Come avvolgere gnocchi giuste?

Piatto nazionale uzbeko, gnocchi, conosciuto in tutto il mondo.Il modo in cui ha dovuto assaggiare i buongustai e gli amanti del pasto semplice, può essere compresa solo da loro provare.La cosa principale che mante erano vere, quelle davvero unico, autentico, con nulla di paragonabile ... E 'un piatto che si può preparare sulla base di una procedura dettagliata.Infine, divulgato tutti i segreti dell'arte di cottura: dalla pasta del puzzle di come avvolgere gnocchi.

Componenti di successo

Come previsto in ogni pratica magica per cucinare gnocchi con un brillante risultato, è necessario rispettare tre condizioni: la qualità del prodotto

1. .
2. coltello affilato.
3. buon umore.

pasta magra sul manto

ricetta della sua preparazione è semplice elementare, come tutte le grandi opere.In aggiunta alla farina, un pizzico di sale e acqua in esso nulla.Rapporto

di circa questo: mezzo bicchiere di acqua a 500 grammi di farina.Le proporzioni esatte non possono essere dati, perché il volume del prodotto differirà dalla qualità di farina e anche la temperatura dell'acqua.Potreste aver sentito l'espressione: "Quanti prenderà la pasta."E 'solo che è necessario impastare bene la pasta, interferendo porzioni farina fino a quando la pasta bastone non è più alle mani, e si fanno una superficie liscia, elastica e piacevole al tatto.

A questo punto, non è necessario a rotolare.Mettere da parte l'impasto in gnocchi.Questa ricetta richiede.E non meno di 20 minuti.Il tempo necessario per fare la pasta finalmente "afferrare" ed è diventato elastico.

possibile e comunque preparare l'impasto in gnocchi.Ricetta proposta per la vostra attenzione, non è l'unico.Inoltre, un sacco di loro.Non vi è dubbio che il manti provato una volta, lo farai ancora e ancora.Cambia la pasta ricetta e riempire fino a quando si ottiene i risultati preferiti.

pasticceria

Setacciare la farina sul tavolo chilogrammo, aggiungere un cucchiaino di sale.Nel centro della diapositiva farina di fare "cratere", versare in esso un uovo e tre cucchiai di olio vegetale (non si può).Mix.

Come impastare, aggiungere acqua bollita o latte a temperatura ambiente in porzioni, circa un cucchiaio.Totale può avere bisogno di circa mezzo bicchiere.

rasstaivaniya Per la pasta dovrebbe essere molto più lungo - fino a un'ora.Avvolgere con pellicola trasparente e invia "un periodo di riposo."

Molto gustoso e piacevole per ottenere alcuni tuorli pasta.Sugli scaffali di farina necessaria sarà compresa tra 6 e 10 tuorli.La quantità dipende dalla loro dimensione.

su come avvolgere polpette, non è applicabile un metodo per preparare il test.

Tip!L'impasto può essere fatto in un frullatore.Questo semplifica notevolmente il compito e consente di sperimentazione creativa.Ad esempio, aggiungere tritato impasto spinaci.In questo caso, si otterrà un bel colore verde e sapore in più.

pasta in un robot da cucina è considerato pronto quando si riunirà in un unico grumo.Non perdetevi questo momento.Miscelazione eccessiva rovinare tutto.

riempimento

rasstavivaetsya Mentre la pasta, è il momento di fare il ripieno.Ripieno può essere qualsiasi cosa, anche un vegetariano, che è esclusivamente vegetale.Molto gustosi gnocchi ripieni di formaggio e uova sode (strofinare su una grattugia grossa e mescolare).Eppure, questi gnocchi - ripieni di agnello.Ma non è fatto in un tritacarne, e un coltello affilato finemente posechennymi!

