Come cucinare lecho?

Come cucinare lecho a casa?Questa domanda è particolarmente rilevante al fine estate.Dopo tutto questo periodo dell'anno nei letti maturare tutte le verdure da cui è possibile effettuare una deliziosa salsa per l'inverno.Se non sapete come cucinare lecho, vi offriamo alcune ricette per la sua preparazione.Preparazioni

generale

per l'inverno chiamata "lecho" è diventato estremamente popolare nel nostro paese di recente.E 'successo nei primi anni '90, quando i negozi erano primi vasi di profumato e delizioso spuntino.Va notato che lecho - un piatto nazionale ungherese.

Ricette tale vuoto tramandata di generazione in generazione.Tuttavia, ogni donna porta al suo cucinare le proprie modifiche.Come risultato, oggi c'è un numero senza precedenti di modi diversi per creare questo delizioso e piatti semplici.Per quanto riguarda la ricetta tradizionale ungherese Lecho, che implica l'uso di pancetta fritta in una padella.Se si vuole approfittare del modo bulgaro di cucinare, allora si dovrebbe attenersi al minimalismo.Per i residenti di questo stato sta facendo molto gustoso lecho esclusivamente da peperoni e pomodori maturi.

Nel nostro paese un vuoto casalinghe preferiscono fare da molte verdure differenti.Così, nel corso vanno spesso melanzane, carote, cetrioli, cipolle, e anche zucchine.Va inoltre notato che quasi ogni amante russa ha la sua ricetta di questo delizioso spuntino.

cuocere velocemente lecho di peperoni come

guarnire In genere, questo piatto è raccolto per uso futuro.Dopo tutto, in inverno a volte mi piace di aprire un barattolo di lecho fragrante e assaporare il gusto delle verdure succulenti in salsa di pomodoro.Ma spesso tale piatto e utilizzato come contorno regolare.Per questo stufato di verdure a fuoco basso, aggiungendo tutte le spezie, e quindi distribuire subito nei piatti e servire con la carne o le salsicce.

Quindi, per cuocere il pomodoro lecho come contorno, si dovrebbe comprare.

• pomodori maturi morbide - 4 pezzi;
• peperoncino - 2 baccelli;
• grande bulbo cipolla - 2 pezzi;.
• pepe fresco - 10 pezzi;.
• erbe aromatiche (prezzemolo, aneto) - un piccolo fascio su;
• pepe nero e sale fino - utilizzati a piacere.Trasformazione dei prodotti

Prima lecho cottura dovrebbe gestire accuratamente tutte le verdure preparate.Per fare questo, è necessario pulire i peperoni e le cipolle cipolle fresche, poi tagliateli a listarelle sottili.Quindi, abbiamo bisogno di tagliare i pomodori freschi a dadini.Per quanto riguarda i peperoni, allora dovrebbe essere tritate finemente.

Trattamento termico

Dopo aver preparato gli ingredienti necessari per prendere una padella profonda, mettere nelle sue cipolle, peperoncino e dolce, poi versare circa 100 ml di acqua e lasciate cuocere per 10-11 minuti con il coperchio chiuso.Dopodiché è necessario aggiungere alle verdure pomodori tritati, sale fino, erbe aromatiche tritate e fragrante pepe nero a piacere.Mescolare tutti gli ingredienti devono essere stufato esattamente per mezz'ora.

correggere Servire

Ora sapete come cucinare un gustoso lecho come guarnizione.Dopo che le verdure sono raffreddati, devono stare sotto il coperchio chiuso per un quarto d'ora, poi servire.Va notato che questo piatto è perfetto per salsicce alla griglia, pasta e carne.

Cook lecho inverno

Se davvero, come spuntino piccante che può essere in qualsiasi momento dell'anno per scoprire e presentare al tavolo, si consiglia di farlo da soli.Ciò richiederà:

• raffinato olio vegetale - 250 ml;
• pepe fresco - 3 kg;
• pasta di pomodori freschi - 1 litro;
• aceto 6% -s - 1 tazza;
• carota fresca di medie dimensioni - 1 kg;Zucchero
• - 250 g;
• buona cucina sale - 2 cucchiai.cucchiai (può essere un po 'più, a piacere).

Preparare ingredienti

Per rendere Lecho con le carote, i pomodori devono essere un buon lavaggio e li pestava a sangue con un frullatore o smerigliatrice.Di conseguenza, si dovrebbe avere circa 1 litro di succo di pomodoro denso.Successivamente, pulire i peperoni e semi dai gambi, poi tagliarle a fettine non molto grandi.Per quanto riguarda le carote, allora dovrebbe essere pulito e grata grattugia grande.Processo di cottura

Dopo l'elaborazione di tutti gli ingredienti dovrebbe procedere alla cottura immediata lecho l'inverno.Ciò richiede una purea aceto miscela, olio vegetale e pomodoro in una casseruola profonda, quindi aggiungere allo zucchero e sale da tavola.Tutti gli ingredienti che dovete mescolare e portare a ebollizione.Inoltre, i piatti dovrebbero essere messi tritato peperone e le carote grattugiate finemente.

fase

bollire le verdure circa 10-14 minuti, è necessario procedere con il loro calcolo in vasetti sterilizzati.Inoltre, la capacità dovrebbe rotolare coperchi, girare a testa in giù e concludere con una coperta.Dopo che il pezzo è completamente raffreddato, sono tenuti a pulire la cantina.Aprire uno spuntino in una volta non è raccomandato.Dopo tutto, per il gusto ricco e l'aroma di spezie verdure dovrebbe essere chiuso sui 1,5-2 mesi.

