Luminoso, forte e molto gustoso fungo Boletus appartiene al genere Lektsinum.Si presenta in diverse forme: bianco, giallo, marrone, rosso, rosso-marrone, e altri duri.L'habitat preferito - foreste decidue e miste, boschetti soprattutto pioppo.Indipendentemente dalle sottospecie, Boletus edulis è fungo commestibile nella prima categoria.Ha un gusto eccellente, carne tenera, un sapore di funghi.
In quello che sembra un fungo Boletus riguarda clima, tipo di foresta e la vicinanza ad alcuni alberi.Aspetto bianco è molto rara, è elencato nel Libro Rosso, ma con un clima favorevole possono trovare molti di questi casi in pino bagnato e boschi misti.Red fungo Boletus più comune in betulla e pioppo boschetti.Egli può formare micorrize con pino e abete rosso, solo in modo che possa essere facilmente distinta da tutte le altre controparti tubi.
Qual è Boletus edulis: Descrizione
Scopri può essere per un cappello rotondo brillante.Il vecchio fungo è enorme - fino a 30 cm di diametro.Young - un piccolo, denso, sferica, densamente piantati a piedi.Poiché la crescita diventa più aperto.Nel fungo adulto - quasi piatto, carnoso, asciutto e vellutato al tatto.La polpa è bianca sulla frattura, alla fine cambia il suo colore al rosa, poi si gira blu e nero.Lo strato tubolare sotto latteo tappo, premendo scurisce.
Leg potente, denso, raggiunge i 20 cm di altezza e 5 cm di diametro.Da lontano sembra grigio, ma vicino evidente che le scale di colore grigio-bianco copre la sua superficie, formando una rete pronunciato.Gamba spessore uniforme, di forma cilindrica, senza anello.Una caratteristica distintiva: la carne diventa blu, e poi diventa nero sul taglio.Analogamente, si comporta per bollitura e qualsiasi altra elaborazione.Secche krasnogoloviki completamente nero, che non diminuisce il loro sapore e l'aroma.
Mangiare
Se consideriamo tutti i funghi commestibili, Boletus è uno dei più alti livelli.Egli non è inferiore al famoso Borovik come gusto e l'olfatto, e nel programma di utilità.Ma sta perdendo comparsa nel piatto finito.
Come già sottolineato, il cambiamento di colore della polpa non influisce sul gusto.Eppure, per zuppe di funghi porcini usato meno frequentemente rispetto alle altre varietà tubolari.La più piacevole è in marinate, sottaceti e fritti.
Per una padella fette croccanti erano deliziosi e non di massa acquosa, lavare i funghi prima di friggere che non è necessario, solo bisogno di essere pulito con un pennello umido e tagliare tutti i luoghi sporchi o sospetti.Per asciugare vestito giovani esemplari raccolti con tempo asciutto.Grande pioppo tagliato a pezzi e infilate su una corda, appesa in un luogo asciutto ventilato.È possibile accelerare il processo in forno (a 50-60 gradi).Non è possibile pre-lavate i funghi.Tutto quello che dovete fare - è quello di ordinare e pulito.Dopo la raccolta, non è necessario ritardare l'elaborazione, poiché questo tipo di tubolare deteriora rapidamente.I primi segni di decadimento possono essere rilevati dopo poche ore, soprattutto se il fungo non è molto giovane.Il processo di decomposizione può avvelenare il piatto preparato.
