan lemak, digosok dengan bawang putih dan garam.Di bawah ditutupi dengan tutup dalam sup diseduh dari piring setidaknya 10 menit - itu akan terasa lebih enak.
Beberapa perbaikan
modern Ukraina sebagian besar diubah resep.Jadi, bukannya penggilingan bawang putih dan daging banyak produk Ukraina favorit dipotong dadu, campur dengan minyak sayur dan campuran untuk membuat saus.Bawang putih ditekan melalui pers dan dimasukkan ke dalam panci sebelum lepas.Resep Ukraina asli tua termasuk dalam makanan masih - itu ditambahkan ke sayuran kukus.Sekarang komponen ini menurun sama sekali.Dan sekarang kacang ditempatkan dalam sup, dan jika Anda memasak makanan tanpa daging - tidak sup, dan kaldu kacang, atau sup kubis dimasak dengan jamur (yang disebut resep Carpathian).Anda dapat mencoba untuk memasak setiap pilihan.
Cara memasak sup di multivarka
Seperti biasa, peralatan ini di atas!Dan sup dengan daging sapi di multivarka dapat disiapkan dalam dua cara.Salah satunya adalah tradisional diseduh kaldu, dan hanya atas dasar ini dalam "sup" sedang mempersiapkan hidangan.Pada kedua - daging itu sendiri tidak direbus.Jika Anda memilih metode kedua, untuk dasar harus diambil daging tanpa tulang, sehingga disiapkan dengan cepat.Misalnya, Sandung lamur.Dia memotong bagian sebelum mengirim dalam mangkuk.Sisa bahan siap sama "kastryulnomu" resep.Pertama, dalam mode memasak, tanpa penutup, busur pripuskayut tiga menit.Kemudian, pada saat yang sama ditambahkan ke wortel, dan akhirnya - bit, sudah beberapa menit.Selanjutnya, mengisi adalah pasta tomat, dan 3 menit akan dimatikan.Di atas menempatkan daging, kentang dan kubis, diisi dengan air dengan bumbu, penutup tertutup dan "sup" selama setengah jam.Sebelum Anda menghubungi meja, cobalah daging.Jika itu keras, meningkatkan waktu.
Sekarang Anda tahu bagaimana sangat berbeda untuk memasak sup.Resep Beef (foto menunjukkan ini jelas) menyediakan tidak hanya lezat, tetapi juga selera mencari hasil.
