Questo incredibile fungo sentito molti.Sappiamo che questo fungo si sviluppa da qualche parte sotto terra senza l'aiuto di assistenti a quattro zampe (suini e cani) è quasi impossibile da trovare.Forse questa nostra conoscenza finisce.Eppure, qual è il tartufo?Che cosa è una specie?Che cosa è lui così bene?
poche informazioni su tartufi
tartufi sono funghi del marsupiale genere di corpi fruttiferi tuberosa sotterranei.I parenti più stretti di tartufi sono spugnole.
Tartufi di solito in boschi di latifoglie.Tartufo micelio (micelio) forma le radici delle piante in base alle quali cresce forte associazione e reciprocamente vantaggiosa, chiamato micorrize.In totale ci sono nove tipi di tartufi che crescono in varie parti del mondo, ogni specie preferisce un legno.A volte chiamato i funghi tartufo hanno corpi fruttiferi simili, che possono anche essere mangiati, ma sono valutati molto inferiore la cosa reale.Ci sono anche commestibili per l'uomo vedi tartufi - cervi che mangiano cervi e alcuni roditori.Modo
, le persone non sono in grado di trovare un posto dove il tartufo.Funghi (che aumenta la delicatezza foresta, può essere determinato solo gli animali) ha un odore particolare.Di solito, a questo fine coinvolgere cani e maiali appositamente addestrati.
In quel gusto come i tartufi?Come è diverso dal solito fungo?Questo tartufo ha il suo sapore unico e gusto.Ricorda entrambi semi ben tostati e noci, frutti di bosco, muschio, foglie cadute - questo è ciò che il tartufo.Acqua, che deve essere collocato in un momento di tartufo, diventa simile alla salsa di soia.
Come storici ritengono, che un tartufo, i suoi prodotti e mangiare, era noto agli antichi Sumeri.Nell'antica Grecia e nell'antica Roma, questo fungo attribuite proprietà medicinali, e alchimisti medievali e maghi, è stato utilizzato per scopi di stregoneria.Ma hanno avuto la massima popolarità durante il regno di Luigi XIV.Siamo stati anche in Russia tartufi è venuto dopo la guerra del 1812
Tipi di tartufi che crescono in Europa
In Europa, vi sono i seguenti tipi di tartufo:
- Estate (noto anche come il Black Russian) Tartufo.Ha tuberosa o arrotondata corpo di frutta marrone-nero o blu-nero.Cresce di solito sotto le radici di betulla, quercia, carpino, faggio.Distribuito quasi tutta l'Europa fino alla Scandinavia (anche in Russia).Non prezioso come altri tipi di tartufi, ma anche considerato una prelibatezza.
- Inverno tartufo.Il suo guscio (peridio) coperto con formazioni poligonali o della tiroide.Il fungo ha un colore rosso-viola o nero.Si verifica soprattutto in Italia, Francia e Svizzera.In odore di muschio.
- tartufo italiano.Nonostante il suo nome, si trova anche in Francia e in altri paesi europei.I frutti sono dipinte in ocra chiaro o colore brunastro.Ha un odore gradevole piccante, e il gusto come il formaggio aglio.Viene utilizzato di solito in forma grezza.
- nero (anche chiamata la regione del Perigord dello storico francese) di tartufo.Fungo, il cui prezzo è fino a 1.000 € al kg, ha un colore dal rosso-marrone al nero e viola.Utilizzabile come cotto e crudo come condimento.Modo
, tartufi può crescere, anche se non come, ad esempio, i funghi.Anche nel XIX secolo è stato notato che se il terreno per piantare ghiande con quercia sotto cui crescono i tartufi, sotto le radici del nuovo albero crescerà come le prelibatezze di funghi.In Francia, dove è ben noto che tale tartufo, una volta che questi alberi sono stati piantati 750 km2, con i quali è stato possibile raccogliere 1.000 tonnellate di queste prelibatezze.Purtroppo, questo processo è molto lungo.Per un raccolto completo richiede circa 30 anni, e la quantità tartufo raccolto cade bruscamente.
