Beberapa dari kita, makan plum, tidak menyadari bahwa ini - kering plum.Anehnya, tapi ada orang-orang seperti itu.Namun, semua orang tahu tentang manfaat buah ini dalam semua bentuknya.Misalnya, plum dimasak dengan benar tidak hanya lezat, tetapi juga cukup berguna.Anda bisa memasak dengan berbagai cara, salah satunya - pengering listrik.Metode ini mudah dan cepat dan memiliki banyak keuntungan, yang akan kita bahas.Sejak kering plum Listrik pengering?Kami memahami dalam hal ini.
Beberapa informasi tentang plum
dikenal bahwa buah kering meningkatkan sistem pencernaan, membantu untuk menormalkan tekanan, memperkuat sistem saraf.Memiliki rasa manis dan asam, begitu baik dengan daging, misalnya, bebek boneka atau ayam.Plum kering ditambahkan ke es krim, kue, salad buah dan makanan penutup lainnya.Berapa banyak perlu plum segar untuk mendapatkan satu kilogram plum kering?Dibutuhkan sekitar empat setengah kilogram.Beberapa informasi tentang cara memilih plum di musim dingin pengeringan.Hal ini diusulkan untuk menggunakan buah dari varietas "Hungaria", karena mereka memiliki lebih banyak daging dan kurang jus.Ambil perlu menguras sepenuhnya matang, yang akan jatuh ke tanah, ukuran besar - plum akan lebih gemuk.Kering sebaiknya dengan tulang.Dalam skala industri karena plum pengeringan lambat itu diperlakukan dengan mendidih larutan soda di rumah - tusukan dengan garpu.
Listrik pengering mengeringkan plum, pilihan pertama
sini kita datang untuk metode pertama dikeringkan plum listrik pengering.Kita mulai dengan persiapan buah: menghapus tangkai, kemudian melakukan hal yang sama dengan daun dan mencuci dengan baik.Agar proses pengeringan lebih cepat blanshiruem plum, celupkan ke dalam larutan soda makanan mendidih selama setengah menit - dan kemudian dicuci dalam air.Jika semuanya dilakukan dengan benar, seluruh permukaan harus retak.Ketika mengeringkan kelembaban menguap.Jika saluran pembuangan besar, dapat dipotong setengah dan menghapus lubang.Dalam hal ini, diletakkan pada palet up sayatan.Mulai suhu - 40-45 derajat.Diatur dalam nampan pengeringan dan tutup dengan tutup.Pengeringan pertama harus berlangsung 3-4 jam.Pada saat yang sama setiap jam berubah palet.Untuk mendapatkan kualitas buah yang tinggi kering, sebaiknya beberapa kali untuk mengambil istirahat selama 4-5 jam untuk mendinginkan buah.Jika tidak, mereka akan bocor dari jus.Pengeringan kedua - enam jam pada 60-65 derajat, diikuti oleh lima jam pendinginan.Ketiga pengeringan - Lima jam pada suhu 70 derajat.Plum kering harus memiliki perusahaan, elastis, lembut untuk disentuh dan tidak mengeluarkan jus saat ditekan.Simpan buah kering dianjurkan dalam tas kanvas, wadah keramik atau kaca, di tempat yang dingin.Plum siap untuk musim dingin.
tersentak menguras - plum
Ada tiga cara untuk mempersiapkan produk ini.Ini adalah: industri, dalam beberapa tahap, secara bertahap membawa suhu ke 900;Rumah - pengering listrik atau oven;sangat tua, di mana plum tiga minggu dijemur, dengan lalat dan debu.Memasak, seperti dalam kasus sebelumnya, di pengering listrik, tetapi dalam kisaran suhu yang sama - 42-45 derajat sebagai matahari musim panas.Panggilan pertama dilakukan pada malam hari, dan pagi buah secara signifikan berkurang dalam ukuran.Kami meninggalkan selama beberapa hari, berkala plum pergeseran-penyortiran.Beberapa dari mereka tiga atau empat hari siap.Dengan sedikit ketidakpastian mempertahankan kelembaban yang lebih baik daripada di bawah-sembuh.Dikeringkan cuti selama beberapa hari di atas nampan, biarkan dosohnut pada suhu kamar.Kemudian terurai mereka dalam stoples, tutup dengan kain, kertas dan perban.Seluruh proses pengeringan satu batch memakan waktu sekitar dua minggu.Dalam prosesnya, pengering masih berjalan dan ada ruang bebas, adalah mungkin untuk melampirkan pakan segar, tetapi Anda bisa - roti kering.Menguasai salah satu cara bagaimana kering plum listrik pengering.Produk jadi dapat menggantikan permen.
