Latte condensato dal negozio non è sempre gustoso e sano.Spesso, per salvare fabbricanti usano grassi di origine vegetale.La composizione comprende il latte di latte condensato (intero, scremato) e zucchero.Come rendere latte condensato a casa, descriveremo in questo articolo.Offriamo alcune ricette.
Come fare latte condensato in casa: il primo modo
Sappiamo tutti che delizie fatte in casa un sapore sempre meglio.Per preparare un latte condensato naturale e nutriente, ci vorranno circa 1,5-2 ore di tempo e una serie di ingredienti semplici.Così, la composizione:
- latte vaccino fresco (3,2% di grassi), da 500 ml;
- latte in polvere in una quantità di 300 g;Zucchero
- per un importo di 600 tecnologia di preparazione
Come fare latte condensato da latte?Far bollire il dolce trattare due modi.Il primo - una massa di ebollizione a fuoco basso.In secondo luogo - la cottura dessert in un bagno d'acqua.Entrambi i metodi hanno circa lo stesso tempo.In aggiunta a questi ingredienti per il latte condensato devo altro.Si può mettere un po 'di vaniglia per dare un sapore speciale.Gli ingredienti devono essere mescolati, portate a ebollizione a fuoco alto, poi abbassate il fuoco al minimo e fate sobbollire per 1,5-2 ore.Dopo trattamento di raffreddamento.
Come fare latte condensato in casa: il secondo prescrizione (in multivarka)
multivarka ideale per lunghe languente.Così si scopre latte condensato molto gustoso.L'elenco degli ingredienti è pressoché identico a quello indicato nella prima ricetta, ma al posto del latte in polvere solo prendere tutto.Così, la composizione:
- latte fresco intero mucca in un volume di 1 litro;
- 500 grammi di zucchero.
Come fare latte condensato a casa: la cucina tecnica
Al fine di ridurre i tempi sul fuoco, è possibile portare il latte ad ebollizione.Poi sciogliere lo zucchero in esso e il tutto è versato nella tazza Multivarki.Dopo di che impostare la funzione di "spegnimento" è di 2 ore.Durante il tempo di cottura deve essere 4-5 volte per aprire il coperchio e mescolare il contenuto.Non versare in una ciotola di latte troppo, c'è il rischio che possa "fuga".Si può cercare di aprire la valvola del vapore.Se non si desidera utilizzare la stufa, poi versate il latte in una ciotola e impostare la funzione di "Milk porridge."Il coperchio non si chiude.Attendere che il latte bollente.Poi, sciogliere lo zucchero in esso e andare alla funzione "tempra".Dopo il segnale acustico, il latte fresco, versare in un contenitore adatto e conservare in frigorifero.
Come fare un latte condensato di spessore?
Se il latte e lo zucchero di cottura in una ricetta di un periodo di tempo specificato, si otterrà un impasto di caramelle, come una caramella appiccicosa.Assicurarsi che entrambi i cambiamenti durante il trattamento termico la consistenza del latte.Spegnere il fuoco (multivarku), il latte condensato, una volta diventato soddisfare le vostre preferenze di gusto.Raccomandazioni
- Per la preparazione di latte condensato è meglio usare il latte di mucca fatto in casa, che non ha ancora avuto il tempo di sistemarsi crema.Se si prende il prodotto in negozio, scegliere un contenuto di grassi del 3,5%.
- è più adatto per il latte bollente è basso, pentola di alluminio di larghezza.In questa capacità sarà meglio umidità evapori.
- di latte condensato ottenuto senza grumi, nel processo di cottura, si può aggiungere un po '(un terzo di un cucchiaino) di bicarbonato di sodio.
