Setelah roti dan sereal pada prevalensi sayuran ini cenderung peringkat kedua.Afrika atau Amerika, Eropa dan Asia - terlepas dari benua, mereka menghibur orang di seluruh dunia.Kita begitu terbiasa untuk itu bahwa mereka tidak lagi menganggap dia sesuatu yang baru, dan tentu saja tidak mengklasifikasikan dia di antara makanan lezat.Ini adalah kentang lama kita kenal.Mari kita ingat saat ia belum begitu luas, kita belajar tentang beberapa tragedi kehilangan, dan mencari tahu mengapa masih begitu dihargai di Rusia.Tapi mari kita mulai dari titik di mana ia telah menyebar di seluruh dunia.Apa tempat kelahiran kentang?Apakah Eropa atau di tempat lain?
Homeland
kentangtelah lama percaya bahwa kentang datang kepada kami dari Amerika Selatan.Homeland kentang - adalah Chile, Peru dan Bolivia.Bahkan saat ini, di zaman kita, di Andes dapat dilihat di alam liar tumbuh kentang.Ada, pada ketinggian lebih dari satu kilometer, umbi dapat ditemukan varietas hampir semua saat ini dikenal.Menurut para ilmuwan, di zaman kuno orang Indian di daerah itu bisa berkembang biak dan mencampuri darah varietas yang berbeda dari tanaman, termasuk kentang.Informasi pertama tentang kentang berasal dari Spanyol, anggota dari kampanye militer Julian de Castellanos tahun 1535.Menurut dia, akar bertepung tanaman ini datang untuk mencicipi bahkan orang-orang Spanyol.Namun, beberapa orang memperhatikan kata-katanya.Jadi dapat dijelaskan secara singkat sebagai kisah asal-usul kentang mulai (distribusi).
Sebagai budaya datang ke Eropa
berikut deskripsi kentang, kita berada di "Chronicle of Peru" Chiesa Pedro de Leon.Hal ini sangat rinci dan jelas menggambarkan tanaman.Kisah kentang tertarik Raja Spanyol, yang memberi perintah untuk membawa sejumlah besar produk luar negeri.Dengan demikian, berkat Spanyol, tempat kelahiran kentang - Amerika Selatan - telah memberikan sayuran ini di seluruh Eropa.Pada awalnya ia di Italia, dan kemudian ke Belgia.Kemudian walikota Mons (Belgia) menyerahkan umbi untuk beberapa studi dan teman busur di Wina.Hanya temannya, juga seorang ahli botani, dijelaskan kentang dalam karyanya "Pada tanaman."Berkat dia, kentang akan memiliki nama sendiri ilmiah - Solyanum tuberozum eskulentum (umbi nightshade).Setelah waktu deskripsi kentang dan tanaman sayuran nama menjadi berlaku umum.Waktu
Irlandia
telah datang ke Irlandia, dan di 1590 kentang sampai di sana.Di sana ia mendapat pengakuan umum fakta bahwa baik berakar bahkan dalam kondisi yang relatif tidak menguntungkan.Terlepas dari iklim, basah atau kering, lembut atau berombak, apakah umbi yang ditanam di tanah yang subur atau subur, kentang berbuah.Oleh karena itu, begitu luas bahwa 1950 setidaknya sepertiga dari semua wilayah garapan yang ditanami penanaman kentang.Lebih dari separuh panen diarahkan untuk konsumsi manusia.Dengan demikian, kentang mulai makan untuk sarapan, makan siang dan makan malam.Semua baik, tapi tiba-tiba ada gagal panen akan?The fed ke Irlandia dalam kasus ini?Mereka tidak ingin untuk berpikir tentang hal itu.
