Apa pizza: jenis.

berbicara tentang apa yang terjadi pizza bisa tak terbatas, karena resep masakan ada satu juta, seperti rahasia yang berkaitan dengan persiapan adonan dan topping untuk itu.Dengan menggabungkan produk yang berbeda, Anda dapat mencapai rasa yang unik.Namun, ada rahasia tertentu, berikut ini yang Anda dapat memasak makanan Italia tradisional yang sangat lezat.

Sejarah pizza

"Margarita" dianggap menjadi pilihan termudah, tapi karena resep yang tidak terlalu rumit, tidak kurang lezat.Nama hidangan ini diberikan untuk menghormati Queen Margaret - itu dia pizzaiolo R. Esposito pizza berdedikasi, yang mirip dalam warna bendera Italia.Mozzarella, basil dan tomat - warna putih, hijau dan merah dari produk ini sangat berhasil mereproduksi tricolor Italia.By the way, fakta lain yang menarik - ini termasuk pizza persis bahan yang sama seperti salad kehendak terkenal.Dua hidangan ini dianggap klasik di masakan Italia tradisional.

Bahan

Jadi apa yang terjadi pizza "Margarita"?Dalam versi tradisional itu termasuk di atas tiga bahan.Namun, beberapa menambah ini keju tambahan.

Pizza adonan ragi harus - sangat mudah untuk memasak.Sendok teh ragi dicampur dengan 250 gram tepung, tambahkan sedikit garam di atas dan tuangkan 2/3 cangkir air hangat.Aduk rata, menambahkan banyak pra-minyak dan grease mereka tangannya yang adonan tidak menempel.Benar-benar mash dan tetap fit - sebaiknya dalam bak air.Untuk mengisi kebutuhan mozzarella (bola media yang cocok), tomat matang, saus basil harum dan keju keras.Tentu saja, bukan tanpa bahan tradisional - minyak zaitun.

Resep untuk

Jadi panci harus gemuk.Tidak perlu banyak cukup satu sendok makan.Adonan digulung dan menyebar di atas loyang.Kemudian lapisan yang dihasilkan dari saus dioleskan.Memasak mudah - di pasta tomat untuk menambah tiga siung bawang putih (menghancurkan mereka tidak), sejumput bumbu Italia dan mendidih.Hal ini diperlukan untuk menjaga saus di atas api sampai sampai mendidih.Jadi, pada adonan, berminyak massa tomat yang dihasilkan, meletakkan tomat matang potong-potong, kemudian mozzarella, itu juga harus dipotong dalam bentuk seperti itu.Ketebalan lapisan harus sekitar 1 sentimeter.Mozzarella menempatkan tomat, atau di antara mereka.Top meletakkan hati-hati dicuci kemangi.Kemudian menempatkan pizza di oven, dipanaskan sampai 220 derajat, dan tunggu 15 menit.Kemudian Anda pada parutan keju parut halus, taburi mereka hidangan hampir selesai, panggang lagi mengirim (pada dua menit), dan kemudian Anda dapat membawa ke meja.

Neapolitan Pizza: bagaimana memasak

terus berspekulasi tentang apa yang terjadi pizza, jangan lupa tentang Neapolitan.Hal ini di Naples pada abad XVIII membuka restoran pizza pertama di dunia di mana disiapkan dalam oven batu besar, dan tampaknya ada resep ini.Tentu saja, itu kini tengah mempersiapkan beberapa, tetapi jika Anda berpegang teguh resep, Anda dapat membuat makanan yang hebat di oven modern.

Berbagai jenis pizza berbeda dalam spesialisasi kuliner mereka.Adonan tidak terkecuali.Tentu saja, adalah mungkin untuk membuat dan resep standar yang dijelaskan di atas, tetapi berbagai jenis pizza Italia harus berbeda satu sama lain tidak hanya mengisi, tetapi juga ujian.Untuk resep berikutnya diperlukan tepung terigu digiling halus (setengah kilogram), hangat membela air (sekitar 400 ml), minyak zaitun, garam dan gula bahkan, tapi sedikit - satu sendok teh.Ayak tepung harus dalam wadah yang nyaman di tengah-tengah bukit membuat reses di mana untuk menempatkan garam, gula, ragi dan minyak.Secara bertahap tambahkan air hangat, mencampur semua bahan di dalam, membuat lekukan.Ketika ragi akan mulai larut, Anda dapat uleni massa.15 menit sudah cukup untuk uleni adonan untuk pizza Neapolitan yang sempurna.Maka harus ditempatkan dalam bak air dan menghapus ketika menjadi dua kali.

