Non molto tempo fa, nei nostri negozi, ma catene di distribuzione piuttosto stranieri di ipermercati, è apparso un vegetale che sembra una rapa.Questo cavoli ricci cavoli.Come cucinare questo esotico?Questo sarà il tema di questo articolo.Patria cavolo rapa - un caldo del Mediterraneo, ma nei paesi del nord dell'Europa occidentale, si è visto come l'influenza culturale della Roma antica.Per noi tedeschi ha portato questo ortaggio.Il nome "cavolo rapa" origine tedesca.Letteralmente tradotto come "cavolo rapa".Esteriormente simili, ma le similitudini si fermano qui.Delicato al palato, questo è privo di amarezza cavolo verza sorella.E 'considerata una prelibatezza e un prodotto dietetico, perché ha solo 45 calorie.Gli intenditori lo chiamano questo ortaggio è la regina di tutti i cavoli.Facciamo noi e noi vi coccolarsi questa delicatezza e preparare alcuni delizioso piatto di cavolfiore.
Vantaggi cavolo rapa
Che cosa questo ortaggio è buono?Oltre a basso contenuto calorico, cavolo rapa possono vantare che contiene un sacco di materiali unici.Esso contiene fruttosio - quindi questo delicato, sapore dolce.Eppure contiene preziosi minerali - boro, cobalto, iodio, rame, zinco, nonché acidi organici e fibra alimentare.Zolfo, che fa parte del cavolo, impedisce lo sviluppo del tumore colorettale.Secondo il contenuto di vitamine cavolo rapa non può essere sopravvalutata: è presente tutta la memoria utile, capelli e unghie Gruppo B avvistato A, così come il PP, K ed E. In tempi di epidemia di influenza sicuri di includere nella vostra cavolo rapa dieta - un cavolo in questo più vitamina Cdi agrumi.E, a differenza di cavolo, non provoca gonfiore e flatulenza.C'è solo una controindicazione uso frequente kohlrabi - una malattia dello stomaco associato con acidità.Ma in questo caso, tutto dipende da come si cucina il cavolfiore.
manipolazione preliminare
Ciò che non è fatto da questo vegetale!Zuppe, diversi contorni di pesce e carne, minestre, insalate deliziose, casseruole.Ma prima di pensare cosa cucinare cavolo rapa, questo ortaggio dovrebbe essere pre-trattata.In apparenza di cavolo non si può dire esattamente dove è meglio usare - nelle minestre, alle insalate o stufati.Naturalmente, chi ha a cuore una sana alimentazione può avere in forma grezza.Ma dal trattamento a caldo delle sue qualità utili non scompaiono - e questo è un altro plus cavolo rapa, regina tra cavoli.Può essere consumato bollito, in salamoia, al forno, fritto, in umido.Ma cosa avremmo da essa, né preparati, prima è necessario lavare, tagliare le foglie, e quindi pulito come le patate.Ora la polpa sonda.Se è fibroso, troppo difficile, quindi si tratta di frutta troppo matura, che è buono zuppa o stufato.E se la carne piacevole crunch, ha un fresco odore di cavolo, è possibile utilizzare in sicurezza per le insalate.Crema
di cavolfiore con funghi
Per i primi piatti che vengono bollite e cavolo stufata.Il tempo di trattamento termico dipende dalla "età" del vegetale.I nutrizionisti raccomandano di cottura del cavolo non più di cinque minuti, ma i piatti di cavolo rapa non sarà così gustoso, se cavolo si attacchi denti.Un quarto d'ora - il tempo necessario per le verdure cucinare insieme.Se si decide di mettere fuori cavolo rapa, è necessario innanzitutto tagliarlo a strisce e protomi sotto il coperchio con una piccola quantità di acqua.Così, in questa ricetta, vi consigliamo due cavolo tagliato pelati a pezzettoni e lessarli finché sono teneri.Poi togliere dal brodo cavolo rapa e strofinare attraverso un setaccio.Le patate, aggiungere tre tazze e mezzo di brodo, sale e fate bollire per 3-5 minuti a fuoco lento.In una ciotola a parte rilasciare i tuorli d'uovo, sbattere con una mezza tazza di panna.Versare il composto nella minestra calda, ma non bollente.Funghi bolliti tagliati a fette su un piatto.Versare la zuppa, cospargere con crostini di pane.
