Jellied luccio può essere preparato in molti modi.Oggi vi presentiamo alla vostra attenzione due semplici opzioni, una delle quali richiede l'uso di pesce bollito, e l'altro - imbottitura fuori di esso.
dettagli su come preparare il luccio in gelatina
Per un tale piatti semplici, ma molto gustosi bisogno di acquistare un piccolo numero di prodotti facilmente disponibili, vale a dire:.
- uova di quaglia - 6 pezzi;
- luccio piccolo fresco - 1 pc;.
- gelatina istantanea - 1,5 cucchiai (per 1 litro di liquido);
- foglia di alloro - 1 pc;.
- sale marino, piselli pepe nero - aggiungere a piacere;
- in scatola olive nere, carote, cipolle, piselli frecce e così via -. Utilizzare a volontà per decorare i piatti.
il prodotto pronto a riempire
Jellied luccio dovrebbe essere fatto in fasi.In primo luogo abbiamo bisogno di pulire il pesce fresco dai visceri, pinne, testa e coda, e poi bollire in acqua salata e pepata per 20 minuti.Inoltre, il brodo può mettere una foglia di alloro e carote, per continuare a usarlo come decorazione di piatti.
volta che il pesce è tenera, è necessario il più fresco.Mentre il luccio è raffreddato, dovrebbe essere bollito uova di quaglia, sbucciarle e tagliare a metà.Inoltre, è necessario sciogliere la gelatina in acqua calda, tritare in scatola olive curato e carote bollite.Successivo luccio refrigerati non deve tagliare spessa in bistecche e liscia.
processo di formazione di piatti
Una volta che i principali prodotti da preparare, deve essere collegato aromatizzato brodo di pesce con la gelatina e mescolare accuratamente.
Jellied luccio, è desiderabile preparare un grande diametro e un piatto molto profonda.Sul suo fondo è necessario per tracciare belle bistecche di pesce e mettere la metà di uova di quaglia, cipolle verdi, carote bollite, olive, piselli e altri ingredienti che rendono il piatto più appetitoso e attraente per l'occhio.Dopo questo, tutti i componenti devono essere riempiti con un brodo fragrante modo che i prodotti sono completamente immersi in essa.Poi si raccomanda formato il piatto per diverse ore in frigorifero, dove indurisce completamente.
Come presentare gli ospiti?
ospiti luccio in gelatina servito solo freddo.Come regola generale, è decorato con tavolo non tagliato con insalate e altri snack.
luccio farcito in gelatina: come cucinare?
cucinare questo piatto è molto più complicato di quello precedente.Dopo tutto, in questo filetto di pesce ricetta non è utilizzato nel suo insieme, ma in forma di carne aromatizzata.
Così, per la preparazione del riempimento è necessario:.
- luccio fresco grande intatto - pc 1;
- pangrattato bianco - 200 g;
- carote grandi - 2 pezzi;.
- uova standard - 2 pezzi;.
- latte - 1/3 di tazza;
- cipolla tagliente - 2 teste;
- prezzemolo fresco e aneto - 60 g;
- sale, foglie di alloro, pepe nero in polvere - per aggiungere a sua unica discrezione;
- gelatina - 2 cucchiai (1,5 litri di liquido).
processo di preparazione di pesce gefilte
Per aspic luccio ripieno, si dovrebbe comprare pesce intero fresco, e senza alcun danno.Deve essere ben lavati e poi gli tagliò la testa e calze buccia delicatamente.Dopo di che è necessario pulire il filetto dalla cartilagine e l'osso adiacente.Inoltre, il pesce deve essere schiacciato in poltiglia con le cipolle in un frullatore o tritacarne.
anche bisogno di aggiungere la mollica di pane bianco tritato, pre-inzuppato nel latte, 1 carota grattugiata fresco, sale, uovo crudo, pepe nero, aneto fresco tritato e prezzemolo.Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere attentamente e saldamente inseriti nella calza pelle precedentemente preparato di luccio.Per il riempimento viene rilasciato nel processo di trattamento termico, il foro nel guscio è ben consigliato per legare o cucire il filo.
Cucinare pesce
Dopo il luccio sarà farcito con, esso è tenuto a mettere in una grande casseruola e coprire con acqua fredda in modo che copra la carcassa di 2-3 centimetri.Si raccomanda inoltre di gettare la cipolla e le carote brodo, sale e pepe.Dopo aver fatto bollire il luccio deve cuocere per circa mezz'ora.Dopo questo tempo il pesce è necessario per ottenere accurate e fresco.Nel frattempo, è necessario preparare il brodo per il riempimento, mescolare con la gelatina e far bollire le uova sode e tagliarle bene con carote bollite.
processo di formazione di piatti
luccio jellied farcito formata esattamente nello stesso modo come nella ricetta precedente.Per questo pesce fresco deve essere tagliato in fette spesse circa 2 cm, e poi messo in una bella ciotola con le uova e rametti di verde, carote bollite e altri ingredienti.Altri prodotti dovrebbero versare il brodo e messo in una camera di raffreddamento per 5-6 ore.E 'particolarmente degno di nota che questo piatto si rivela non solo è delizioso, abbondante e saporita, ma incredibilmente bella.A questo proposito, può essere facilmente preparati per ogni tabella di vacanza.