konsekuensi dari panen yang buruk
Sebelumnya, hal itu terjadi bahwa kentang tidak membawa hasil panen yang diharapkan, maka kita membuat beberapa upaya untuk memberikan bantuan yang diperlukan kepada para korban.Dan jika tahun depan lagi ternyata untuk mengumpulkan jumlah yang diperlukan akar, menutupi kekurangan dari periode sebelumnya.Misalnya, pada tahun 1845 ada panen yang buruk lain.Namun, tidak ada yang peduli penyebab insiden tersebut.Saya harus mengatakan bahwa bahkan kemudian tidak tahu banyak tentang penyakit busuk daun - penyakit kentang, karena yang gagal untuk mengumpulkan jumlah yang diperlukan sayuran.Jamur yang menginfeksi umbi, sehingga membusuk kentang di tanah, dan bahkan setelah panen dari ladang.Selain itu, spora penyakit jamur dapat dengan mudah menyebar melalui tetesan udara.Dan karena fakta bahwa di Irlandia, sementara kentang ditanam hanya satu varietas, seluruh tanaman hilang dengan cepat.Hal yang sama terjadi dalam beberapa tahun ke depan, yang menyebabkan pertama yang pengangguran dan kemudian ke kelaparan di negeri ini.Secara tidak langsung, hal itu mempengaruhi wabah kolera, yang pada tahun 1849 menewaskan lebih dari 36 ribu orang.Sejarah kentang dengan pergantian merugikan peristiwa menyebabkan fakta bahwa negara telah kehilangan lebih dari seperempat penduduknya.
Kentang: Kisah mengunjungi budaya Rusia
secara bertahap menyebar ke negara-negara di Eropa, seperti yang kita lihat ini dalam contoh Irlandia, dan pada awal abad kedelapan belas, pertama kali muncul di Rusia.Pada tahun-tahun Peter saya lewat di Belanda.Di sana ia memiliki kesempatan untuk mencicipi hidangan yang dibuat dengan kentang (pada waktu itu, seperti sekarang, tidak tahu bahwa tempat kelahiran kentang adalah Amerika Selatan).Terasa inovasi kuliner, Tsar Rusia mencatat rasa asli buah kentang.Sejak kelezatan ini di Rusia belum, ia memutuskan untuk pergi ke rumahnya sekarung kentang.Jadi mulai sejarah kentang di Rusia.
di Black Earth, serta keasaman tanah media kultur baru baik berakar.Namun, masyarakat umum masih melirik waspada pada sayuran indah ini, sebagai akibat ketidaktahuan metode yang benar memasak telah banyak kasus keracunan.Bagaimana membuat distribusi kentang untuk menempatkan dalam skala besar?Peter Saya adalah orang yang cerdas dan tahu bahwa adalah mungkin untuk dilakukan.Dalam beberapa bidang ditanam umbi-umbian, dan selanjutnya menempatkan penjaga, yang menjabat selama hari tapi pergi ke ladang di malam hari.Hal ini menyebabkan rasa ingin tahu yang besar di antara petani yang sederhana, dan mereka mulai malam ketika tidak ada yang melihat sayuran baru podvorovyvat dan tanaman di bidangnya.Namun, di mana-mana sementara "apel bersahaja" masih belum menerima.Ada banyak dari mereka yang "berhasil" tergores berry nya.Oleh karena itu, "sialan apple" orang kebanyakan umum menolak untuk tumbuh.Sebanyak 50-60 tahun sayuran keajaiban terlupakan di Rusia.
kentang dikenal
Kemudian, Catherine II telah memainkan peran besar dalam kentang telah menjadi berlaku umum.Namun, dorongan utama untuk penyebaran tanaman akar adalah kelaparan yang terjadi pada 1860-an.Saat itu, dan ingat semuanya, dari sebelumnya diabaikan, dan terkejut menemukan bahwa kentang memiliki rasa yang sangat baik dan sangat bergizi.Seperti kata pepatah, "akan ada berkah tersembunyi."
Berikut ini adalah cerita yang menarik kentang di Rusia.Dengan demikian, dari waktu ke waktu pabrik baja umbi nasional.Orang segera menyadari betapa berguna saham sayuran ini, terutama pada saat tanaman panen yang buruk.Sampai saat ini, kentang roti kedua sebagai cukup memiliki di gudang cadangan nya, bisa hidup bahkan dalam masa-masa sulit.Karena kandungan kalori dan kegunaan dan sampai hari ini hal pertama yang dimasukkan ke dalam kebun - sebuah umbi kentang.