Lecho con concentrato di pomodoro

Se non si vuole pasticciare con pomodoro fresco, il bianco-lecho può essere fatto utilizzando pasta tradizionale di pomodoro.Per questo abbiamo bisogno:

• concentrato di pomodoro - 800 ml;
• peperoni freschi - 2 kg;
• sabbia fine Zucchero - 5 cucchiai grandi;
• sale - grosso cucchiaio senza guide.Processo di cottura

Lecho bulgaro deve necessariamente includere peperoni.Deve essere ben lavati e poi tagliare il gambo, eliminare i semi e le partizioni.Ulteriori verdure tagliate a grandi piazze o cunei raccomandato.

Una volta che il prodotto primario viene elaborato, è necessario adottare una pasta di pomodoro, diluire con una quantità uguale di acqua potabile, e quindi aggiungere il sale da tavola e zucchero.La massa è necessario per portare ad ebollizione in una grande casseruola.Avanti si desidera pubblicare in una ciotola tritato peperone.Tutti gli ingredienti devono essere bolliti per 20 minuti, poi Versare in un bicchiere sterilizzato vasetti ermeticamente and roll.Dopo che i contenitori pieni di capovolgere a testa in giù e avvolgere di notte con una coperta.Tenere un pezzo può essere fino a tarda primavera.Si raccomanda di utilizzare 1,5 mesi dopo la preparazione.

Lecho con melanzane

Un'altra ricetta preferita è un lecho vuoto melanzane.Si scopre più denso.Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

• pepe fresco - 1 kg;
• più giovani melanzane - 4 kg;
• carote fresche - 1 kg;
• spicchi di aglio - 10 pezzi;.
• morbidi pomodori - 2 kg;
• bulbo cipolla - circa 10 teste;
• aceto - 250 ml;
• vegetale raffinato olio - 500 ml;Sabbia di zucchero
• - 250 g;
• sale - 4 grandi cucchiai.Componenti di elaborazione

Per preparare tale lecho, è necessario gestire tutte le verdure acquistate:

1. fresco peperone e cipolla lampadina - tagliate ad anelli e mezzo.
2. Melanzane Lavare, togliere la buccia e tagliate le verdure a dadini.
3. Carote grata sul grande grattugia e spicchi d'aglio pelati - una piccola.
4. pomodori Lavare e tritare la polpa in un frullatore o smerigliatrice.

lecho Cottura alla

fornello per l'auto-lecho l'inverno dovrebbe prendere un grande bacino di smalto, metterlo in la passata di pomodoro, aceto, olio vegetale raffinato, zucchero e sale.Portare gli ingredienti a ebollizione, vogliono aggiungere il peperone, bulbi di cipolla, così come melanzane e carote.Mescolare il prodotto, dovrebbero spegnere con una temperatura media di circa 30-35 minuti.Al termine della massa vegetale è necessario mettere spicchi aglio grattugiato.

lasciò in eredità fase

Pronto lecho dovrebbe essere distribuita su vasetti sterilizzati e tirare immediatamente.Dopodiché è necessario ruotare il contenitore a testa in giù e lasciare sotto una coperta di notte.La preforma viene quindi necessario rimuovere cantina.Mangia può essere solo 1-1,5 mesi.Cetrioli

Lecho Lecho

con cetrioli è spuntino molto popolare che può essere alimentato in modo sicuro alla tavola.Va notato che il segno distintivo di un lecho pezzo, è che, mentre sta mangiando ci si sente come in bocca deliziosa cetrioli croccanti succosa e saporita.

Così, per la preparazione dei spuntini vegetali invernali abbiamo bisogno: Cetrioli

• piccole dimensioni - circa 5 kg;
• pepe fresco - 1 kg;
• pomodori morbidi - circa 2,5 kg;
• aglio fresco - 1 piccola testa;
• inodore olio - 200 ml;
• aceto 6% - circa 200 ml;Sabbia di zucchero
• - 200 g;
• sale - 3 grandi cucchiai.

Cooking sapore spuntino

Prima della cottura sul fornello è lecho dovrebbe ruotare di pomodori freschi e peperoni in un tritacarne.Accanto alla massa risultante è necessario aggiungere aceto, olio vegetale, sale e zucchero.Tutti gli ingredienti devono essere mescolati, mettere sul fuoco e portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti esatti.Dopo questo tempo la polpa di pomodoro per aggiungere cetrioli freschi, anelli pre-tagliati.Far bollire le verdure per 10 minuti, si dovrebbe aggiungere lo spicchio d'aglio grattugiato.

lecho Servire a tavola

Dopo lecho è pronta, dovrebbe essere ripartita su contenitori sterilizzati, e poi arrotolare stretto.Dopo aver sopportato il pezzo nella cantina di un mese e mezzo, può essere sicuro di servire.Per fare questo è necessario mettere uno spuntino in piccolo kremanku.Mangia può essere e insieme a pane, e aggiungere una varietà di piatti come salsa profumata.Ad esempio, un piatto di spaghetti si ottengono, se il prodotto finito è un mix caldo con lecho, e quindi applicare immediatamente al tavolo con salsicce o salsiccia.