Hewan persiapan untuk musim dingin.Plum - produk utama
Salah satu cara panen buah kami untuk musim dingin yang telah kita kuasai.Tapi, seperti yang Anda semua ketahui, plum disimpan tidak hanya dalam bentuk kering.Gundik sering menggunakannya untuk berbagai potongan yang, pengeringan bagian dari berbagai resep, dari seaming melakukan nya.Untuk orang-orang ini buah yang digunakan dalam makanan sejak zaman kuno.Mereka mengandung asam organik seperti malat dan askorbat quinic juga galactan, pektin, dan 16% gula.Kami memanen buah, yang disebut menguras untuk musim dingin.Resep dianjurkan untuk tetap berguna.
Cooking plum selai dengan kenari
memasak makanan untuk resep ini, tentu saja, tidak terlalu cepat, tapi itu cukup sederhana.Karena dapat menangani setiap penggemar buah.Hal ini diperlukan untuk mengambil dua kilo plum gula satu kilogram.Lain mengambil kenari.Hapus dari lubang buah, ketika mencoba untuk melakukan tugas yang diberikan, sehingga janin mengalami minimal.Alih-alih pitting berinvestasi potongan kacang, pra-goreng.Kapal di mana kita sedang mempersiapkan hidangan, isi dengan gula dan dia ditempatkan enam jam dalam lemari es.Setelah itu, api kecil mendidih kosong 20 menit.Pada hari berikutnya lagi, pada saat yang sama, mendidih yang sama selama 20 menit.Operasi ini diulang lima atau enam hari.Setelah selesai memasak, selai menggulung dalam stoples pra-siap.
plum, acar untuk musim dingin
Berbeda dengan metode yang dijelaskan di atas (sebagai plum kering listrik pengering), kita akan membuat "basah" hidangan - acar plum.Gunakan buah-buahan akan "ugorki" kontainer dapat mengambil.Membuat mengisi: mengambil 10-12 liter air per 25 kg plum, gula - 0,5 kg garam - 150 gram.Tidak mengganggu mustard bubuk - 30 gram.Tambahkan ekstrak kvass - gelas, aduk dalam dua setengah cangkir air 250 gram tepung.Saat memasang saluran pembuangan dalam wadah antara lapisan buah put seledri, daun mint, ceri, kismis, ubi.Proporsi - dengan kebijakannya sendiri.Semua ini menuangkan cairan siap, tutup dengan kain, menempatkan kuk.Seminggu terus di 20 C, diikuti dengan bulan -? Di 4 C -?? 14 C.Dilakukan.
Masak plum dan aprikot selai
terus mempersiapkan kosong resep plum, seperti yang Anda lihat, banyak.Tambahkan rasa khusus untuk aprikot.Anda akan perlu 3,5 kg plum dan aprikot 1,5 kg selama dua kilo gula.
melepaskan semua buah dari benih.Masak secara terpisah dalam jumlah kecil air.Setelah melembutkan massa yang dihasilkan melalui saringan atau mince.Hal ini dapat tanah dalam blender.Campuran tumbuk dengan gula, aduk terus, masak hingga kental.Untuk jam tidak dibakar, kita membuat api kecil.Kami menyebar dalam stoples panas dan tikungan.Kapron tutup bisa menutup, tapi kemudian harus disimpan dalam lemari es pada suhu konstan.
memasak selai plum lebih cepat dari
Jadi, kita tenggelam.Persiapan selai dari itu - kenikmatan nyata.Di satu kilogram buah favorit perlu dua kilo gula.Tersiram air panas dengan air mendidih dan melewati penggiling daging menguras untuk bar kecil.Tentu, sebelum pemakaian itu telah dicuci dengan baik, dan kemudian dihapus dari tulang.Tertidur di massa yang dihasilkan gula pasir dan biarkan selama satu jam, sebelum rilis jus.Aduk, didihkan selama 20 menit di atas api sedang, dikemas oleh bank dan menutup tutup mereka.Dalam hal ini, ketika buah juicy, harus memasak lagi menentukan dengan tingkat penebalan.Jika Anda tidak tahu apa yang harus memasak dari buah kami sekarang, ingat bagaimana kering plum listrik pengering, menyimpannya dalam bentuk sebelum musim dingin, dan kemudian memutuskan apa yang membuat mereka.
