Vodka congelamento blocca qualsiasi vodka?

Sin dai tempi antichi, la gente beve alcol in un modo o nell'altro.Noi non discutere circa i pericoli di tali bevande.L'alcol è davvero dannoso per la salute, ma la maggior parte delle persone credono che esso può essere utilizzato in piccole quantità.

Vodka - che cosa è questo prodotto?

Vodka - una bevanda alcolica forte costituita da acqua ed etanolo.La fortezza è governato dagli ospiti - varia 40-56%.Il più comune e popolare opzione - 40% della vodka.

vodka russa è più spesso utilizzato come bevanda standalone, e gli stranieri come base per cocktail.Inoltre, viene utilizzato per la produzione di tinture e lozioni, impacchi e rettifiche.In sostanza, il prodotto universale, non solo per i bevitori.

Storia della

Molte persone credono erroneamente che la vodka Mendeleev inventato.In realtà, questo prodotto è apparsa molto prima, in Persia.Dmitri Ivanovic era strettamente coinvolti e un sacco di proprietà delle soluzioni, tra cui alcol.La sua tesi di dottorato dal titolo "Sul collegamento di alcol e acqua", dove scientificamente comprovata fortezza ideale - 60 parti di acqua pura e quaranta parti di alcool.

la prima volta nel nostro Paese vodka apparso alla Dmitry Donskoy, ma l'innovazione non è interessata a nessuno dei principi o la gente comune.Hanno pensato che il nostro vino miele e pane è molto più saporito.Nel 1429, ancora una volta ha portato la vodka in Russia, ma come una droga.Da allora, ha messo radici nelle nostre terre.

Proprietà vodka

soluzione idroalcolica, come ogni altro, ha diverse proprietà fisiche e chimiche: il punto di congelamento ha la sua vodka, la capacità di reagire con talune sostanze, ma molte persone sono interessati solo gli effetti della bevandaorganismo umano.

tempo è stato notato che l'alcol a basse dosi (20-25 g di alcol) si rilassa, dà una piacevole leggerezza e facilità di comunicazione.Tuttavia, con l'aumentare della dose iniziano a crescere rapidamente tali conseguenze negative, come la perdita di coordinazione, ridotta attenzione, la mancanza di un'adeguata valutazione della realtà e il proprio comportamento.

solo vodka di qualità utile da un punto di vista medico - è la sua proprietà disinfettanti, e la capacità di utilizzare come lozioni, impacchi e raffreddamento rubdowns rinfrescanti.

Pochi sanno che la vodka alcol e hanno cercato di applicare come anestesia (in assenza di altre droghe), ma questo metodo è stato abbandonato.Linea troppo fine si trova tra la perdita di sensibilità e incoscienza (come necessario per un'operazione), così come la morte.

congela qualsiasi

vodka così tante persone sono interessati, sia in linea di principio per congelare la vodka.La risposta è semplice - sì, proprio come qualsiasi altro miscele liquide.Ad esempio, una soluzione satura di cloruro di sodio cristallizza a -21 ° C e cloruro di calcio a -55 ° C.Congelamento etanolo puro solo a temperature estremamente basse (-115 ° C), carburante artica a -50 ° C.

Quindi la questione non è se c'è la vodka congelato, e che la temperatura alla quale si verifica questo processo.Esaminiamo più in dettaglio.

Act Raul

Al termine scienziato francese XVIII secolo François Raoul studiato la riduzione della temperatura di cristallizzazione e diminuzione della pressione di vapore (aumentare la temperatura di ebollizione) soluzione quando la concentrazione delle sostanze introdotto e portato diverse leggi comportamento delle soluzioni ideali.Seconda legge

di Raul dice che l'abbassamento del punto di ebollizione e il punto della soluzione in aumento in proporzione diretta alla sua concentrazione molal congelamento.

legge si applica a una soluzioni diluite infinitamente, e non influenza la natura della introduzione di componenti.

È questa legge una soluzione idroalcolica, e qual è la temperatura di congelamento di vodka secondo i risultati di Raul?Tutte le leggi applicabili alle soluzioni ideali Raoul Francois di sostanze non volatili, alcol evapora molto attivo e crea una pressione di vapore di sopra della superficie della miscela idroalcolica.Così si può trovare una piccola imprecisione: il punto di congelamento della vodka è del 40% -27 ° C.