Chops
Se sei un vegetariano convinto, non può cremagliera loro cervello su cosa cucinare cavolo rapa.Ecco una ricetta per una gustosissima costolette vegetali.Il cavolo preparato tagliato in lastre di circa un centimetro di spessore.In una pentola, far bollire l'acqua, salatela al meglio della sua, gettare una foglia di alloro.Delicatamente inferiore cavolo rapa shaybochki.Far bollire così per circa cinque minuti, e poi basta prendere come delicatamente un mestolo forato.Lasciate raffreddare un po 'e si scaricherà su un setaccio.In una ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta e mescolare nella seconda metà una tazza di farina, un pizzico di sale, pepe nero, luppolo-suneli e altri condimenti a piacere.In una padella l'olio acceso.Arrotolare ogni pezzo di cavolfiore nel pangrattato, poi immergere nell'uovo.Si può mettere in padella e cuocere, come le braciole fino a doratura.Questo piatto viene servito con panna acida e salsa di aglio o maionese.
Cabbage-carne torta
Come cucinare il cavolfiore, se un po 'vecchio vegetale?Sarà un grande casseruola o torta.Quattro patate e 600 g cavolo rapa tagliate a cubetti e cadono in acqua bollente salata.Far bollire finché sono teneri.Versate il brodo e le verdure pyuriruyte in un frullatore (o tolkushkoy).Aggiungere le uova, tre cucchiai di cous cous (semola può sostituire il solito).Lasciare per un quarto d'ora prima di gonfiore.Versare un bicchiere di farina, impastare la pasta.Rimuovere in frigo per mezz'ora.Poi stendete la pasta e aggiungere un altro mezzo bicchiere di farina.Ungere una pirofila con il burro, cospargere con semola o couscous.Mettere l'impasto da sporgenze riempimento.La libbra di carne tritata, aggiungere la cipolla e prezzemolo tritati.BLIND polpettine, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale.Un peperone tagliato a listarelle, aggiungere la cipolla, pomodoro, pelati, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale e pepe.Versare un quarto di tazza di panna, un cucchiaio Mescolare in cuscus e lasciate cuocere per circa cinque minuti.Mescolare con una forchetta in una ciotola uovo.Diluire la crema tazza incompleta.La teglia Mettere le polpette.Top posto verdure al vapore e versare la salsa di uovo latte.Baking mettere in preriscaldato a 200 ° C forno e cuocere per 40 minuti.Quindi cospargere con formaggio a pasta dura e continuare la cottura fino a quando cappelli torta d'oro.Insalata
con mele e noci
Ecco la risposta alla domanda di cosa cucinare cavolo rapa, per gli appassionati di una dieta sana.Cavolo non ha bisogno di essere trattato al calore, e, pertanto, si può essere certi che tutte le qualità utili rimangono.Cavolo rapa (300 grammi) per pulire e tritare su una grattugia per carota coreano.Una grande mela pulita di cassette di frutta e la buccia, tagliate a listarelle, cospargere con succo di limone per non divenne nero.Una manciata di noci tritate in un mortaio non è molto finemente.Cento grammi di formaggio tagliato a dadini.È possibile aggiungere una manciata di uvetta lavata.Mescolare tutti gli ingredienti, versare sopra l'insalata 3-4 cucchiai di olio di oliva, condire con sale e condire con pepe nero.Servire e guarnire con foglie di menta.
festiva insalata
Ecco alcune ricette per come cucinare crudo cavolo rapa.Insalata di pollo e ananas può sostituire un pranzo leggero o uno spuntino per essere buono per la tavola della festa.Due tubero purifica cavolo rapa, shinkuem grattugiato.250 g di pollo bollito tagliato a pezzi.Trecento grammi di anelli di ananas tagliuzzare segmenti.Tutto mescolato in una bella ciotola di insalata.In una ciotola a parte a sette cucchiai di maionese aggiungere un pizzico di pepe rosso fuoco.Stendiamo delicatamente serbatoio sulla parte superiore del insalata.Decorare mirtilli e tritato aneto fresco e prezzemolo.Si può anche strofinare sulla parte superiore del formaggio e uova sode.Vi ricordiamo che l'insalata è meglio utilizzare giovane, cavolo succosa.E il cibo in questo vegetale può essere utilizzato non solo per "rapa", e tenero cime verdi.Tritare le foglie, insieme al resto delle erbe.