Chop circa 800 grammi e 200 grammi di grasso di montone kurduchnogo.Questo grasso è molto morbido e il processo di cottura è completamente sciolto, rendendo estremamente succosa carne tritata.Allo stesso modo, aggiungere 400 grammi di cipolla, tagliate a semicerchi sottili.Condire con sale e pepe a piacere e versare un paio di cucchiai di olio.È possibile aggiungere una tazza di zucca tritata, tagliata a cubetti.Si tratta, naturalmente, l'amore non è tutto, ma senza una vera e propria zucca manti non accada.E 'il gusto estremamente rinfrescante e rende più ricca.Nota

.Solo macinata di agnello, manzo, pollo, o una miscela, o la necessità di aggiungere all'interno grasso kurdjuchnyj.Il ripieno di maiale questa componente non contribuisce.

mantovarke

Tutti gli ingredienti sono pronti, è il momento di mettere kaskan Manti sul fuoco.Non preoccupatevi se tali utensili non lo fai.Piroscafo regolare sostituirlo.Versare in una pentola di acqua sui tre quarti e mettere sul piatto.Lasciate che l'acqua bolle ...

Come avvolgere gnocchi

• Versare in una ciotola di olio vegetale e mettere da parte.Sarà necessario in seguito.
• Togliere la pasta, dividetela in 4 parti coltello.Ogni tirare le mani per fare una "salsiccia", che ha ridotto la dimensione dei cerchi un poco meno di un matchbox.Palme Roll "palle".
• Rotolo ogni "pagnotta" in un sottile torta di 10 centimetri di diametro.
• Stendere il ripieno sulla pasta, "Skeet".
• Pinch bordi opposti, ma non completamente, come è solitamente il caso con gnocchi.Mentre lasciare i lati aperti per incollarli in un modo speciale.Pinch impasto
• lateralmente, in modo che, a seguito di tutte le "cuciture" dovrebbe formare qualcosa come una "H".
• Connect spuntava "orecchie" mante insieme, formando una forma arrotondata:

Ora sapete il modo tradizionale uzbeka per concludere il mantello.

• Ingrassare la parte inferiore di un olio vegetale traliccio bagnomaria.Prima di inviare in una pentola di gnocchi, le loro superfici laterali anche bisogno di essere oliati.Qui anche bisogno di ciotola con grassi vegetali.Immergere il mantello e il luogo in un piroscafo.

• Disporre gnocchi ad una distanza l'uno dall'altro in modo che non si attacchino tra loro.
• Coprire la padella con un coperchio.Minuti dopo 45 mante sono pronti.

Variazione numero 1

Se vi state chiedendo come guardare mante, quindi l'idea di loro si hanno posti in cui mangiare.Perché servono altra forma manti.Questo non significa che essi sono "sbagliato".Proprio quando ha messo in funzione, pasta vyleplivat forma complessa non è possibile.Forse piatto vostri cari uzbeko è così ambita che per voi "vitale" importante sapere come avvolgere gnocchi "sacco»:

• Mettete il ripieno centro tazza:

• Sollevare un'estremità e prendere la prima piega:

• pollice e l'indice della mano sinistra tenere il test punto di assemblaggio, e il diritto di aggiungere nuove rughe più a lungo fino ad ottenere una bella "borsa".

• di nuovo saldamente spremere la posizione di montaggio e presentare il mantello a bagnomaria.

• a mante nel processo di cottura non si attacchi, è possibile adottare misure aggiuntive: mettere un sottile foglio di cavolo cinese, grasso, e proprio di cui su di esso mantello.

numero variazione 2

diverso può fare gnocchi.Ricetta come scolpire il loro "pettine" è descritta solo nella classe regina: riempimento

• , come al solito, che si trova nel cerchio centrale:

• «pizzicare" la pasta da due lati opposti.

• Iniziare a modellare belle pieghe pieghe da un punto centrale di legame ai bordi.

• dovrebbe ottenere circa tre pieghe su ogni lato, per un totale di sei.

Nota che belle scanalature disposte con una sola mano.Quindi, probabilmente, ora la questione è come avvolgere gnocchi (foto e teorie sono stati abbastanza!) Non dovrebbe verificarsi.E 'una questione di gusto estetico, che anche non discutere.È possibile effettuare tre pieghe da diverse parti, o venire con la propria versione.