oggi patatine fritte è uno dei piatti più popolari.E 'servita in un caffè, ristoranti fast food e fast food.Come cucinare le patate al suo gusto era simile per l'acquisto?Dopo tutto, la maggior parte di noi preferiscono pezzi zazharistye fragranti croccanti all'esterno e polpa succosa all'interno.È possibile ottenere un buon risultato in casa?Per imparare a cucinare le patate, descriviamo in dettaglio in questo articolo.Speriamo che i nostri consigli e trucchi permettono di creare un vero e proprio assaggio di cibi fritti.
Come cucinare le patate fritte: ingredienti principali preparazione
per fare chip sono un olio vegetale (inodore), il sale e le patate.E 'meglio utilizzare le nuove patate tuberi varietà a bacca bianca.Lavare le radici e rimuovere il sbucciatore buccia o con un coltello convenzionale.Anche in questo caso, lavare le patate sotto l'acqua e tagliare a cubetti, fette o strisce.Patate a fette lavano da amido, messo su un telo da cucina e lasciare asciugare.Con tutti i pezzi è necessario per rimuovere l'umidità in eccesso.
Come cucinare le patate fritte: frittura
frittura si consiglia di utilizzare una padella profonda, preferibilmente non troppo grande diametro.È necessario versare la quantità di olio in modo da coprire completamente le patate immerse in esso.Correttamente olio rovente.Poi, in piccoli lotti iniziano a immerso in una patata spicchi.Non stendere una grande quantità in una sola volta, o non prodotti molto croccante.È meglio friggere fondo uno strato di prodotto.Conservare i cunei in grasso caldo fino a quando fino a quando acquistano un bel colore dorato.Non esagerare con le patate, altrimenti fortemente arrostito.La parte centrale soffice e leggero croccante - questo è quello che ti serve.Pezzi girano periodicamente la pala.
Come cucinare le patate fritte: Servire
volta patate guadagnato la tonalità desiderata, rimuoverlo dall'olio con un mestolo forato.Tutto il grasso dovrebbe drenare.Fried giaceva su carta assorbente in modo da l'olio in eccesso viene assorbito.Servire il piatto deve essere caldo, bollente.Poi si può sentire tutto il sapore, che è così appassionato di patatine fritte.Servire come contorno per pesce e carne.È anche possibile avere il proprio patata bollente con pomodoro o salsa di formaggio.Ora non avete bisogno di cibo dal negozio.Sapete come cucinare deliziose patatine fritte a casa.
segreti della cucina
- E 'importante che prima che la patata bollente era completamente asciutto.Se si mette il prodotto in un grasso bagnato-caldo, olio bollente comincia a spruzzare con forza e può bruciare.
- Durante la cottura le patate fritte a preferire l'olio raffinato e deodorato.Non può essere solo di semi di girasole, mais e, d'oliva o di cotone.Grasso
- per friggere deve essere la temperatura giusta.Per capire se ben scaldato l'olio, il tuffo in un piccolo pezzo di patate e uno sguardo a come si comporta.Se la fetta immediatamente a galla e lui era circondato da bolle di olio, poi il grasso rovente alla giusta temperatura.In caso contrario - continua il riscaldamento.
- sale alle patate dopo la cottura, altrimenti non si accende croccante.Questo è meglio farlo prima di servire.