Soup "Estate pomeriggio»
consideri come preparare cavolfiori, cavoli da giovane.In estate è facile acquistare questa verdura verde.Prendere due piccoli tuberi di cavolo rapa.Rapa pulito, mantenere le foglie.Due mele sono esenti dalla scorza tagliata a cubetti, così come cavolo rapa.Per sciogliere in una casseruola 3 cucchiai di burro, cuocere 5-6 minuti, frutta e verdura.Riempire ogni brodo (800 ml).Portare a ebollizione, introdurre 400 ml di panna.Inizia una volta spumeggiante, togliere dal fuoco e pyuriruem frullatore.Cavolo rapa e prezzemolo foglie finemente sechem miscelati con 250 g di ricotta e mezzo bicchiere di panna acida.Riempire questa massa di minestra.Regolare la salinità e la nitidezza gusto.Cospargere zuppa pronto con noci tritate e la noce moscata.È possibile applicare con ciambelle o muffin, aglio grattugiato.Cavolo rapa
dei prodotti alimentari in multivarka
Tutti questi piatti (tranne le insalate) possono essere preparati con l'aiuto di una cucina.Per far capire quale modalità utilizzare e come tempo di installazione, qui è un altro modo.Due tuber cavolo rapa pulito, tagliato a dadini e la cipolla - è arbitraria.Nella ciotola di un cucchiaio Multivarki sciogliere il burro, mescolare con la stessa quantità di vegetali, cipolle fritte.Aggiungere il cavolfiore.Utilizzando lo stesso modo "Arrostire" quando il coperchio è aperto Multivarki.Sale, pepe, versare una miscela di uguali quantità di brodo e panna acida (circa una mezza tazza di ogni ingrediente).Chiudere il coperchio, la modalità "tempra" messo per mezz'ora o quaranta minuti.Le piastre messo su mezzo uovo sodo, versare la zuppa pronta, decorare con verde.
Barre di cavolfiore per l'inverno
Per la conservazione a lungo termine è usato stebleplod dipinto in viola.Cavolo è collocato in un cesto, versare la sabbia inumidito ed abbassato in cantina.Nel vano verdura del cavolo frigorifero non perde il suo sapore prezioso circa un mese.Può essa e congelare nel freezer, ma questa rapa pulito, tagliato in piccoli pezzi e messo in un sacchetto di plastica.
può scorta per l'inverno e cavolfiore essiccato.Billette - fette sottili pelati - sbollentare cinque minuti in acqua con succo di limone.Poi raffreddato sotto un getto di acqua ghiacciata e tamponati.Poi diffondersi su una teglia a pezzi non toccare l'un l'altro, e mettere in forno a 65 ° CCi cavolo rapa viene essiccato per la consistenza desiderata.
A casa, questo potrebbe essere la regina di cavolo sottaceto, alcol, facendo un giro insalata.In salamoia cavolo rapa è molto facile da preparare.Prendete il giovane stebleplod pulirli, tagliato a fette.L'acqua bolle, leggermente acidificato con aceto.Per omettere le fette di cavolo rapa e cuocere per cinque minuti.Abbiamo Recline in un colino e spegnerà e poi gettato in barattoli preparati.Marinade fare questo: bollire un litro di acqua con 50 g di sale e 80 grammi di zucchero.Raffreddare, aggiungere il 5% di aceto (100 grammi).Le banche mettono l'aneto ombrello, uno spicchio d'aglio, foglie di basilico e origano.Riempire la marinata sopra le righe, sigillato.