Mengapa kentang sangat populer di Rusia
Sejak Peter Saya pernah mendengar orang tentang kimia dan nilai gizi dari akar ke tubuh manusia.Tapi sejarah kentang menunjukkan bahwa ia mengandung zat yang diperlukan untuk bertahan hidup di periode kelaparan, penyakit dan penderitaan.Apa yang begitu berharga dan berguna dalam sayuran akar biasa?Ternyata protein nya mengandung hampir semua asam amino yang kita bisa bertemu dalam makanan nabati.Tiga ratus gram sayuran ini cukup untuk memenuhi norma harian kalium, fosfor dan karbohidrat.Kentang, terutama segar, kaya akan vitamin C dan serat.Selain itu, juga mengandung unsur-unsur lain yang diperlukan untuk hidup, seperti zat besi, seng, mangan, yodium, natrium, dan bahkan kalsium.Dan zat yang paling berguna yang terkandung tepatnya di kulit kentang, yang saat ini sering tidak makan.Namun, pada saat kelaparan, rakyat biasa tidak mengabaikannya dan makan kentang utuh, panggang atau direbus.
tumbuh varietas tunggal kentang, dan konsekuensi dari ini
Seperti yang telah kita pelajari, tempat kelahiran kentang - Amerika Selatan.Ada, petani bertindak bijaksana, menyebarkan akar varietas yang berbeda.Dengan demikian, hanya beberapa dari mereka telah terkena penyakit - penyakit busuk daun jamur.Oleh karena itu, bahkan jika varietas tersebut hilang, itu tidak akan memerlukan bencana yang mengerikan seperti itu, baik di Irlandia.Fakta bahwa di alam ada varietas dari budaya yang sama, melindungi orang-orang dari jenis bencana.Namun, jika buah tumbuh hanya satu varietas, dapat mengarah pada fakta bahwa sekali terjadi di Irlandia.Sebagai penggunaan berbagai pupuk kimia dan pestisida, yang terutama mempengaruhi siklus alam dan lingkungan secara umum.
The menguntungkan untuk tumbuh hanya satu berbagai
kentangApa dalam kasus ini, termasuk di Rusia, mendorong petani untuk menanam hanya satu varietas tertentu kentang?Pada dasarnya itu mempengaruhi pemasaran dan faktor ekonomi.Dengan demikian, petani dapat bertaruh pada pemandangan indah buah, dan dengan demikian permintaan yang lebih besar di antara pembeli.Juga, penampilan budaya standar dapat dijelaskan oleh fakta bahwa berbagai kentang tertentu membawa di beberapa daerah hasil yang lebih tinggi daripada yang lain.Namun, seperti yang kita tahu, pendekatan semacam itu bisa jauh konsekuensi yang merugikan.
Colorado kumbang - musuh utama tukang kebun Rusia
kerusakan besar untuk tanaman mungkin berlaku hama serangga.Sangat terkenal untuk setiap tukang kebun atau petani merupakan salah satu jenis daun kumbang - kumbang kentang Colorado.Untuk pertama kalinya pada tahun 1859 itu ditemukan berapa banyak kesulitan dalam pemuliaan kentang dapat membawa serangga ini.Dan di tahun 1900-an kumbang dan itu sampai ke Eropa.Ketika itu dibawa ke sini secara kebetulan, ia dengan cepat memeluk seluruh benua, termasuk Rusia.Karena ketahanan terhadap bahan kimia, yang digunakan untuk memeranginya, bug tersebut hampir musuh utama setiap tukang kebun.Jadi, untuk mengakhiri ancaman ini, selain bahan-bahan kimia, kami mulai menggunakan praktek pertanian.Dan sekarang di Rusia setiap penduduk musim panas yang ingin berpesta buatan sendiri goreng atau kentang panggang di atas bara api, pertama harus menjadi akrab dengan beberapa trik sederhana untuk memerangi ancaman ini.