mengisi

Jika kita berbicara tentang jenis pizza Italia, perlu dicatat bahwa Neapolitan adalah rasa asli.Setelah semua, itu terdiri dari makanan laut - kerang dan ikan asin, memberikan hidangan rasa yang lezat.Juga diperlukan tomat kupas (4 buah), keju (suluguni, mozzarella), bawang, zaitun dan minyak zaitun.

tomat potong menjadi irisan tebal, menggoreng bawang, mencuci makanan laut.Sepotong kecil dari adonan untuk meregangkan jari-jari mendekati (pizza tradisional Neapolitan pernah digulirkan dengan rolling pin) sehingga ketebalan tepi adalah sekitar 6 mm, dan di tengah - setengah.Berbicara tentang apa jenis pizza dan apa karakteristik mereka berbagi, perlu dicatat bahwa Neapolitan disiapkan pada adonan tipis.By the way, sebelum untuk meletakkan isian, perlu untuk melumasi permukaan mentega dan kuning telur.Biasanya, keju ditaburkan di atas segalanya, tetapi dalam kasus ini bagian dari itu diuji, dan hanya kemudian - tomat, bawang goreng dan makanan laut.Tetapi juga ditaburkan di atas keju.Hampir selesai, meninggalkan untuk menempatkan pizza di oven, dipanaskan sampai 200 derajat selama 20 menit.

adonan gurih "Empat Keju"

Apa topping untuk pizza?Berbagai - jamur, sayuran, daging ... Tapi para pecinta rasa pedas dan halus roh harus hidangan mengisi yang terdiri dari keju.Untuk mempersiapkan minyak zaitun yang diperlukan, yang saat ini sedang rempah-rempah, dan empat jenis keju: Dor Biru, Parmesan, fontina dan mozzarella.Juga diperlukan rempah-rempah Italia, yang termasuk yang dibutuhkan untuk memiliki paprika pahit, oregano dan basil.Kombinasi herbal, pedas Dor Biru, Fontina harum, mozzarella lembut dan Parmesan memberikan rasa klasik yang menakjubkan dan bau.Berbicara tentang apa jenis pizza, dan apa yang orang Italia yang paling dikagumi, perlu dicatat itu adalah memperlakukan.Setelah mencoba sekali, aku jatuh cinta dengan hal itu selamanya.

adonan harus tipis, ragi.Resep sederhana: encer gula susu (3 sendok teh), ragi dan meninggalkan campuran di tempat yang hangat.Kemudian Anda harus mengalahkan dua telur, massa garam, dan tambahkan 4 sendok makan minyak (nabati).Setelah 20 menit, campuran susu dan telur campuran, tambahkan tepung, aduk rata dan biarkan di tempat yang hangat, setelah meliput.

isian dan memasak

Setelah 40 menit (ini akan cukup untuk membuat adonan naik) itu harus menggelar dan isi dengan minyak zaitun.Top menempatkan keju: Dor Biru dengan mozzarella dan potong dadu Fontina dan Parmesan perlu menggosok.15 menit dalam oven pada 200 derajat - dan makan pedas siap.Pencacahan, apa pizza, nama-nama hidangan, perlu dicatat bahwa nama kelezatan ini sepenuhnya konsisten dengan esensi."Empat Keju" mencerminkan, pada kenyataannya, resep, namun, hanya mengikuti setiap langkah, Anda dapat menyiapkan karya nyata kuliner.Pertanyaan

Asli resep

tentang apa pizza, dapat dilihat untuk waktu yang lama.Variasi kuliner bisa sangat berbeda - dan mempesona.Ambil, misalnya isian manis.Apa jenis pizza?Asli, beraroma, lezat!Ini adalah makanan penutup besar yang akan menyenangkan semua tamu.Adonan bisa apa saja - hambar, ragi, bersisik, tipis atau tebal.Sebuah memperdaya dan bahkan lebih bervariasi.Adonan makanan Anda perlu menambahkan gula, garam tidak diperlukan di sini.Untuk rasa tambahkan almond cincang dan kulit lemon.By the way, datang dan hal pertama dan yang lain, sehingga Anda dapat menggabungkan.Dan bukan air yang lebih baik untuk mengambil susu.Sisanya - semua sama.Tapi dalam kasus mengisi ada beberapa keanehan.Pertama, substrat sebelum menyebar dari bahan-bahan di atas yang diperlukan untuk memanggang.12 menit sudah cukup.Kemudian atas dengan rastёrty dengan gula dan krim kacang cincang keju, nanas, pisang atau beberapa buah lainnya dan menempatkan lain 10 menit.Di atas Anda dapat taburi dengan coklat, tetapi hanya beberapa menit sampai matang.Seperti yang Anda lihat, banyak resep, dan pilihan hanya dibatasi oleh imajinasi dan preferensi kuliner.