Immediatamente va detto che parlare di congelamento a una temperatura correttamente per qualche motivo.Nella cristallizzazione di particelle di ghiaccio acqua si formano, e il resto una miscela di alcol concentrazione aumenta, e quindi cambia la temperatura di congelamento della miscela liquida.Così scientificamente corretti per non parlare del punto di congelamento, ma il punto di inizio del processo di cristallizzazione.Temperature

Tabella

parte dall'esperienza, in parte dalle formule è formato dal punto di congelamento della tabella a seconda della quantità di alcol in vodka.Contenuto

vodka congelamento può essere variata, non solo cambiando la concentrazione di alcool nel mix, ma anche dalla presenza di altre sostanze nella soluzione.Anche vodka classica, che consiste solo di acqua depurata e alcol, contiene una certa quantità di oli di flemma e altri additivi.A volte può essere bere con sapori diversi, che colpisce le sue proprietà fisiche.

congela qualsiasi vodka nel congelatore

Così, abbiamo determinato che la temperatura di insorgenza di cristallizzazione del 40% di acqua-alcool è -27 ° C, ma solo approssimativamente.In generale possiamo dire che il congelamento inizi quando il segno sul termometro più vicino o andare all'estero -30 ° C.

La temperatura del congelatore, a seconda delle impostazioni può essere da -5 a -24 ° C.Tuttavia, questo non è ancora sufficiente a bloccare il 40% di alcol.

Molte persone si trovano ad affrontare il fatto che la vodka lasciato nello scomparto alimenti congelati, si addensa, e formarono il ghiaccio.Allora, perché il freddo vodka nel congelatore?

Ci sono diverse opzioni.In primo luogo, il prodotto può essere diluito, invece del 40%, e sarebbe non più del 35%.E con una diminuzione della concentrazione e diminuire il punto di congelamento di vodka, e la capacità congelatore è sufficiente per la cristallizzazione.

La seconda opzione - la temperatura effettiva nel congelatore è molto inferiore a quello specificato.Questo è facile da controllare mediante il solito termometro strada.

terza opzione - la perdita del liquido di raffreddamento, che è il motivo per cui nel frigorifero può causare alcune aree con temperature estremamente basse.Questo, per inciso, è una situazione pericolosa piuttosto - evapora freon e il compressore del frigorifero surriscaldato, causando l'unità non.Oltre Freon impatto negativo sull'ambiente, ed è una delle sostanze più pericolose che riducono lo strato di ozono.

pezzi di ghiaccio o gelatina: sembra un gelato

vodka congelamento vodka - è un processo complesso che è difficile da immaginare senza un buon esempio.Vodka ghiacciata potrebbe essere diversa, in funzione della concentrazione di etanolo puro, tempo, impurità, fluttuazione di temperatura.Tuttavia, inizialmente non cristallizza e si addensa, talora trasformato in gelatina.Le gelatine tradizionali alcoliche, che sono fatti di e spiriti, che non ha una relazione.Tuttavia, in un modo simile per rendere "gelato inebriante."Sembra frutta ghiaccio, e molto bello lì nel calore.Tuttavia, solo gli adulti, dal momento che i bambini non possono consumare alcol.

Dopo infittisce ulteriormente il raffreddamento la vodka ha cominciato a cristallizzarsi - a volte si blocca piatti, a volte si è formata isole separate di ghiaccio.Ruotare completamente in un pezzo solido di un problema - è collegato con lo stesso aumento della concentrazione di etanolo nella soluzione rimanente.

Posso bere vodka

Quando congelato vodka, poi solleva immediatamente la questione se siamo in grado di bere.Teoricamente, non è vietato, ma ci sono alcune sfumature.

primo luogo, se vodka viene congelato a bassa temperatura, e ha un sacco di ghiaccio, soprattutto, non è diluito ed è fatto dalla tecnologia.Mangia questo, non è consigliabile, anche se si può buttare il ghiaccio e bere il liquido rimanente in cui l'alcol deve essere più.In precedenza abbiamo utilizzato un metodo di purificazione di vodka - congelamento quando l'acqua in eccesso è congelato, e la miscela rimanente è migliore e più pulito.

In secondo luogo, la vodka congelato deve essere bevuta con molta attenzione.Molto freddo, viscoso, quasi non ha odore e non si sente il sapore e chill ulteriormente offusca recettori.Pertanto, è possibile bere un sacco, e quindi immediatamente e pesantemente intossicato, portando a gravi intossicazioni.

Quindi, se non sei un avversario di alcol, poi bere almeno corretto, per evitare spiacevoli conseguenze.